Alles über Restaurant Layouts
Der Eingang des Restaurants
Der Eingangsbereich eines neuen Restaurants kann ebenso wichtig sein wie das Innere, wenn es darum geht, neue Kunden zu gewinnen. Je nach Thema können Sie mit Schildern, Musik, Beleuchtung, Markisen und Blumen einen attraktiven Restauranteingang gestalten. Während der Speisesaal, die Bar und die Küche wichtige Bestandteile eines neuen Restaurantdesigns sind, sollten Sie den Außenbereich / Eingangsbereich nicht vergessen. Schließlich ist es der erste Bereich, den Kunden sehen. Beschilderung, Beleuchtung, Bestuhlung und Dekoration sind nur einige Punkte, die bei der Eröffnung eines neuen Restaurants berücksichtigt werden müssen.
Der Wartebereich
Nicht alle Restaurants haben den Raum, um als Wartebereich zu bezeichnen. Diejenigen, die Platz haben, können sich dafür entscheiden, sie getrennt zu halten, während andere sie in einen Barbereich integrieren. Zusammen mit Bänken oder Stühlen, damit die Kunden bequem warten können, sollte Ihr Wartebereich auch einige Menüs in der Nähe haben, auf die die Kunden während des Wartens schauen können. Dies ist auch ein guter Ort, um ein Bulletin Board von anderen Veranstaltungen in Ihrem Restaurant ( Weinproben , wöchentliche Specials, Happy Hour, etc.) anzuzeigen.
Die Bar
Wenn Sie vorhaben, in Ihrem Restaurant eine Bar mit Bedienung zu haben, in der die Kunden Getränke und eine Mahlzeit einnehmen können, sollte sie genauso einladend sein wie Ihr Esszimmer. Es sollte auch für das Restaurant funktional sein, da dort Server bestellen und Getränke für ihre Tische abholen.
Der Speisesaal
Ihr Esszimmer schafft keine Stimmung im Restaurant - es beeinflusst auch die Art, wie Ihre Mitarbeiter arbeiten, sowie den Komfort und das kulinarische Erlebnis des Kunden.
Der Speisesaal ist, wo die Kunden zusammenkommen, und es sollte einladend und komfortabel sein. Erkundigen Sie sich bei der örtlichen Brandschutzbehörde oder einer anderen Behörde über die Sitzplatzkapazität Ihres Esszimmers. Sobald Sie wissen, wie viele Personen Sie gleichzeitig sicher bedienen können, können Sie planen, wo Sie Tische und Stühle aufstellen, sowie eine Wartestation. Nehmen Sie sich vor Ihrem Eröffnungstag einen Moment Zeit und setzen Sie sich an jeden Platz im Esszimmer, um die Aussicht zu beurteilen und zu entscheiden, ob der Tisch neu positioniert werden muss.
Restaurant Küche
Im Mittelpunkt eines jeden Restaurants steht die Küche. Obwohl die meisten Großküchen nicht öffentlich sind, ist das Layout genauso wichtig wie das Esszimmer. Die Größe der Küche und die Art des Essens, das Sie servieren, bestimmt, welche Art von kommerziellen Geräten Sie kaufen müssen und das Layout der Küche. Die Größe Ihrer Restaurantküche spielt auch eine wichtige Rolle beim Erstellen Ihrer Speisekarte. Lesen Sie mehr über die Einrichtung einer Restaurantküche.
Restaurant Toiletten
Design und Ambiente führen zu Restaurant-Toiletten. Toiletten sollten zu Beginn jeder Schicht mindestens einmal überprüft werden (am besten, wenn sie besetzt sind). Eine Hostess oder Busperson kann die Aufgabe haben, Papierprodukte zu füllen und den Müll zu entfernen.
Restaurant Layout Probleme Jedes Restaurant hat sie. Bestimmte Bereiche, die immer den Fluss des Esszimmers oder der Küche stören. Vielleicht ist es ein Tisch, an dem Kunden nie sitzen möchten. Oder vielleicht ist die Küche während eines geschäftigen Abendessens zu klein. Und es scheint nie genug Geld zu geben, um diese Restaurant-Layout-Probleme zu lösen.