Viele Menschen, die davon träumen, ein eigenes Restaurant zu besitzen, fragen sich, ob es eine gute Idee ist, ein bestehendes Restaurant zu kaufen. Es gibt gewisse Vorteile beim Kauf eines bestehenden Restaurants. Wie beim Kauf eines Restaurant-Franchise , erhalten Sie sofortigen Namenserkennung und einen integrierten Kundenstamm. Allerdings, wenn ein Ort nicht so einen ausgezeichneten Ruf hat, riskieren Sie, dass Sie diesen schlechten Ruf nie verlieren können. Bevor Sie springen, um ein Angebot auf Ihrem Lieblingsessen zu machen oder eine Kneipe zum Verkauf online zu sehen, sollten Sie zuerst die Vor- und Nachteile eines bestehenden Restaurants abwägen.
Wie bei der Eröffnung eines neuen Restaurants , gibt es mehrere wichtige Faktoren, die beim Kauf eines bestehenden Restaurants berücksichtigt werden müssen. Standort, Verkaufsgeschichte und Wachstumspotential sollten untersucht werden. Darüber hinaus sollten Sie sich die wichtigsten Fragen stellen: "Warum ist es zu verkaufen?" Die Antwort kann Ihnen sagen, ob Sie kaufen oder weitergeben sollten.
Warum das Restaurant zu verkaufen ist
Es gibt zwei Hauptgründe, ein Restaurant zu verkaufen:
- Die Restaurantbesitzer möchten sich vielleicht zurückziehen oder sind es leid, ihr eigener Chef zu sein, und entscheiden, dass die Realität , ein Restaurant zu besitzen, etwas zu ... echt ist. Gesundheitliche Probleme, familiäre Probleme oder andere persönliche Probleme können den Besitz eines Restaurants für manche Menschen erschweren.
- Oder sie verdienen vielleicht nicht genug Geld, um ihre Kosten zu decken (Warnglocken ) und wollen das Restaurant ausladen, bevor sie ihre gesamte Investition verlieren (lautere Warnglocken) .
Wie man weiß, ob ein bestehendes Restaurant ein Erfolg wird
Nun, du tust es nicht.
Es gibt keine Gewissheiten in der Gastronomie (außer Steuern). Aber wenn Sie Ihre Hausaufgaben machen, können Sie herausfinden, ob das Restaurant wirklich profitabel ist oder ob es sich um einen finanziellen Alptraum handelt. Dinge zu sehen sind:
Das große finanzielle Bild
Sie benötigen eine detaillierte Übersicht über die Finanzen für Ihr Restaurant Businessplan, wenn Sie planen, ein kleines Business-Darlehen zu beantragen.
Zu den Dingen, die Sie beachten sollten, gehören Lebensmittel- und Getränkeverkäufe, sowohl monatlich als auch jährlich, Arbeitskosten, Nahrungsmittelkosten und Durchschnittswerte. Beachten Sie auch die Kosten für Versorgungsunternehmen, Miete, Versicherung und Steuern. Wenn die derzeitigen Eigentümer keine Hypothek auf das Geschäft schulden, müssen Sie diese Kosten auch in Ihren Geschäftsplan für Restaurants einkalkulieren . Wenn ein Besitzer sich weigert, Ihnen seine Bücher zu zeigen, fahren Sie nicht weiter fort. Wenn sie ernsthaft verkaufen wollen, sollten sie bereit sein, ein klares Bild von der finanziellen Gesundheit ihres Restaurants zu geben. Beachten Sie, dass Sie möglicherweise eine Geheimhaltungsvereinbarung unterzeichnen müssen, in der Sie angeben, dass Sie ihre Informationen nicht an andere Parteien weitergeben.
Der Standort
Wenn Sie sich mit dem Restaurant, das zum Verkauf steht (Sie arbeiteten dort oder regelmäßig), gut auskennen, sollten Sie herausfinden, wie der Standort für das Geschäft funktioniert. Liegt es an einem guten Ort? Es sichtbar genug, um Fußverkehr zu bringen? Gibt es genug Parkplätze, um Geschäfte zu fördern? Wenn Platz gemietet wird, müssen Sie mit dem Vermieter über die Miete sprechen, um herauszufinden, ob es in naher Zukunft hoch geht und wie lange ein Mietvertrag benötigt wird, sobald Sie das Eigentum übernommen haben.
Urheberrechte ©
Entscheiden Sie, ob Sie das Restaurant zusammen mit dem Namen, dem Logo und dem Menü oder nur dem Raum und der Ausrüstung kaufen möchten.
Wenn Sie ein vielbesuchtes Restaurant kaufen und keine großen Veränderungen vornehmen wollen, dann sollten Sie zumindest den Namen des Restaurants beibehalten. Wenn es nicht kaputt ist, repariere es nicht. Restaurants sind ein riskantes Unterfangen. Selbst etablierte Restaurants mit einer guten Erfolgsbilanz sind niemals sicher. Wenn Sie jedoch wirklich leidenschaftlich sind, dass Sie es erfolgreich machen können und Sie Ihre Hausaufgaben machen, um ein vollständiges Bild davon zu bekommen, wie das Geschäft funktioniert, sind Sie vielleicht auf dem Weg zum Erfolg im Restaurant.