Weihnachten, Thanksgiving und Silvester für Restaurants
Eine der geschäftigsten Zeiten des Jahres (wenn nicht die am stärksten frequentierten ) für jedes Restaurant sind die Ferien. Thanksgiving, Weihnachten und Silvester haben das Potenzial, den Umsatz für das durchschnittliche Restaurant stark zu steigern. Urlaubspartys, Catering und Geschenkkarten sind alle Möglichkeiten, den Umsatz in den Monaten November und Dezember zu steigern. Indem Sie Ihre Werbekampagne frühzeitig starten, proaktiv mit den Buchungsterminen arbeiten und sicherstellen, dass Sie auf den geschäftigen Urlaub vorbereitet sind, können Sie das Beste aus Ihrem Urlaub in Ihrem Restaurant machen.
Starten Sie frühzeitig Werbung
Egal, welche Dienstleistungen Ihr Restaurant während der Ferienzeit anbietet, ob es sich um eine Off-Site-Küche oder abgepackte Truthahn-Abendessen handelt, Sie müssen sich frühzeitig informieren - wie 6-8 Wochen vor jedem Urlaub. Sie sollten damit beginnen, Kunden daran zu erinnern, dass Sie im September für Thanksgiving geöffnet sind, und sie in den nächsten 6-8 Wochen weiterhin regelmäßig daran erinnern. Das gleiche gilt, wenn Sie eine Silvester-Party veranstalten - starten Sie im November damit. Wenn Sie vor Ort Catering machen, für Weihnachtsfeiern im Büro, kontaktieren Sie die Liste des letzten Jahres Anfang Oktober und bieten Sie an, ihre Veranstaltung jetzt zu buchen, da der Platz begrenzt ist. Ich konnte meinen Veranstaltungsraum an jedem Wochenende im November und Dezember mit Stammkunden füllen, einfach indem ich anrief und anbot, den Termin für sie zu buchen. Das Posten von Erinnerungen auf Ihren Social-Media-Seiten ist eine weitere Möglichkeit, Mundpropaganda für Ihre Urlaubsangebote zu erstellen.
Bieten Catering-Dienstleistungen
Wenn Sie keinen Catering-Service anbieten, ist der Urlaub ein guter Anfang. Von Mitte November bis zum 1. Januar finden alle möglichen Feste statt. Büropartys, Familienfeiern, Hochzeiten - die Menschen feiern gerne in der Ferienzeit! Wenn Sie in Ihrem Restaurant keine zusätzlichen Partys buchen können, warum bringen Sie das Essen nicht auf die Party?
Off-Site-Catering ist eine gute Möglichkeit, um den Umsatz zu steigern und zur gleichen Zeit über Ihr Restaurant zu informieren. Weitere Ideen und Tipps finden Sie in meinem Leitfaden für Urlaubsverpflegung.
Geschenkkarten
Stellen Sie sicher, dass Sie während der Ferienzeit genügend Geschenkkarten zur Hand haben. Da an Heiligabend eine große Anzahl von Karten gekauft wird, lohnt es sich, eine Mitarbeiterperson im Restaurant zu bezahlen, nur um Geschenkkarten zu verkaufen. Wir haben das in unserem Restaurant gemacht (wir gaben dem Personal eine freiwillige Prämie für die Arbeit am Heiligabend) und machten immer mehrere hundert Dollar, ohne etwas zu essen oder zu trinken.
Personal für die Feiertage
Extra-Geschäft bedeutet, dass Sie zusätzliches Personal benötigen. Statt zu versuchen, eine skelettierte Crew in Ihrer Restaurantküche und Ihrem Speisezimmer zu führen, stellen Sie zusätzliches Personal nur für den Urlaub ein. Viele Leute suchen nach etwas mehr Geld für Weihnachten. Wenn Sie nur für Catering-Veranstaltungen mieten, ist das Training ziemlich einfach und direkt. Sie müssen sich keine Gedanken darüber machen, wie Sie sie auf Ihrer Speisekarte ausbilden oder wie viele andere regelmäßige Schulungen, die Ihre Mitarbeiter im Speisesaal durchführen.
Restaurant Tipps zum Erntedankfest
Viele Menschen verzichten darauf, ein großes Thanksgiving-Essen zu kochen, sondern gehen stattdessen essen. Wenn Sie Ihr Restaurant bei Thanksgiving offen halten, könnte es sich als großer Geschäftstag herausstellen, der mit Valentinsgrüßen, Ostern oder dem Muttertag konkurriert.
Eine weitere Option für Restaurants ist es, vorgegarte Thanksgiving-Mahlzeiten anzubieten. Supermärkte machen das zu jeder Weihnachtszeit, warum also nicht Ihre Catering-Fähigkeiten nutzen und dasselbe tun?
Der Umschwung zwischen Thanksgiving und Weihnachten ist schnell - oft über Nacht. Seien Sie bereit, Ihr Restaurant schnell von einem Erntethema zu einem Feiertagsthema zu verwandeln. Legen Sie eine langsame Zeit in der Woche beiseite, um Ihren Speisesaal zu dekorieren, hängen Sie die Lichter drinnen und draußen und stellen Sie einen Baum oder zwei auf.