Wie diese Food Creators Erfolg im Familienunternehmen finden
Als ich damit begann, LGBT-eigene Spezialitätenunternehmen zusammenzubringen, kamen mir sofort Stonewall Kitchen und die preisgekrönten handwerklichen Käsesorten von Rogue Creamery und Cowgirl Creamery in den Sinn.
Dann wurde der Trend deutlich: Schwule und lesbische Paare sind besonders süß auf Eis.
Schreie für diese 3 fantastischen Eis-Unternehmen, die Regenbögen der Kreativität und Köstlichkeit zu unserem Leben und der Food-Szene hinzufügen, während sie trotz des Stresses florieren, den ein Familien- / Paar-Geschäft bringen kann .
01 - Der große schwule Eiswagen und Shop
Gap hat sich 2015 mit Big Gay Ice Cream für Gay Pride zusammengetan und seinen Platz in Midtown Manhattan in einen Big-Gay-Ice-Cream-Pop-Up-Print und eine Eisdiele mit Eiswagen, Einhorn-Wandgemälden und Regenbogen-Streuseln verwandelt.
Das Softeis, zu dem Douglas Quint und Bryan Petroff ein fabelhaftes Flair beisteuerten, kam 2009 als Big Gay Ice Cream Truck auf die Straßen von New York und Twitter. Jetzt ist es mehr auf dem Boden der Tatsachen, Big Gay Ice Cream hat seinen Lastwagen für den stationären Handel eingetauscht - bereits auf der USA Today Liste der besten Eisdielen in der Welt gefunden.
Sie haben in Philadelphia eröffnet und testen neue Märkte mit Pop-ups strategisch. Das Duo plant, die Marke zu erweitern. Nächster Schritt: Los Angeles! Interessanterweise nicht West Hollywood.
Das Buch : Großes schwules Eisbuch
02 - Coolhaus Architektonisch inspiriertes Gourmet-Eis
Ich werde niemals den Tag vergessen, an dem ich mein erstes Coolhaus-Minz-Chip-Eis-Sandwich in einem Schokoladenkeks bei einem Food-Truck-Festival in Los Angeles hatte.
Seit dem ersten Bissen haben Natasha Case und Freya Estreller ein paar Jahre nach ihrem Hochzeitstag begonnen, selbstgebackene Kekse und Eiscreme in "cool houses" zu basteln und ihre Leidenschaft für Architektur, Immobilien und ganz klar Eiscreme zu wecken.
Sie debütierten 2009 auf dem Coachella-Musikfestival in einem bling-freien alten Postwagen. Schneller Vorlauf mehrere Jahre des Hinzufügens von Lastwagen im ganzen Land, die Eiscremeprodukte von Pints zu Eiscremesandwiches einführt.
Die nächste beste Sache, zusammen im Geschäft zu sein
Als Coolhaus reifte, baute Freya eine clevere neue Firma namens Ludlow's Cocktail Co. Aus einem Brainstorm an einer heißen Sommernacht, macht das Unternehmen essfertige alkoholische Jelly Shots. Bereit für alle Ihre Flugzeug-Trinkbedürfnisse! (Hier ist ein Video von Freya, die Ludlow anlockt, wie sie es bei Shark Tank erfolgreich getan hat.)
Natasha hält das Coolhaus Eisgeschäft in Schwung, während Freya weiterhin als aktives Vorstandsmitglied beteiligt ist.
Diese neue Vereinbarung, sagt Natascha, war für uns eine großartige, nachhaltige Antwort auf die Abwägung zwischen Privatpersonen und Unternehmen. "Wir haben jetzt mehr eine Grenze - wir sind am Ende des Tages gespannt auf die Updates unserer beiden Marken, anstatt bereits genau zu wissen, was in der Welt des anderen passiert ist."
Außerdem macht Freyas Feedback und Einsicht in das Geschäft hilfreich und wertvoll. "Sie hat eine bessere Perspektive und es erleichtert uns, die geschäftliche Konversation abzubrechen, wenn wir uns dazu entschließen", sagt Natasha.
Das Buch: Coolhaus Ice Cream Book: Maßgeschneiderte Sandwiches mit verrückten Kombinationen aus Keksen, Eis, Gelatos und Sorbets
03 - Phin & Phebes Eiscreme
Phin & Phebes hat seinen Anfang auf diese klassische Art und Weise zu Hause gemacht, wie so viele Spezialitätengeschäfte. Die Partner Jess Eddy und Crista Freeman haben mit den köstlichen Eissorten wie Coconut Key Lime, Banana Whama, Ziegenkäse Caramal, Caramal Brownie Boom, Ginger Cookie Snap und Maple Bacon Pecan herumgespielt.
Sie waren zufällig in Brooklyn, mitten in der Gastronomie, der perfekte Ort zum Testen. Sie taten das auf der Brooklyn Lyceum Fair. Leute haben es geliebt.
Weniger wie die anderen beiden Eishersteller, die mit Food-Trucks starteten, hatten Crista und Jess einen Plan, der sich darauf konzentrierte, im Einzelhandel zu verkaufen. (Coolhaus verkauft seine Leckereien auch im Einzelhandel und in ihren eigenen Geschäften.)
Für Skalierbarkeit (aus der Tech-Welt) entschieden sie sich, mit einem Co-Packer zu arbeiten, um ihre Eiscreme nach ihren Rezepten zu produzieren, und nutzten AngelList und CircleUp, um die Finanzierung von Angel-Investoren zu erhöhen.
Die Zusammenarbeit hat gezeigt, wie wichtig es ist, dass die Partnerschaft sowohl in der Wirtschaft als auch in der Liebe stark bleibt.