Frederick Adrian "Fred" DeLuca wurde 1947 in Brooklyn, New York geboren, lebte in der Bronx in Sozialwohnungen, zog dann nach Schenectady und schließlich nach Bridgeport, Connecticut. Aus bescheidenen Anfängen entwickelte er die größte Schnellrestaurant-Kette in der Anzahl der Einheiten (Subway hat fast 45.000 Standorte weltweit, aber McDonald's ist immer noch größer) und Subway wurde von Forbes Magazin im Wert von $ 3,5 Milliarden Dollar gemeldet.
Keine schlechte Rendite auf eine Investition von 1.000 Dollar. Er gehört zu einer Reihe von Franchise- Gründern, die arm begannen und wie Dave Thomas (Wendy's) und Bill Rosenberg (Dunkin Donuts) eine Idee hatten und dann Unternehmen gründeten, die Amerika buchstäblich veränderten.
Die Geschichte der U-Bahn beginnt mit dem Wunsch eines 17-Jährigen, das College zu besuchen und einen Freund aus der Familie um einen Kredit für ein Barbeque zu bitten, um den Unterricht bezahlen zu können. Dr. Peter Buck, ein Nuklearwissenschaftler, hatte eine andere Idee für Fred und statt ihm den Unterricht zu geben, den er brauchte, investierte er $ 1.000 in Fred, um 1965 seinen ersten Sandwichladen zu eröffnen. Fred setzte seine Ausbildung fort und baute seine Restaurantkette auf. Ursprünglich wollte er Mediziner werden und schloss 1971 sein Studium der Psychologie an der University of Bridgeport ab.
Die Idee zu Subway war Buck's, basierend auf einem italienischen Sandwichladen in Maine, der Amato's hieß und den er als Kind besuchte. Die Marke wurde 1902 in Portland, Maine, von Giovanni Amato, einem italienischen Einwanderer, gegründet und von Dominic Reali gekauft, einem langjährigen Mitarbeiter an Amatos erstem Standort.
Heute betreibt Amato auch Franchising und hat 44 Standorte in Maine, Vermont, New Hampshire und New York. Es ist einen Besuch in einem Amato's Restaurant wert - ihre Sandwiches sind authentisch altmodisch italienisch und wirklich wirklich fantastisch.
Fred und Peter fuhren nach Maine und verbrachten einige Zeit damit, die Operation des Amato zu studieren.
Ein paar Wochen später eröffneten sie 1965 ihr erstes Pete's Super Submarine, änderten den Namen in Pete's Subway und schließlich 1968 in Subway. Sie entschieden sich für "Subway" als ein Wortspiel, das auf dem U-Bahn-System in New York basierte. Die Namensänderung kam zustande, weil Leute, die Radiowerbung hörten, dachten, der Name klang wie "Pizza Marines" und waren überrascht, als sie ankamen, um zu entdecken, dass es ein Sandwichladen und keine Pizzeria war.
Die ersten paar Restaurants haben nicht so gut funktioniert wie erwartet, und anstatt das Konzept aufzugeben, öffnete Fred stattdessen ein paar mehr. Bis 1973 war Subway zu 16 Restaurants in Connecticut gewachsen, und fing an, im Jahr 1974 Franchise . Bis zum Jahr 2013 wurde Subway eröffnet über 50 neue Restaurants pro Woche. Heute hat das Unternehmen fast 45.000 Niederlassungen in 112 Ländern. 1984 wurde die erste Franchise-Niederlassung in Bahrain eröffnet. Das Unternehmen hat seinen Hauptsitz in Milford, Connecticut, unter dem Namen Doctor's Associates und wird von Niederlassungen in den Niederlanden, Australien, Libanon aus betreut. Singapur und Miami. Doctor's Associates ist eine inhabergeführte Privatfirma.
Die Einführung von Jared, einem Kunden, der angeblich 245 Pfund auf seine Subway-Diät als Sprecher verloren hatte, begann die Markenpositionierung des Unternehmens in eine gesündere Lebensmittelalternative zu verwandeln.
Im Jahr 2009 benannte eine Zagat-Umfrage Subway zum besten Anbieter von "Healthy Options" in der Mega-Chain-Kategorie. Es wurde 2012 von der American Heart Association für seine kalorienarmen, natriumarmen Mahlzeiten gelobt und erhielt die Heart-Check-Zertifizierung. Sogar First Lady Michelle Obama stimmte ein, indem sie Subway dafür lobte, dass sie "daran gearbeitet hat, Kinder für ihr Gemüse zu begeistern". Mit Sicherheit die Einführung des erweiterten Brotsortiments, die Verbesserung seiner Proteine und die Erweiterung des Menüsortiments hat mehr damit zu tun, den Erfolg der Restaurants auf lokaler Ebene weiterzuführen und zu verbessern als alles andere.
Jared Fogle wurde 2015 wegen Kindesausbeutung und Kinderpornographie angeklagt und verurteilt und ist derzeit 15 Jahre im Gefängnis. Angesichts der engen und langfristigen Verbindungen zwischen der Marke Subway und Fogle gab es deutliche Bedenken hinsichtlich der möglichen Auswirkungen auf die öffentliche Wahrnehmung von Subway.
Wie sich das Unternehmen mit der Jared-Kontroverse auseinandergesetzt hat, ist eine bemerkenswerte Fallstudie in der Markenführung während einer Krise.
Die Marke Subway hat sich als bemerkenswert geeignet für lokale und ausländische Märkte erwiesen. Fred wurde häufig zitiert, weil er das Subway-Angebot nicht modifizieren wollte; Als es neue Märkte betrat, entwickelte es sich lokal. Es führte Kosher-Standorte ein, die mit Cleveland begannen, und entwickelte vegane Restaurants, die in Indien kein Rindfleisch oder Schweinefleisch servieren. Es modifizierte auch seine Produkte basierend auf der lokalen Verbrauchernachfrage, bot glutenfreies Brot und Brownies an, entwickelte reduziertes Salz und Fett, um Verbrauchertrends auf internationalen Märkten zu entsprechen, und entfernte einige Inhaltsstoffe, die in seinen Produkten verwendet wurden, einschließlich des Lebensmittelzusatzstoffes Azodicarbonamid. Kürzlich kündigte es auch an, dass es auf Proteine umstellen wird, die ohne Antibiotika aufgezogen werden.
Die Geschichte von Subway war nicht ohne Herausforderungen. Im Laufe seiner Geschichte wurde es zu verschiedenen Zeiten mit Unzufriedenheit des Franchisenehmers geplagt, Rechtsstreitigkeiten, behauptet, dass die Länge seiner Sandwiches übertrieben sind, und unter anderem wurde häufig in Gesetzgebungskämpfen im Zusammenhang mit bundesstaatlichen und staatlichen Vorschriften für das Franchising erwähnt. Mit neuen Konzepten für gesunde Lebensmittelangebote ist die gesundheitsbewusste Markenpositionierung von Subway zunehmend in Konkurrenz geraten.
Wie viele erfolgreiche Franchising-Gründer war Fred, obwohl er nicht besonders aktiv in der International Franchise Association war, immer ein zugänglicher Mentor. Es gibt unzählige Geschichten von Fred, die sich mit neuen Franchise-Gebern treffen und Stunden damit verbringen, sie zu beraten - und einige dieser neuen Franchise-Geber waren Sandwich-Läden, die nur die nächste U-Bahn werden wollten. Vor seinem Tod ernannte Fred seine Schwester Suzanne Greco, um die Führung der Marke als Präsident zu übernehmen. Fred starb am 14. September 2015 im Alter von 67 Jahren.