Wie die Millennial Restaurants verändern
Essen Abenteuer
Laut Nestlé Top 10 Food Trends für 2015 Bericht, suchen mehr und mehr Menschen nach Essen mit einer Geschichte. Dies gilt insbesondere für Millennials, die Wert auf Individualität, Einzigartigkeit und Abenteuer legen. Essen gehen ist eine Möglichkeit, Essen aus der ganzen Welt zu erleben und diese Erfahrung mit Freunden zu teilen.
Lokale Nahrungsmittel
Während Millennials oft nach Abenteuern suchen, schätzen sie auch lokale Lebensmittel . Ob lokal angebaute Produkte, lokal aufgezogenes Rindfleisch, handwerkliches oder handwerkliches Brot, Käse oder Bier, die Millennials möchten wissen, woher ihr Essen und Trinken kommt und wie das Gute, das sie essen, geerntet wird. Sie sind sich auch der Tatsache bewusst, dass der lokale Einkauf Geld in ihren Gemeinden hält. Das Interesse an lokalen Nahrungsmitteln hat die Farm to Table-Bewegung in vielen Bereichen verschmäht. Farm to Table ermutigt Verbraucher und Unternehmen, die Entfernung zu minimieren, die Lebensmittel reisen, bevor sie gegessen werden. Zum Beispiel reisen die meisten frischen Früchte und Gemüse im Durchschnitt 1.500 Meilen, bevor sie ihr endgültiges Ziel erreichen.
Für Millennials ist Farm to Table eine wichtige Überlegung bei der Auswahl was und wo zu essen.
Gemeinschaftsessen
Laut dem Buzztime-Artikel Millennial Dining Trends, den Sie kennen sollten, sehen Millennials das Essen als gesellschaftliches Ereignis und bevorzugen Gemeinschaftstische beim Essen. Kommunales Essen ist etwas, worüber Sie nachdenken sollten, wenn Sie Ihr Sitz- und Esszimmer im Restaurant planen.
Imbisswagen
Es ist kein Zufall, dass die Beliebtheit von Food-Trucks mit dem Aufstieg der Millennials zusammenfiel. Food Trucks bieten einzigartige Speisen in einer lustigen und oft sozialen Umgebung.
Erschwingliches Essen
Während Millennials sich um die Umwelt, die lokale Küche und die allgemeine Gesellschaft kümmern, lieben sie auch ein Schnäppchen. Laut Marketing to Millennials: Entschlüsselung der Enigma-Generation würden 35 Prozent der Millennials ihre Werte (ein bisschen) kompromittieren, um etwas Geld zu sparen. Aber Millennials sind nicht billig. Sie erwarten gutes, gesundes Essen zu vernünftigen Preisen. Dies ist eine markante Veränderung gegenüber den übergroßen, all-you-can-eat-Verkaufstaktiken der 1990er und frühen 2000er Jahre und hat ein enormes Wachstum im Bereich der Fast-Casual-Restaurants mit Ketten wie Chipotle und Panera Bread ausgelöst.
Bequemlichkeit ist wichtig
Ist das das Ende von Starbucks? Laut dem National Restaurant Association, bevorzugen Millennials Fast Food, Deli Food und Pizza über Kaffee und kausalen oder feinen Speisen.
Wahl
Menüanpassung ist eine Erwartung für Millennials. Sie schätzen die Auswahl und werden nicht mit einem One-Size-Fits-All-Menü zufrieden sein.
Gesunde Lebensmittel
Laut einem Bericht der Nielsen Perishables Group essen 30 Prozent der Millennials Lebensmittel, die als Bio-Lebensmittel zertifiziert sind.
Es gibt immer mehr Beweise dafür, dass der amerikanische Verbraucher sich mehr als je zuvor mit gesunder Ernährung beschäftigt. In seiner nationalen Haushaltserhebung 2013 berichtet die National Restaurant Association, dass 81 Prozent der befragten Erwachsenen dachten, es gäbe mehr gesunde Optionen in den Speisekarten des Restaurants als vor zwei Jahren.
Verbindung durch Technologie
Wichtig für Restaurants, soziale Medien und mobile Technologie zu nutzen, um Millennial-Kunden zu gewinnen. Laut der YAYA Connection sprechen 65 Prozent der sozialen Medien darüber, wo sie essen gehen sollen.
Kleincharge Alkohol
Genau wie lokale Lebensmittel sind kleine, handgemachte Alkoholchargen bei Millennials weit verbreitet. Chipotle und Smashburger ergänzen ihre Fast-Casual-Menüs in bestimmten Märkten um eine Linie von Craft-Bieren.
Millennials verändern unsere Art zu essen. Ihre Werte von gesellschaftlichem und ökologischem Gut, verbunden mit einer Sparsamkeit gegenüber Geld, schaffen eine neue Art von Restauranterfahrung, die sich auf Nachhaltigkeit, lokale Lebensmittel, gesunde Optionen und Schnäppchenpreise konzentriert.