Während andere aufstrebender sind, wie Fast-Casual- und Food-Trucks.
Was ist deine Konkurrenz?
Gibt es in Ihrer Nähe bereits drei Grillrestaurants? Braucht es wirklich einen vierten? Und wenn ja, wie wirst du anders sein? Es kann leicht sein, andere Restaurants in der Gegend als unwichtig zu betrachten; Vielleicht hast du das Gefühl, dass du es so viel besser kannst (und vielleicht kannst du es auch), aber es ist immer noch eine gute Idee, ihr Menü, ihre Preise und ihr Publikum zu studieren. Schließlich ist ihr Publikum derjenige, nach dem Sie suchen. Wettbewerb ist keineswegs eine schlechte Sache. Es ist gut für Viertel, Städte und Städte, eine Vielzahl von Möglichkeiten zu haben, wenn es ums Essen geht. Es zwingt auch Restaurants, ihre besten Zeiten zu sein.
Wer ist dein Publikum?
Wer sind deine Demografien? Wen stellen Sie sich als Kunden vor? Familien mit kleinen Kindern? College Studenten? Junge Single-Profis? Verschiedene Restaurantkonzepte sprechen unterschiedliche Menschen an.
Das Erstellen eines Menüs für die tausendjährige Büroangestellte wird anders aussehen, als wenn Sie sich auf Familien konzentrieren würden.
Was ist dein Budget?
Dies kann mehr als alles andere bestimmen, für welche Art von Restaurantkonzept Sie sich entscheiden. Der Betrag, den Sie für Startkapital haben, kann nur so weit gehen. Um zum Beispiel eines meiner Restaurants zu öffnen, wollten wir einen authentischen Pizzaofen mit Holzofen installieren und dies sollte im Mittelpunkt unseres Restaurantkonzepts stehen.
Aber die Kosten, um es zu bauen und zu installieren und die notwendigen Verbesserungen an dem Gebäude vorzunehmen (es ist viel schwerer als ein traditioneller kommerzieller Ofen und der Boden benötigt spezielle Klammern, um den Ofen zu tragen) hätte uns weit über das Budget gebracht. Stattdessen entschieden wir uns für einen normalen Pizzaofen und konzentrierten uns auf etwas anderes.
Wie sieht dein Standort aus?
Wenn Sie einen Standort ausgewählt haben, kann dies die Art des von Ihnen gewählten Restaurantkonzepts beeinflussen. Vielleicht haben Sie zum Beispiel einen Platz an der Küste, und so wäre es natürlich angebracht, frische Meeresfrüchte anzubieten.
Ist ein Restaurant-Franchise die beste Option?
Franchises haben viele Vorteile: sofortige Namenserkennung, fertige Menüs, solide Erfolgsquote. Sie können auch teuer sein. Ein McDonalds-Franchise kostet mindestens 300.000 Dollar. Taco Bell benötigt mindestens $ 1,2 Millionen! Wenn Sie mehr über den Kauf eines Restaurants wissen möchten, lesen Sie diesen Artikel, die beliebtesten Food-Franchise und wie viel sie kosten von Experte Don Daszkowski.
Ich würde Sie davor warnen, irgendeine Art von Restaurantkonzept um aktuelle Lebensmitteltrends (oder Modeerscheinungen, um genau zu sein) zu erstellen. Trends, wie in der Mode, kommen und gehen. Denken Sie an die neunziger Jahre zurück, als Kaffeehäuser in Mode waren.
Während Starbucks und Dunkin 'Donuts es geschafft haben, Kaffee als ihr Hauptkonzept in den Mittelpunkt zu stellen, haben nur wenige andere. Lesen Sie mehr über Lebensmitteltrends und wie Sie sie für Ihr Restaurantkonzept einsetzen können.
Letztendlich hängt die Art des Restaurants, das Sie öffnen möchten, sehr wahrscheinlich von Ihrer Persönlichkeit und Ihren Fähigkeiten ab. Wenn Sie kreativ sind und mit Menschen und Essen arbeiten wollen, schaffen Sie Dinge - Sie werden wahrscheinlich kein Burger-Franchise wollen, das mit allen Arten von Regeln und Vorschriften einhergeht. Wenn Sie nicht gerne an einem Ort mit Tischdecken essen, dann ist ein gehobenes Restaurant vielleicht nicht die beste Wahl. Wenn Sie eine kleine, freundliche Atmosphäre in einem Café oder Diner mögen, bauen Sie vielleicht ein einzigartiges Konzept auf. Wenn Sie ein neues Restaurant als reine Geschäftsinvestition eröffnen möchten, sollten Sie eine Franchise in Betracht ziehen, die mit einem hohen Wiedererkennungswert und nachgewiesenem Erfolg aufwartet.
Die Eröffnung eines unabhängigen Restaurants bietet Ihnen vollkommene kreative Freiheit. Es ist auch nicht getestet - Sie werden nicht sicher wissen, ob Ihr Restaurant-Konzept funktioniert, wenn Sie es nicht versuchen.
Die Planung eines neuen Restaurants ist aufregend (und kann ein bisschen beängstigend sein). Indem Sie die lokale Demographie und den Wettbewerb erforschen und einen gründlichen Geschäftsplan erstellen, legen Sie eine solide Grundlage für ein erfolgreiches Restaurant.