10 Zeichen, die Sie ein Restaurant besitzen sollten

Wie man sagt, dass Sie ein Restaurantbesitzer sein sollten

  • Sie studieren die Salz- und Pfefferstreuer, wenn Sie essen gehen. Du siehst sie an, um zu sehen, ob sie satt und sauber sind, welcher Stil sie sind. Sie vergleichen sie mit Salz- und Pfefferstreuer aus anderen Restaurants, in denen Sie gegessen haben. Sie tun das gleiche mit Brotkörben, Ramekins und anderen Gewürzhaltern. Sie üben Ihre Aufmerksamkeit auf Details, etwas, das für jeden Restaurantbesitzer entscheidend ist.
  • Sie sehen Preise für Lebensmittel und können sofort die Lebensmittelkosten berechnen. Rinderfilet ist für 2,99 pro Filet in Ihrem Lebensmittelgeschäft erhältlich und Sie wissen, dass Sie es für mindestens $ 9,96 pro Filet verkaufen müssen, um die Standardkosten von 30% zu eliminieren. Sie tun dies, ohne zu denken. Sie kritisieren auch die Menüpreise in den Restaurants, die Sie besuchen, loben gute Lebensmittelkosten ($ 3,00 für eine Seite der Zwiebelringe!) Oder denken, wie sie ihre Preise verbessern könnten (Sie müssen ihre gefüllte Hähnchenbrust aufpeppen, sie werden darauf getötet ).
    1. Die Welt sieht für dich wie ein Restaurant aus. Erinnere dich an die alten Tootsie Roll-Werbespots, alles , was ich denke, sehe ich, wird zu einer Tootsie-Rolle für mich ... (Ich merke, dass ich mich hier verabrede). Nun, das bist du, außer dass du überall ein potenzielles Restaurant siehst. Jedes leerstehende Schaufenster, an dem Sie vorbeilaufen, jedes leere Gebäude, auf dem Sie auf dem Weg zur Arbeit fahren, Sie stellen sich ein geschäftiges Restaurant vor. Es ist aufregend, ein Restaurant in Ihrer Vorstellung zu bauen, um alten Gebäuden neues Leben einzuhauchen. In der Tat
    2. Dein Bücherregal enthält Bücher wie Prune, Kitchen Confidential und Wie man ein Restaurant für Dummies betreibt . Ihre Freizeit verbringen Sie mit Leuten wie Gordon Ramsay, Anthony Bourdaine, Paula Deen und vielen anderen berühmten Restaurantfiguren.
    3. Du hinterlässt immer ein gutes Trinkgeld . Jetzt sagen viele Leute, dass sie gute Tipper sind, aber echte Restaurantleute verlassen fast immer 20% oder mehr, selbst wenn der Service oder das Essen nicht 20% wert ist. Warum? Weil sie in den Restaurantgräben waren und wissen, wie hart Server arbeiten müssen, um gute Tipps zu machen.
    1. Sie schreiben Menüs in Ihrer Freizeit . Das ist eine meiner Lieblingsbeschäftigungen. Es gibt viele Möglichkeiten, ein neues Restaurant zu eröffnen. Manche beginnen mit dem Ort, andere mit einem einprägsamen Namen. Ich gehe immer für das Menü. Die Speisekarte treibt das Konzept (zumindest meiner Meinung nach). Schreiben Sie jemals zufällig Ideen für Menüpunkte? Wenn ja, könnten Sie ein Restaurantbesitzer sein.
    1. Sie haben bereits einen Namen ausgewählt. Viele Leute haben die Namen ihrer Kinder ausgesucht, bevor sie überhaupt ein Baby erwarten. Das gleiche gilt für ein Restaurant . Der Name macht es so viel wirklicher. Natürlich können Sie, wie bei einem Baby, Ihre Meinung ändern, wenn das Restaurant zur Realität wird. Aber es macht immer noch Spaß sich vorzustellen! In der Tat
    2. Sie planen bereits Ihr zweites Restaurant. Träume groß oder geh nach Hause, oder? Sind Sie dem Traum von der Eröffnung eines Restaurants so verpflichtet, dass Sie tatsächlich einen zweiten Platz vor Augen haben?
    3. Sie sehen nur Restaurant TV. Findest du dich in den Essenskanal eingetaucht? Oder Shows wie Top Chef, Ramsay's Kitchen Nightmares und die anderen sehen? Das ist gut. Aber denken Sie daran, es gibt eine Menge Editing, die in diese Shows einfließt und sie beschönigen die alltäglichen alltäglichen Aufgaben eines Restaurants.
    4. Du kannst deinen Restauranttraum einfach nicht erschüttern. Egal, wie Sie (oder andere) versuchen, Sie davon zu überzeugen, Sie können sich nicht vorstellen, ein Restaurant zu eröffnen, als Sie vielleicht Ihre Berufung gefunden haben. Vor allem, wenn Sie im Geschäft gearbeitet haben und wissen, wie schwer es sein kann. Wenn Sie immer noch unerschrocken sind, dann gibt es nichts mehr zu tun, als dafür zu gehen!