Erfahren Sie, wie Sie jeden Job ausfüllen
Andere Positionen, wie Server und Hosts, sind ideal für Einsteigerjobs. Restaurants sind berüchtigt für ihre hohen Umsatzraten. Wenn Sie die richtigen Leute für die richtige Position einstellen, können Sie Ihre eigene Fluktuationsrate verringern und Ihr Restaurant reibungslos laufen lassen.
Köche
Der wichtigste Faktor bei der Einstellung eines Kochs ist Erfahrung. Vorzugsweise möchten Sie einen Kandidaten einstellen, der Erfahrung in der Art des Essens hat, das Sie bedienen werden. Kochkandidaten sollten sich für das Essen, das Sie servieren möchten, begeistern.
Wenn ein Koch professionell ausgebildet ist, achten Sie darauf, dass er mit der Geschwindigkeit einer vielbeschäftigten Küche umgehen kann und köstliche Gerichte zubereitet. Lebensmittelsicherheit, wie eine Serve Safe-Zertifizierung, ist ebenfalls ein Plus. Während Köche nicht so sympathisch sein müssen wie die Kellner oder Gastgeber, sollten sie jemand sein, der als Teil eines Teams arbeiten und einigermaßen höflich sein kann.
Kellner
Wenn Sie jeden Tag eine hohe und schnelle Fluktuationsrate erwarten, brauchen Sie jemanden, der sich schnell und multitasking bewegen kann. Wenn jedoch die Aussicht auf Ihr Restaurant ruhig, intim und langsam ist, wie zum Beispiel gutes Essen , dann brauchen Sie jemanden, der sich in dieser Art von Atmosphäre wohl fühlt. Fragen Sie bei jedem Bewerbungsgespräch nach den Stärken des Personals.
Ein Server sollte über die Art des Essens Bescheid wissen, dass Sie bedienen, sowie eine grundlegende Vertrautheit mit Wein und Mixgetränken haben.
Gastgeber
Die allgemeine Aufgabe eines Restaurant-Gastgebers ist es, Kunden zu treffen, zu begrüßen und zu begrüßen. Daher ist es ein exzellenter Einsteigerjob für jemanden ohne viel Erfahrung im Restaurant.
Der Gastgeber sollte freundlich und zuvorkommend sein und auch wissen, wie man mit Binsen, Warteschlangen umgehen muss. Ein Gastgeber sollte eine organisierte Person sein, die bequemes Multitasking hat.
Barmann
Diese Position ist häufig Spitze auf der Front-of-the-House-Job-Leiter. Um ein großartiger Barkeeper (und das ist die einzige Art, die Sie mieten sollten) eine Person muss ein breites Wissen über Mixgetränke, freundlich zu Kunden und Mitarbeitern und ein guter Zuhörer sein.
Große Barkeeper können ihren Kunden hochwertigen, aufmerksamen Service bieten und gleichzeitig den Mitarbeitern ihre Getränke servieren. Ehrlichkeit ist eine weitere wichtige Voraussetzung. Der Barkeeper handhabt jede Schicht eine Menge Geld und Sie müssen darauf vertrauen können, dass er oder sie nichts von der Spitze absaugt.
Geschirrspüler
Dies ist normalerweise eine Einstiegsposition im Unternehmen. Während Geschirrspülen in einem Restaurant nicht die wünschenswerteste Arbeit ist, ist es eines der wichtigsten. Es ist immer eine gute Idee, Ihren Geschirrspülern ein wenig netter zu sein - geben Sie ihnen nach einer besonders geschäftigen Nacht ein kostenloses Essen oder Trinkgeld - um sie davon abzuhalten, mitten in einer Schicht auszusteigen.
Denn wenn sie gehen, besteht eine gute Chance, dass der Besitzer oder Manager den Job beenden muss! Wenn ein Mitarbeiter ein paar Monate in der Schüssel stehen kann, lohnt es sich, durch die Reihen zu kommen, denn nichts anderes wird dazu beitragen, den Charakter des Geschirrspülens zu entwickeln.
Busboy (auch Busser genannt)
Oft ist die erste Werbung, die ein Geschirrspüler bekommt, ein Busboy. Diese Position ist ideal für einen Gymnasiasten oder andere Einsteiger. Der Busboy ist eine Art Gopher. Seine Hauptbeschäftigung ist es, die Esstische zu bespannen, aber er kann von den Köchen eingezogen werden, um Zutaten zu holen, die knapp werden, oder von Kellner, die bei der Zubereitung von Desserts oder Salaten helfen.
Der Barkeeper kann einen Busser haben, der seine Kühler auffüllt, wenn er keinen eigenen Bar-Back hat. Bussing Positionen sind eine ausgezeichnete Möglichkeit, um in allen Teilen des Restaurant-Geschäft und ein guter Übergang zu einer Front des Hauses oder Rückseite des Hauses Position zu gewinnen.