Die vier Rollen der Verpackung von Lebensmitteln und Getränken
Food and Beverage Packaging ist mehr als nur eine hübsche Schachtel, die auf einem Einzelhandelsregal steht. Es ist ein wesentlicher Bestandteil einer erfolgreichen Produkteinführung. Kannten Sie diese Nahrungsmittel- und Getränktrends:
- Die Anzahl der inländischen Speisen- und Getränkeabrufe hat sich seit 1999 verdreifacht?
- Schätzungsweise 70 Prozent aller Kaufentscheidungen werden im Verkaufsregal getroffen?
Lebensmittel- und Getränkeverpackungen können für Lebensmittelunternehmer verwirrend sein, daher hier einige Verpackungstipps von Package Machinery Company Inc.
für die Gründung eines Lebensmittelgeschäfts oder eines bestehenden Lebensmittelgeschäfts, das den Erfolg seiner neuen Produkteinführungen steigern möchte. Wir hoffen, dass dies einige Verpackungsideen anregt, die Sie in Ihrer Lebensmittelmarke verwenden können.
Welche Rolle spielt die Verpackung?
Die Erfahrung des Verbrauchers mit Ihrem Produkt wird stark von seiner Verpackung beeinflusst:
- War es leicht oder schwer zu öffnen?
- Wurde das Produkt von den verpackten Materialien frisch gehalten?
- War das Produkt in einem Stück wie beabsichtigt oder in kleine Stücke zerbrochen?
- War das Produkt kontaminiert?
Es gibt vier Hauptfunktionen von Verpackungen, die bei der Einführung neuer Produkte angesprochen werden müssen:
- Produktschutz - Schutz / Transport / Handhabung / Vertrieb / Primär- und Sekundärverpackung
- Produktsicherheit - Rückrufaktionen / Gefahren / Rückverfolgbarkeit
- Produkt Frische - Aussehen / Geschmack / Frische / Qualität
- Markenidentität (Was ist Markenentwicklung) - Marketing / Convenience / Regal Appeal / Branding / Markenintegrität
Lassen Sie uns jede primäre Verpackungsfunktion im Detail betrachten.
Beginnen wir mit dem Produktschutz.
Das Merkmal des Produktschutzes besteht darin, Lebensmittel bei Transport, Handhabung und Vertrieb sicher zu halten.
Die Verpackungsindustrie ist immer auf der Suche nach innovativen Verpackungslösungen, um sicherzustellen, dass Ihre Produkte von Ihrer Einrichtung zum Verbraucher gelangen, und zwar in dem Zustand, in dem sie Ihre Anlage verlassen haben - frisch und intakt.
Um Ihr Produkt in der gesamten Lieferkette zu schützen, müssen Sie Ihre Primärverpackung - oder Materialien, die zur Verpackung der einzelnen, verkaufbaren Einheiten verwendet werden - und Sekundärverpackungen - Materialien wie Wellpappe oder Palettenverpackung - für die Bündelung mehrerer einzelner Produkte für den Versand berücksichtigen und / oder zeigt an.
Übliche Verpackungslösungen umfassen Materialien wie Glas, steifer und flexibler Kunststoff, Aluminium und Pappe, manchmal in Kombination. Diese sind jeweils für bestimmte Lebensmittelanwendungen bevorzugt, aber es gibt Überschneidungen.
Beispielsweise:
- Bag-in-Box-Verpackungsanwendungen werden sowohl für Lebensmittel (Getreide) als auch für Getränke (Wein) verwendet
- Aluminium ist für Getränkedosen geeignet und verleiht Lebensmittelbehältern ein hochwertiges Aussehen.
Die Verpackung gewährleistet die Produktsicherheit, um Lebensmittelrückrufe und -gefährdungen zu vermeiden oder zu reduzieren, und hilft bei der Rückverfolgbarkeit.
Von Säften bis hin zu Erdnussbutter - Lebensmittel- und Getränkeerinnerungen, die in den letzten Jahren Schlagzeilen gemacht haben, haben die Sicherheit der Verbraucher in den Vordergrund gerückt. Ein Produktrückruf kann möglicherweise die Glaubwürdigkeit einer Marke zerstören, Produktverkäufe reduzieren und möglicherweise zu einem Rechtsstreit führen.
Kontamination von Lebensmittelprodukten kann an jedem Punkt der Lieferkette auftreten. Wenn Ihr Lebensmittel- oder Getränkehersteller zu wachsen beginnt, ist es wichtig, die Kontrolle über Ihre Lieferkette zu behalten.
Es gibt mehrere Verpackungsprozesse und -technologien, die dazu beitragen sollen, Lebensmittelsicherheitsmessungen zu verbessern. Während die Verwendung von Lebensmittelqualität ein Muss ist, gibt es immer noch Gefahren, die bei der Verpackung auftreten können. Zum Beispiel können Tinten und Beschichtungen, die auf Verpackungen verwendet werden, in Lebensmittel- und Getränkeprodukte migrieren.
Für den Verbraucherschutz gibt es Kennzeichnungsgesetze und FDA-Vorschriften, die bestimmte Informationen auf Lebensmittel- und Getränkeverpackungen wie eine Zutatenliste, mögliche Auswirkungen von Verbrauch oder Verwendung, die Chargen-ID und das Herstellungsdatum enthalten, damit das Produkt zurückverfolgt werden kann beim Ablauf verworfen.
Produktfrische erhöht sich mit der richtigen Verpackung, die Aussehen, Geschmack, Haltbarkeit und Qualität hilft.
Unabhängig davon, wie gut das Rezept Ihres Lebensmittel- oder Getränkeprodukts ist, wenn es nicht frisch schmeckt, haben Sie wahrscheinlich einen potentiell loyalen Verbraucher verloren.
Bei verpackten Waren kann die Zeit von der Produktherstellung bis zum Zeitpunkt des Verbrauchs von Tagen bis Jahren variieren. Das auf einem Paket verwendete Datum ist normalerweise ein "Verkaufsdatum". Da der Verbraucher jedoch ein Produkt oft für eine gewisse Zeit zu Hause aufbewahrt, bevor es es konsumiert, ist es wichtig, dass die Verpackung die Frische über das Verkaufsdatum hinaus erhält.
Es gibt getestete und neue Fortschritte in der Verpackungstechnologie, die es Lebensmittelherstellern ermöglichen, die Haltbarkeit eines Produkts zu verlängern und die Produktfrische besser zu kontrollieren, einschließlich:
Materialien - flexible Verpackungen, wie zum Beispiel in Folie verpackte Schokoriegel, sind viel länger haltbar als Folien- und Papierverpackungen. Es gibt einen Kompromiss in der Verbrauchererwartung für flowverpackte Süßigkeiten, so dass sowohl Kosten als auch Aussehen berücksichtigt werden müssen.
Filmbarrieren - In flexiblen Verpackungen gibt es unterschiedliche Barriereeigenschaften für Luft, Feuchtigkeit und Geschmack. Beschichtungen können zu Filmen hinzugefügt werden, um die Haltbarkeit des Produkts zu ändern und zu verlängern und die Frische zu erhöhen. Einige Nahrungsmittel und Getränke benötigen eine Barriere. Einige wie Fleischprodukte benötigen Atmungsaktivität in ihrer Verpackung.
Wiederverschließbare Verpackungen - in der Regel in Form eines Reißverschlusses, Deckels oder Etikettenverschlusses, wiederverschließbare Verpackungen helfen, die Frische des Produkts durch Aussperren von Luft zu erhalten und bieten dem Verbraucher zusätzlichen Komfort. Wiederverschließbarkeit ist eine gute Option für Produkte, die mehrfach verbraucht werden sollen.
Markenidentität (Was ist Markenentwicklung) - Marketing / Convenience / Regal Appeal / Branding / Markenintegrität
Jedes Jahr starten Tausende von Lebensmitteln und Getränken. Wenn 70 Prozent der Kaufentscheidungen im Verkaufsregal getroffen werden, möchten Sie sich auf Verpackungsideen konzentrieren, die Ihr Produkt von neuen und bestehenden Produkten abheben, um die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf sich zu ziehen. Verpackungen sind heute mehr denn je zu einem wesentlichen Bestandteil des Marketing-Mix geworden und ermöglichen es Ihnen, Produktinformationen direkt mit dem Verbraucher zu kommunizieren.
Grundsätzlich wird ein gutes Verpackungsdesign die Aufmerksamkeit des Verbrauchers auf sich ziehen und das Produkt vor der Verarbeitung durch den Verbrauch schützen. Durch die Verwendung der richtigen Größe, Form, Farben und Materialien in Ihrer Verpackung wird die Erfahrung des Verbrauchers mit Ihrem Produkt verbessert, was letztlich dazu beiträgt, das Markenbewusstsein zu stärken.
Wenn Sie über die Ressourcen verfügen, sollten Sie einen Verpackungsdesigner einstellen, der Ihnen helfen kann, eine einzigartige Markenidentität zu schaffen und Materialien für Ihre Produkte zu ermitteln. Wenn Ihr Budget jedoch begrenzt ist, gibt es kostengünstige Optionen, und Sie können Ihre Verpackung im Laufe der Zeit immer ändern (oder Ihr Produkt rebrand).
Fazit / Es ist ein Wrap
Lebensmittelunternehmer müssen erkennen, dass Verpackungen Ihre direkte Schnittstelle zu Ihrem Verbraucher sind. Es ist eine Investition, die Ihr Geschäft machen oder brechen kann. Vorausschauende Forschung wird sich in der Langlebigkeit Ihres Verpackungsdesigns und der starken Markenidentifikation auszahlen.
Ihre Investition in Lebensmittel- und Getränkeverpackungen ist der beste Weg, um Ihr Produkt auf das Regal und auf die Verbraucherplatte zu bringen!