Gruppenkauforganisationen für Restaurants

Mehr Kaufkraft für unabhängige Restaurants

Eine Gruppeneinkaufsorganisation oder GPO ist eine Organisation, die hilft, die Kaufkraft ihrer einzelnen Mitglieder zu bündeln, um die bestmöglichen Preise und die beste Qualität für Produkte und Dienstleistungen zu erzielen. Die meisten Menschen würden die Idee des Gruppeneinkaufs von Orten wie Costco und ihren Versicherungsgesellschaften kennen. Beide Branchen nutzen die Praxis, um Güter und Dienstleistungen von höchster Qualität zu erhalten und dabei ihre Kosten so niedrig wie möglich zu halten.

Es dauerte nicht lange, bis die großen nationalen Kettenrestaurants als ihre eigenen GPOs agierten, um ihnen bei ihrem gesamten Einkauf von Nahrungsmitteln zu helfen, Chemikalien zu Toilettenpapier zu reinigen. Die vereinte Schlagkraft der Kaufkraft ihrer einzelnen Franchisenehmer ermöglichte es ihnen, mit den Zulieferern hart zu verhandeln. So konnten sie unter anderem bei günstigen Lieferbedingungen günstige Preise und eine erste Lieferung erzielen.

Profitable Lösungen für kleine Restaurants

In der Zwischenzeit hatten unabhängige Restaurants bis vor kurzem nichts dergleichen und zahlten (und viele sind noch immer) deutlich mehr für die gleichen Produkte. Die Kosten niedrig zu halten, ist entscheidend für den Erfolg des Restaurants .

Es war diese Ungleichheit, die meine Firma hervorbrachte: 1998 mein Vater und ich wussten, dass wir eine Gruppeneinkaufsorganisation für unabhängige Restaurants in der Gegend von Rochester, New York, gründen wollten und uns vorbereitend mit Dutzenden von unabhängigen Restaurants unterhielten Besitzer, um eine Lösung zu finden.

Am Ende haben die Besitzer, die wir getroffen haben, zugestimmt, ihre Ressourcen zu bündeln, und wir haben die Dining Alliance ins Leben gerufen.

Nach 12 Jahren und über 14.000 Standorten im ganzen Land und hohe Konzentrationen von Mitgliedern in Atlanta, Boston, Buffalo, Baltimore, Houston, Pittsburgh, Phoenix, Rochester, Saratoga Springs / Albany, Seattle, Syracuse und Washington DC, höre ich immer die Gleiches: "Ich kann nicht glauben, dass ich vorher noch nichts davon gehört hatte."

(Anmerkung: Dies ist ein großartiges Beispiel für Storytelling Marketing , um das Alleinstellungsmerkmal von Dining Alliance zu veranschaulichen.)

Die Vorteile einer Einkaufsorganisation einer Gruppe beizutreten

4 Tipps bei der Auswahl eines Restaurant-Gruppenrichtlinienobjekts

  1. Stellen Sie sicher, dass Sie eine lokale Vertretung haben. Arbeitsbeziehungen mit lokalen Händlern und Vertretern vor Ort sind entscheidend, um Produkte und Preise von bester Qualität zu gewährleisten. Aber abgesehen von Qualität und Ersparnissen ist der beste Teil vielleicht das Gemeinschaftsgefühl, das aus der Arbeit vor Ort entsteht.
  1. Stellen Sie sicher, dass Ihre Organisation ihren Mitgliedern hilft, in lokal ausgerichteten Restaurantwochen, "Taste of's" und anderen länderspezifischen Ereignissen präsent zu sein. Diese haben einen großen Wert beim Aufbau einer Präsenz, Marke und Kundenbindung.
  2. Überprüfen Sie, ob Ihr Gruppenrichtlinienobjekt auf der Basis "Pay-for-Performance" funktioniert. Dieses Modell hilft Ihnen sicherzustellen, dass Sie die besten Angebote und die beste Qualität erhalten, ohne dass Sie Kosten in Form von Auslagen haben.
  3. Bietet Ihr GPO Ihnen eine Kombination von Einsparungsmöglichkeiten wie Rabatte, Abweichungen, Kosten-Plus-Programme und High-Low-Verträge?

Die Quintessenz

Unabhängige Restaurants, die auf der Suche nach Wachstum sind, sollten nicht nur über ein GPO einkaufen, sondern alle Tipps und Tricks kennen, um die Kosten niedrig zu halten und gleichzeitig die Kunden zu begeistern.