Hot-Food-Trends im Restaurant Catering

Artisan Foods sind ein beliebter Trend in der Gastronomie. Conde über Pixabay

Ich möchte immer sagen, dass Restaurant Essen ist wie Mode, mit Trends und Modeerscheinungen. Das gilt auch für die Gastronomie. Unabhängig davon, ob Sie ein Restaurant besitzen, das Catering-Dienstleistungen anbietet oder ein Vollzeit-Caterer ist, ist es wichtig, auf dem neuesten Stand der Gastronomie zu bleiben. Hier sind 10 heiße Trends in der Gastronomie, von denen einige seit langer Zeit, während andere ziemlich neu sind.

Buffet

Das Buffet aus dem 16. Jahrhundert in Frankreich ist der einfachste Weg, um eine große Anzahl von Menschen gleichzeitig zu ernähren.

Buffets sind ideal für große Veranstaltungen wie Hochzeiten. Sie können heiß oder kalt, lässig oder formell sein und Sie können ein Buffet für fast jedes Budget anpassen.

Essensstationen

Dieser Trend ist auch ideal für eine große Gruppe. Anstelle des Essens, das an einem langen Tisch sitzt, wie bei einem Buffet, ist die Speisekarte auf die Stationen im Speisesaal oder in der Veranstaltungshalle aufgeteilt. Oft bestehen die Stationen aus einer Auswahl an Vorspeisen und anderen Fingerfoods. Essensstände eignen sich gut für einen Cocktailempfang, bei dem sich die Leute lässig treffen.

Schokoladen-Brunnen

Nichts bringt Oohs und Ahs wie ein Fluss von Schokolade, so dass ein Schokoladenbrunnen ein Liebling auf Partys, Duschen und Empfängen ist. Sie können einen Springbrunnen von Händlern für kommerzielle Ausrüstung in einer breiten Palette von Preisen kaufen. Gute Qualität Schokolade kann teuer sein, aber Sie können die Lebensmittelkosten mit niedrigeren Kosten einzutauchen wie Brezeln, frisches Obst, Kekse und Marshmallows.

Familienrestaurant

Auch bekannt als Englisch-Service, Familien-Stil Features Schüsseln und Platten von Lebensmitteln an jedem Tisch zu teilen, im Vergleich zu einzelnen verzierten Mahlzeiten. Olive Garden hat sein Konzept um Familienessen aufgebaut. Serving Essen Familienstil fügt ein Element der Intimität, die bei großen Funktionen fehlen kann.

Essen und Trinken Paarungen

Wie wäre es mit einer Weinprobe anstelle eines traditionellen Probendinneres? Oder ein Bieressen statt einer Brautparty? Diese Arten von Abendessen bieten eine Mahlzeit mit drei, vier, fünf oder mehr Gängen, gepaart mit einem Wein oder Bier für jeden Gang. Beachten Sie, dass diese Arten von Mahlzeiten länger dauern als ein Buffet oder eine Mahlzeit, die für diejenigen, die ein langsames, gemütliches Abendessen mögen, attraktiv sind.

Handwerker Essen und Trinken

Artisan Food bezieht sich auf Lebensmittel, die in kleinen Chargen produziert werden. Da es jedoch keine Bestimmungen zu diesem Begriff gibt, werden Sie von vielen großen Restaurantketten, wie Panera Bread und sogar Fast-Food-Ketten wie Wendy's, herumgeworfen werden. Wie lokale oder organische Nahrungsmittel, ist Handwerker ein guter Marketingbegriff geworden. Ein handgemachtes Sauerteig-Baguette, gepaart mit einer Auswahl an handwerklich hergestellten Käsesorten, klingt im Vergleich zu einer einfachen alten Käse-Cracker-Platte eher dekadent.

Lokale Nahrungsmittel

Lokale Lebensmittel vermitteln Gesundheit, besseren Geschmack und bieten ein gutes Vermarktungspotential auf Menüs. Lokale Lebensmittel bieten einige Herausforderungen. Frisches Obst und Gemüse gibt es in vielen Gegenden nicht das ganze Jahr über, so dass es schwierig ist, ein Menü mit lokalen Lebensmitteln zu haben. Dies fördert jedoch eine rotierende Speisekarte von Specials, die Köche ihre kreativen Muskeln zu biegen.

Straßen-Nahrungsmittel

Einer der heißesten Trends in der Gastronomie ist das Angebot von Menüs, die von der ethnischen Fusion von Streetfood inspiriert sind. Von mexikanischen Churros zu spanischen Tapas und chinesischen Dim Sum, je internationaler ein Menü, desto besser.

Glutenfreie Lebensmittel

Ob eine Weizenallergie oder eine bewusste Entscheidung, mehr Menschen verzichten auf Gluten. Es gibt viele gesundheitliche Vorteile, um glutenfrei zu werden und es bietet auch die Möglichkeit, mit vielen alternativen Kochzutaten wie Amaranth, Maniokmehl und Teffmehl zu experimentieren.

Mini Desserts

Cupcakes, Mini-Hochzeitstorten, mundgerechte Desserts sind angesagte Trends für Veranstaltungen. Auch wenn Sie kein Bäcker sind, können Sie zarte Petits Fours und andere kleine Desserts kaufen, die sowohl in Qualität als auch Geschmack gut sind.