Warum Catering-Manager und Unternehmer sollten Catering-Zertifizierung berücksichtigen
Hier kommt die Nationale Vereinigung der Catering Executives (NACE) mit ihrer GEKE-Bezeichnung ins Spiel.
Zertifizierte Professional Catering Executive (CPCE) Bezeichnung
Der Certified Professional Catering Executive (am häufigsten in der Branche als einfach CPCE bezeichnet) ist die Berufsbezeichnung, die von der National Association of Catering Executives (NACE) verwaltet wird. "Der Erwerb der CPCE-Bezeichnung vermittelt Professionalität, gibt Ihnen sofortigen Respekt und stärkt Ihre Ertragskraft", sagt Leslie Jones, ehemalige Direktorin für Bildung und Zertifizierung bei der National Association of Catering Executives in Columbia, Maryland.
Was die GEKE-Bezeichnung bietet
Die CPCE-Prüfung (Certified Professional Catering Executive), die von Fachleuten durchgeführt werden muss, um diese Auszeichnung zu erhalten, wurde im Laufe der Jahre erweitert und konzentriert sich jetzt auf acht Kernkompetenzen im Bereich Catering:
- Buchhaltung
- Getränkemanagement
- Catering-Service
- Verträge und Vereinbarungen
- Veranstaltungsmanagement
- Humanressourcen
- Lebensmittelproduktion
- Verkauf und Marketing.
Jones sagt, dass das GEKE-Programm nicht nur die Personen, die es verdienen, sondern den Beruf als Ganzes auf folgende Weise erhebt:
- Etablierung eines national anerkannten Kompetenzstandards in der Gastronomie.
- Professionelles Engagement für Exzellenz in der Gastronomie fördern.
- Förderung einer aktiven Teilnahme an Bildungsangeboten, die die kontinuierliche Kompetenz von Certified Professional Catering Executives unterstützen.
- Unterstützung von Arbeitgebern bei der Identifizierung von qualifiziertem Catering-Personal.
- Verbesserung des professionellen Images des Catering-Managers
- Bereitstellung eines persönlichen Erfolgs für die Karriereentwicklung.
Wer bekommt die GEKE?
Während es schwierig ist, ein bestimmtes Design-Profil zu bestimmen, haben die meisten Catering-Profis, die ihre CPCE verdienen, typischerweise 10 oder mehr Jahre Erfahrung in der Branche und arbeiten als Direktor für Catering, Catering Sales Manager , Direktor für Lebensmittel und Getränke oder Director of Sales und Marketing, nach Jones. Der Lehrplan konzentriert sich in erster Linie auf das Management von Catering-Unternehmen und -Dienstleistungen und ist damit eine hervorragende Bezeichnung für Manager, Führungskräfte und Unternehmer in der Gastronomie.
Wie bekomme ich deine GEKE?
Die Zertifizierung als Certified Professional Catering Executive wird mit einer bestandenen Note der GEKE-Prüfung erworben. Diejenigen, die an der GEKE-Prüfung teilnehmen möchten, müssen sich online bewerben, um ein Kandidat auf der NACE-Website zu werden. Der detaillierte Bewerbungsprozess zeichnet Punkte für eine Vielzahl von karriereorientierten Leistungen aus: Aus- und Weiterbildung, Mitgliedschaft in anerkannten Organisationen und Verbänden, Führungspositionen in diesen Organisationen und Vorträge.
Es gibt eine Anmeldegebühr von 395 $ für NACE-Mitglieder und 495 $ für Nicht-Mitglieder. Die Gebühr beinhaltet einen Studienführer.
NACE bietet GEKE-Kandidaten entweder einen online aufgezeichneten Schulungskurs an, der für ein unabhängiges Studium genutzt werden kann, oder ein 7-wöchiges webbasiertes Trainingsprogramm, das bei der Vorbereitung auf das GEKE-Examen hilft. Darüber hinaus bietet die NACE ein eintägiges Fast-Track-Training an, bei dem das gesamte Kursmaterial geprüft wird. Sobald die Kandidaten das Gefühl haben, dass sie bereit sind, sich für die 175-Fragen-Prüfung zu entscheiden, können sie sich online anmelden. Die einzige Voraussetzung ist, dass die Kandidaten die Prüfung innerhalb eines Jahres nach dem Genehmigungsdatum ihres Antrags ablegen müssen. Prüfungen werden in der Regel zweimal im Jahr angeboten.
GEKE Weiterbildung
Sobald die GEKE verdient ist, ist die Arbeit noch nicht beendet. Diejenigen, die ihre GEKE erhalten, müssen alle 5 Jahre 60 Weiterbildungspunkte erwerben, um ihre Zertifizierung aktiv zu halten.