Wenn ich Händler sage, definiert es Supermärkte, Massen-Drogendealer, C-Stores (Convenience Stores) und Fast-Food- oder Fast-Casual-Restaurants.
Was treibt den Grocerant Trend?
Es ist 16.00 Uhr: Ihre Kunden denken gerade darüber nach, was zum Abendessen gehört. 81% der amerikanischen Konsumenten sind sich unsicher, was zum Abendessen gehört. Zeithungrige Konsumenten suchen nach hochwertigen, verzehrfertigen Nahrungsmitteln und bereiten Mahlzeiten zu. Der zeitvergessene Verbraucher von heute möchte Essenskomponenten kaufen, die er zu einem maßgeschneiderten Familienessen zusammenstellen kann, das jedem gefallen wird, ohne Zeit damit zu verbringen, zu kochen.
Beispiele für Grocerants
- Restaurant Beispiele sind McDonalds, Pret A Manger, Burger King , Pizza Hut , Papa Murphy's und Starbucks, jeweils mit einem frischen Fertig-2-essen oder Hitze-N-essen-Menü. Sie denken vielleicht nicht an Walgreens als Lebensmittel-Destination, aber Walgreens verkauft frischen Soft-Serve-Joghurt, Kaffee und Sushi in ausgewählten Geschäften, also sind sie technisch Großverbraucher. Im Casual-Dining-Bereich bietet Maggianos Little Italy eine Möglichkeit, ein zweites Zuhause kostenlos im Classic Pastas-Menü zu kaufen.
- Convenience Store-Beispiele sind 7 Eleven, Wawa, Sheetz und QuickChek, die alle frische und zubereitete Sandwiches, Salate und Getränke verkaufen.
- Supermarkt Beispiele sind Whole Foods, Central Market, Safeway und Kroger ... alle verkaufen frisch zubereitete Hähnchen, Salate, Sandwiches, und die meisten bieten Sushi und Getränke.
Der Einzelhandel Supermarkt und Convenience-Store-Sektor haben einzigartige große Herausforderungen.
Die Präsentation der Fertiggerichte oder Fertiggerichte ist wichtig. Wenn Sie in einem Restaurant essen gehen, sehen der Teller und das Essen gut aus ... nennen wir das "Essen für jetzt". Einzelhändler verkaufen in erster Linie "Lebensmittel für später" oder Take-out und wenn es sich nicht um ein Sandwich handelt, ändert sich das Aussehen von Fertiggerichten und Snacks.
Warum ist es so schwer Essen zu verpacken? In der Hot-Food-Abteilung des Lebensmittelladens sieht das Essen in den meisten Fällen nicht ansprechend aus, so dass unsere Erwartungen fallen, wenn wir es für Take-Away bekommen. In Convenience Stores, wie WAWA, sieht das Fertiggericht in den To-Go-Containern gut aus. Warum? Weil WaWa das gesamte Paket zusammenstellt. Sie haben mehr Kontrolle über Aussehen und Gefühl von "Essen für später".
Auf der ganzen Welt sehen wir jetzt Abteilungen in Warenhäusern und Einkaufszentren in Europa und Asien und Flughäfen auf der ganzen Welt. Die Artikel können von Vorspeisen zu Seitenartikeln und Desserts reichen. Einige Beispiele von Produkten reichen von gebratenem Huhn, Kartoffelbrei, Sahne Spinat, Leber und Zwiebeln, Pizza, Hot Dogs, Steak, Prime Rib, verschiedene Aufläufe (Hot-Gericht) zu Salaten, Side Salate Pie, Kuchen und jede einzelne proportionierte Desserts . Sie können bei der spezifischen Einheit abgeholt oder geliefert werden.
Zusammenfassend ist ein Grocerant das Ergebnis der Unschärfe der Linie zwischen Restaurants und Lebensmittelgeschäften, die auf den zeitvergessenen Verbraucher abzielt, der Fertiggerichte oder Fertiggerichte zum Erhitzen in einer Mahlzeit zubereitet.
Die hier bereitgestellten Informationen stammen von Steven A. Johnson.
Beispiele:
Wegmans Market Café ist ein früher Wegbereiter des Grocerant-Konzepts.