Ein Food-Truck ist wie ein Restaurant auf Rädern. Es hat mehrere deutliche Vorteile gegenüber einem traditionellen Restaurant. Ein Food-Truck kann dorthin gehen, wo die Kunden sind. Es hat im Vergleich zu einem Restaurant einen ziemlich niedrigen Overhead und benötigt viel weniger Personal. Ein Lebensmittel-LKW ist jedoch immer noch ein Geschäft, das viel Arbeit und Aufmerksamkeit erfordert - besonders in den ersten paar Jahren. Lebensmittel-LKW-Besitzer setzen lange Tage und haben ähnliche Probleme wie Restaurantbesitzer, wie langsame Jahreszeiten, schlechtes Wetter und eine träge Wirtschaft.
Wenn dich das nicht davon abhält, musst du hier deinen eigenen Foodtruck starten.
Finden Sie heraus, wo Sie Geschäfte machen können
Es mag wie ein Kinderspiel klingen, aber Sie wären überrascht, wie viele Orte keine Lebensmittel-LKWs zulassen oder die Anzahl der erlaubten Lebensmittel-LKW-Genehmigungen zu einem bestimmten Zeitpunkt beschränken. Ein Beispiel: Sowohl Los Angeles als auch New York City sind zwei der trendigsten Gebiete für Lebensmittel-Lkw-Unternehmen, und beide haben die Anzahl der zulässigen Genehmigungen begrenzt. Angenommen, Ihre Stadt oder Stadt erlaubt Lebensmittel-LKW-Unternehmen, als nächstes müssen Sie herausfinden, wo Sie Geschäfte machen können. Abhängig von lokalen Verordnungen können Sie möglicherweise nicht in der belebten Innenstadt parken. Bevor Sie sich in einem belebten Touristenviertel oder Gewerbegebiet niederlassen, stellen Sie sicher, dass es legitim ist. Beachten Sie auch andere Lebensmittel-LKWs und Restaurants in der Umgebung. Ein stationäres Restaurant mag nicht nett zu einem Lebensmittel-LKW sein, der direkt vor ihrer Einrichtung aufgestellt wird.
Wählen Sie einen geschäftlichen Namen und schreiben Sie ein Menü
Okay, jetzt hast du einen guten Plan, wo du dein Essen verkaufen wirst. Jetzt können Sie den spaßigen Teil machen - entscheiden Sie sich für einen fantastischen Food-Truck-Namen. Ähnlich wie bei der Wahl eines Restaurantnamens sollte der Name Ihres Food-Truck-Geschäfts Ihr Essen, Thema oder Konzept widerspiegeln.
Schauen Sie sich diese Tipps für die Wahl des perfekten Restaurant (auf Rädern) Name .
Selbst wenn Sie nicht die Standard-Plastikhüllen-Menüs haben, die ein stationäres Restaurant hat, brauchen Sie immer noch eine Menükarte und To-Go-Menüs für die Kunden. Sie müssen auch entscheiden, ob Ihr Menü jeden Tag gleich ist oder sich mit Tagesangeboten dreht. Lesen Sie weiter für die Gebote und Verbote des Schreibens eines Restaurant-Menüs .
Finden Sie Finanzierung für Ihr Lebensmittelgeschäft.
Die gute Nachricht über ein Food-Truck-Geschäft ist, dass es deutlich billiger ist als ein Sit-Down. Sie benötigen jedoch weiterhin eine Finanzierung von einer Bank oder von privaten Investoren. Ein gebrauchter Lebensmittel-LKW kann zwischen $ 20.000 - $ 40.000 kosten. Ein neuer Food Truck kann bis zu 100.000 Dollar kosten. Wenn Sie nach einem wirklich wirtschaftlichen Weg suchen, ein Geschäft mit Lebensmittel-LKWs zu starten, sollten Sie einen Essenswagen in Erwägung ziehen. Ein Eis oder Hot Dog Wagen ist vielleicht nicht die glamouröseste Option, aber es ist sicherlich das Machbarste für viele Menschen. Lesen Sie weiter für Tipps zum Schreiben eines großen Restaurant-Business-Plan, den Sie für einen Food-Truck anpassen können.
Lagern Sie Ihren Imbisswagen
Selbst wenn Sie einen preisgünstigen gebrauchten Nahrungsmittel-LKW landen, müssen Sie immer noch sicherstellen, dass es Ihren besonderen Bedürfnissen entspricht. Wenn Sie warme Speisen wie Pizza, Pommes oder andere frittierte Speisen servieren möchten, benötigen Sie einen Ofen und einen Fryolator.
Wenn Sie vorproduzierte Sandwiches verkaufen möchten, benötigen Sie viel kühleren Platz. Die Ausstattung eines Food-Trucks ähnelt der Gestaltung einer kommerziellen Restaurantküche .
Vermarke deinen Imbisswagen
Das Gute an einem Food Truck ist, dass es eine rollende Werbung auf Rädern ist. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie keine Werbung und Vermarktung Ihres Unternehmens machen sollten. Social Media wie Facebook, Instagram und Twitter sind perfekt für den Aufbau einer guten Kundenbasis. Sie können am Morgen tweeten, wo Ihr Lebensmittel-Truck unterwegs ist, um die Follower im Voraus wissen zu lassen und Fotos von Lunch-Specials zu posten, um Kunden anzuziehen.
Wenn Sie sich auf den Eröffnungstag vorbereiten, sollten Sie auch einen Notfallfonds reservieren lassen. Es gilt für jedes kleine Unternehmen. Oder wirklich, für jede Person - immer einen verregneten Tagesfonds versteckt.
Ausrüstungsreparaturen können teuer sein. Oder ein ungewöhnlicher Regensturm könnte in einer ansonsten stark frequentierten Saison das Geschäft vertreiben. Bereite dich auf das Unerwartete vor, indem du etwas Bargeld beiseite lässt.
Habe klare Ziele für die Zukunft
Vielleicht ist ein Food-Truck-Geschäft Schritt eins in Richtung Ihres eigenen Restaurant oder Full-Service- Catering-Unternehmen . Entscheiden Sie, wo Sie in einem Jahr, fünf Jahren, 10 Jahren sein möchten. Mit klaren Zielen für Ihr Food-Truck-Geschäft bleiben Sie motiviert und fokussiert.
Tipps für den Erfolg
- Denke Klein. Wenn Sie nicht viel Geld investieren möchten, kostet ein Essenswagen einen Bruchteil eines Lebensmitteltransporters mit vielen der gleichen Vorteile.
- Bereiten Sie sich auf Notfälle vor. Sparen Sie Geld für Reparaturen oder andere unvorhergesehene Ereignisse.
- Mach dich bereit, lange Tage zu arbeiten. Sie können nur Essen während des Mittagessens servieren, aber Sie müssen all das Essen vorbereiten und aufräumen, plus Buchhaltung, Bestellung und andere alltägliche Dinge.
Food Trucks sind derzeit der heißeste Trend und zeigen keine Anzeichen einer Verlangsamung. Wenn Sie jemals daran gedacht haben, ein Restaurant zu eröffnen, ist ein Imbisswagen eine gute Wahl. Es bietet niedrigere Startkosten und geringeren Verwaltungsaufwand. Sobald Sie ein Gefühl für das Geschäft mit Lebensmittel-LKWs haben, können Sie entscheiden, ob Sie bereit sind, zum Restaurantbesitzer zu springen. In der Tat