Die mobilen Pizzaöfen können in stationären Restaurants eingesetzt werden, werden aber häufiger für Pizza und andere Lebensmittel auf Bauernmärkten, Festivals, Picknicks, Partys, Brauereien, Restaurants, Catering-Events und anderen genutzt Veranstaltungsorte.
Unternehmer, neun bis fünf Geschäftsleute und sogar Rentner, die ein profitables Hobby suchen, haben entdeckt, dass ein mobiles Pizzageschäft einen unabhängigen Lebensstil und die Fähigkeit bietet, so viel oder so wenig wie gewünscht zu arbeiten.
Sie haben das Konzept des mobilen Pizzaofens angenommen, da es eine relativ kostengünstige, aber potenziell lukrative Geschäftsmöglichkeit für diejenigen bietet, die motiviert sind, erfolgreich zu sein. Aber potentielle Besitzer sollten wissen, dass der Betrieb einer mobilen Pizzeria harte Arbeit, Planung und einige finanzielle Ressourcen erfordert. Eigentümer müssen in der Lage sein, alle Aspekte eines Lebensmittelgeschäfts zu verwalten.
- Auf der kulinarischen Seite beinhaltet ein mobiles Pizza-Geschäft Kochen, Catering, Rezepte, Feuer, Teig, Zutaten und vieles mehr.
- Auf der Geschäftsseite sind Faktoren wie Budgetierung, Planung, Personal, Kunden, Arbeitsabläufe, Gesundheitsvorschriften und Sicherheitsprobleme für Anhänger zu berücksichtigen.
Ajith Dharma, Präsident und Inhaber von Fire Within, dem führenden Hersteller von mobilen holzbefeuerten Pizzaöfen in den USA, sagt, dass potentielle Besitzer die folgenden 14 Faktoren sorgfältig berücksichtigen sollten, bevor sie die Entscheidung zum Kauf treffen:
Checkliste zum Starten eines Mobile Pizza Business
- Stellen Sie fest, ob Sie über das Budget verfügen, nicht nur den Trailer zu kaufen, sondern auch das Geschäft zu betreiben.
- Stellen Sie sicher, dass Sie das Interesse und die Erfahrung in den Bereichen Foodservice / Catering und Business - oder die Bereitschaft zu lernen - haben, um in einem mobilen Pizzageschäft erfolgreich zu sein.
- Finden Sie den richtigen Ofen, indem Sie fragen, ob der Ofenhersteller:
- bietet kulinarische Anleitung sowie Anleitung zum Betrieb eines mobilen Ofens als Unternehmen?
- bietet fortlaufende Unterstützung nach dem Verkauf
- hat einen guten Ruf für Qualität
- Finden Sie den richtigen Anhänger, indem Sie fragen: Hat der Anhängerhersteller die nachweisliche Erfolgsbilanz in Bezug auf Qualität und Sicherheit? Erfüllt der Anhänger alle Federal Highway Safety Standards und ist der Anhänger so konstruiert, dass er das Gewicht des Ofens trägt?
- Finden Sie eine Kommissärsküche mit ausreichender Kälte- und Trockenlagerung, wie von den Vorschriften des Gesundheitsdepartements gefordert, die einen Teigmischer hat, wenn Sie Ihren eigenen Teig machen möchten. Beachten Sie, dass Koop-Essen Bestellungen manchmal durch die Kommissär zur Verfügung stehen und dies kann helfen, Kosten zu senken.
Bevor du beginnst, lerne die Ein- und Ausgänge von mobilen Pizza-Events
Ihr Bereich muss Ihr mobiles Pizzageschäft mit zahlreichen Veranstaltungen oder anderen Verkaufsmöglichkeiten unterstützen. Bevor Sie also in Ausrüstung investieren, erforschen Sie Ihre Event-Möglichkeiten:
- Lernen Sie den Markt: Machen Sie sich ein klares Bild von Vor- oder Nachteilen verschiedener Arten von Ereignissen und deren Gewinnmargen. Die Gewinnmargen für öffentliche Veranstaltungen im Vergleich zu privaten Catering-Veranstaltungen können erheblich abweichen.
- Bilden Sie eine klare Vorstellung von den Ereignissen, die Ihnen in der Region zur Verfügung stehen, auf die Sie sich konzentrieren möchten, von Bauernmärkten zu Festivals, Messen und Firmenfeiern. Die Zusammenarbeit mit individuellen Veranstaltungsplanern wird mobilen Pizzabesitzern helfen, erfolgreich zu sein. Ein Planer kann Ihnen eine Vorstellung geben, welche Art von Volumen Sie von einer Veranstaltung erwarten können, den besten Standort, um die meisten Kunden anzuziehen, und ein Verständnis dafür, wer die Konkurrenz bei einer Veranstaltung ist.
- Fragen Sie nach Macht: Liefern die Ereignisse Macht oder müssen die Anbieter ihre eigene Macht bereitstellen? Gibt es bei großen Mehrtagesfestivals oder Staatsmessen Kühlhäuser kostenlos oder zur Miete?
- Verstehen Sie die Lizenzierung des Gesundheitsamts: Stellen Sie sicher, dass Sie die Lizenz haben, um das Geschäft so zu führen, wie Sie es möchten. Die zwei verfügbaren Lizenzen werden im Allgemeinen als temporäre Ereignislizenz oder Mobile Food Vending Permit bezeichnet.
- Sichern Sie sich: Stellen Sie sicher, dass Ihr Geschäft / Fahrzeug / mobiler Pizzaofen ausreichend abgedeckt ist.
- Essen / Teigmanagement: Weiß ich, an welchen Tagen Essen geliefert wird, um mir genügend Zeit zu geben, den Teig zu machen und ihn vor dem Event beweisen zu lassen? Habe ich einen Lieferanten in der Gegend, der Teig, Lebensmittel und trockene Waren liefern kann, wenn mir bei einer großen Veranstaltung die Vorräte ausgehen?
- Informieren Sie sich über Preisgestaltung und Menügestaltung, damit Sie Produkte erstellen können, die Ihre Kunden ansprechen. Zum Beispiel können Flaschengetränke, Desserts, Früchte und Salate die Pizza ergänzen und eine komplette Mahlzeit mit einer höheren Gewinnspanne schaffen.
- Erstellen Sie Notfallpläne für Änderungen der Umstände wie schlechtes Wetter, unerwartet große Kundenzahlen, geänderte Veranstaltungsorte usw.
- Verbinden Sie sich mit nicht konkurrierenden Anbietern in anderen Märkten, um Fragen zu stellen und Ihre Ratschläge und Erfolgstipps zu teilen.
Diese Tipps geben Ihnen einen Eindruck von den Vorteilen und Vorteilen eines mobilen Pizzageschäfts. Willst du mehr erfahren? Fire Within veranstaltet fünf jährliche Workshops, die zusammen mit einem bewährten Businessplan den Teilnehmern praktische Anleitungen für die Arbeit an den Öfen und die Zubereitung köstlicher Pizza und anderer Lebensmittel geben.