Grundausstattung, die Sie benötigen, um eine kommerzielle Küche auszustatten
Gewerbeküchen erfordern eine große Anzahl an Geräten für die Industrie, einschließlich Hauben und Belüftungssysteme, kommerzielle Herde, begehbare Kühl- und Gefriergeräte und Sicherheitsausrüstung. Es kann anfangs etwas überwältigend sein, wenn Sie sich auf die Eröffnung Ihres ersten Etablissements begeben und die Liste scheint immer länger zu werden. Einige Richtlinien können Ihnen helfen, Ihre Bedürfnisse einzugrenzen.
01 - Eine Gasstrecke
Vielleicht möchten Sie sich von elektrischen Modellen fernhalten, weil sie anfälliger dafür sind, zu brechen - ganz zu schweigen davon, dass sie Ihre Stromrechnung in die Höhe treiben können. Ein großer, sechsflammiger Gasherd ist ideal für eine gewerbliche Restaurantküche .
Vulcan-Produktreihen gehören zu den langlebigsten und eignen sich daher ideal für stark frequentierte Restaurantküchen. Viking ist eine weitere kommerzielle Marke, die viele Fans hat, aber viele ihrer Modelle sind besser geeignet für Heimküchen, deren Besitzer den industriellen Chic suchen.
02 - Ein Flat Top Grille
Ein Flat-Top-Grill ist ideal zum Kochen von Burger und Frühstück, während ein Holzkohlegrill besser für Steaks und Grillartikel geeignet ist. Ihre Wahl hängt von der Art der Küche ab, die Sie anbieten möchten, und Sie könnten beides benötigen.
03 - Eine kommerzielle Kapuze
Eine handelsübliche Haube ist für eine gute Belüftung und zur Erhaltung der Luftqualität notwendig. Hauben sind in Restaurants in einigen Staaten gesetzlich vorgeschrieben.
Mieten Sie einen Fachmann, um Ihre kommerzielle Dunstabzugshaube zu installieren, wenn Sie keine Erfahrung mit Lüftungssystemen haben, da sie schwierig zu installieren sind. Aus Sicherheitsgründen möchten Sie das wirklich richtig machen.
04 - Ein Ofenwärmeregal
Dieses platzsparende Regal hilft vielbeschäftigten Köchen, während des Abendessens organisiert zu bleiben. Es ist ein Muss in jeder schnelllebigen, gut organisierten kommerziellen Küche.
05 - Ein kommerzieller Kühlschrank
Halten Sie kalte Gegenstände mit einem handelsüblichen Kühlschrank griffbereit. Die Modelle enthalten die aufrechte Version, die hier abgebildet ist, oder Sie können einen Einschubkühler erwerben. Diese Kühler können auch als Vorbereitungsstationen dienen, obwohl Sie die Gegenstände für eine optimale Kücheneffizienz leicht zugänglich halten möchten.
06 - Ein begehbarer Kühler
Ein begehbarer Kühler ist für jedes Restaurant unerlässlich. Nur so können Sie große Mengen an Lebensmitteln sicher lagern. Ihr begehbarer Kühler sollte neben Ihrer Restaurantküche sein .
07 - Vorbereitung Tabellen
Die Vorbereitungstische sollten aus Gründen der Haltbarkeit und der Lebensmittelsicherheit aus rostfreiem Stahl bestehen. Suchen Sie nach Tischen mit eingebauten Regalen, um zusätzlichen Platz in Ihrer Restaurantküche zu schaffen.
08 - Fußmatten
Gummimatten sind ein Muss für jede gut ausgestattete, sichere und servicefreundliche Küche. Sie machen die Küche nicht nur sicherer für Ihre Mitarbeiter, indem sie Rutschungen und Stürze auf nassen Oberflächen verhindern, sondern auch bequemer stehen. Lassen Sie Ihre Mitarbeiter nicht auf hartem Linoleum oder Fliesenboden stehen, wenn sie es nicht müssen.
09 - Ein Messermagnet
Gute Qualität Küchenmesser sind unerlässlich für jeden Koch, und verlorene oder beschädigte Messer sind teuer zu ersetzen. Verwenden Sie einen Messermagneten, um Ihre Messer ordentlich zu lagern und zu organisieren.
10 - Ein Feuerlöscher
Keine kommerzielle Küche ist ohne einen Feuerlöscher sicher. Achten Sie darauf, einen Hochleistungslöscher über einem Wohnmodell zu wählen.