Wie man mit einem kleinen Esszimmer arbeitet
Ich persönlich bevorzuge ein kleineres Esszimmer zu einem größeren Esszimmer (was mich an eine Cafeteria denken lässt), aber als Restaurantbesitzer versuchte ich immer den Raum zu maximieren, indem ich so viele Leute wie möglich einbaut ohne auf Komfort, Kundenservice oder Ambiente.
Es kann einige Finagling benötigen, aber ich bin mir sicher, dass Sie sich für einen guten Speisesaal Grundriss entscheiden können, die Kunden und Mitarbeitern entgegenkommt.
Sehr kleine Speisesäle, die sofortige Behaglichkeit bieten, können ein wenig puzzeln, wenn es darum geht, alle notwendigen Stücke einzubauen. Der Speisesaal, egal welche Art von Konzept Sie planen, ist das Herz Ihres Restaurants. Ein typisches Restaurant Esszimmer Design umfasst Sitzgelegenheiten, Wartestationen und Lagerung. Lesen Sie mehr über die Einrichtung eines Restaurant-Esszimmers.
Wählen Sie die richtige Sitzposition
Für sehr kleine Räume, wie Ihre, könnte es verlockend sein, mehr Sitzplätze zu stopfen als in Ihrem Esszimmer. Es führt zu Hafendienstleistungen, die es den Mitarbeitern erschweren, zwischen den Tischen zu manövrieren und den Kunden das Essen schwer fallen zu lassen. Die Faustregel beim Einrichten von Restauranttischen ist, dass jeder Tisch zwischen 24 und 30 Zoll auseinander liegen sollte. Sie können Restaurants Stände betrachten , als platzsparende Option in Ihrem Esszimmer.
Genau wie Restaurantstühle sind die Stände in verschiedenen Formen, Größen und Farben erhältlich. Sie können angepasst werden, um zu jedem Restaurantdesign zu passen.
Flexibilität ist der Schlüssel zu kleinen Speisesälen. Es ist viel entgegenkommender, Tische für größere Parteien zusammenzustellen oder für kleinere Parteien auseinander zu brechen. Stellen Sie sicher, dass sowohl für die Mitarbeiter als auch für die Kunden ein freier Weg in den Speisesaal hinein und hinaus führt.
Versuchen Sie, alle Vorbereitungs- oder Hostessenstationen aus dem Speisesaal fernzuhalten. Es wird nicht nur kostbaren Raum einnehmen, sondern es macht auch den Speisesaal überladen und bietet keinen guten Blick für die Kunden.
Planen Sie Reservierungen entsprechend
Staggering Restaurant Reservierungen können Ihnen auch helfen, Tische effizienter zu drehen. Viele Restaurants mit gehobener Küche sind nur zu bestimmten Zeiten geöffnet. Zum Beispiel könnten sie eine Fünf-Uhr-Bestuhlung, eine Sieben-Uhr-Bestuhlung und eine Neun-Uhr-Bestuhlung haben. Auf diese Weise können sie die Anzahl der Mahlzeiten kontrollieren, die die Küche zu einem bestimmten Zeitpunkt ausgibt. Lesen Sie mehr über Restaurant Reservierungen.
Bevor Sie irgendwelche Möbel für Ihr neues Restaurant kaufen, erstellen Sie einen Grundriss des Esszimmers, um zu skalieren. Probieren Sie verschiedene Konfigurationen von Tischen und Stühlen aus. Es gibt Ihnen eine bessere Vorstellung davon, wie viele Sitzplätze Sie bequem aufnehmen können, und Sie können trotzdem genügend Platz für das Manövrieren zwischen den Tischen haben.
Schließlich wird Ihr Budget eine Rolle spielen, was Sie für Restaurantsitze wählen. Gewerbliche Bestuhlung ist, wie andere kommerzielle Restaurantausrüstung, teuer, weil sie für eine lange Lebensdauer ausgelegt ist. Das Gute an einem kleinen Esszimmer ist, dass Sie nicht viele Tische und Stühle kaufen müssen, die einen Großteil Ihres Startbudgets verbrauchen können.