Neue Vs. Gebrauchte kommerzielle Küchengeräte

Auswahl der besten Ausrüstung für Ihr Lebensmittelgeschäft

Dies ist ein Gastbeitrag von Monica Parpal, Head Writer für www.FoodServiceWarehouse.com , dem Online-Marktführer für Restaurantzubehör und Food Service Education. Monica schreibt seit 2008 professionell und konzentriert sich in erster Linie auf Fragen, die sich auf Betreiber von Gastronomiebetrieben und Gastronomen beziehen.

Wie man Ihre Küche ausstattet

Die Frage "Wie man ein Lebensmittelgeschäft startet" hat keine einfache Antwort und Lebensmittelunternehmer haben viele Herausforderungen. Eine davon ist die Entscheidung, ob man seine eigenen Produkte herstellt oder die Dienste eines Copackers in Anspruch nimmt .

Wenn Sie Ihre Produkte im Regal haben, bedeutet das, dass Sie ein Produkt zum Verkauf haben, was bedeutet, dass Sie eine Möglichkeit haben, Ihr Lebensmittelprodukt herzustellen.

Wenn Sie sich für die Herstellung Ihrer eigenen Lebensmittelprodukte entscheiden, wird Ihre "Lebensmittelfabrik" näher an einer kommerziellen Küche sein, während die industriellen Größen, die Sie vielleicht gesehen haben, einen Platz für die Lebensmittelproduktion schaffen müssen.

Gewerbliche Küchenausstattung - ein Muss in jeder gewerblichen Küche

Verschiedene Restaurantformate und Lebensmittelfabriken erfordern unterschiedliche Arten von Ausrüstung.

Ein Lebensmittel-Service-Betreiber verlässt sich auf Küchengeräte, um alles auf der Speisekarte zu kochen, und wenn ein Stück versagt, könnte die ganze Küche herunterfahren. Beim ersten Start oder bei der Installation eines anderen Ausrüstungsgegenstands ist eines der größten Probleme die Kosten. Kommerzielle Ausrüstung ist eine Investition, und die größte Wahl ist normalerweise, ob man einen brandneuen Gegenstand von einem Händler kauft oder einen gebrauchten Gegenstand von einem Auktionshaus oder einem anderen Restaurant kauft, das seine Türen schließt.

Obwohl es aus der Budgetperspektive als die beste Restaurantausrüstung zu kaufen scheint, gibt es immer Risiken, wenn die Ausrüstung nicht von Ihnen stammt. Bevor Sie eine Entscheidung treffen, sollten Sie Ihr Menü, Ihr Küchenlayout und Ihr Budget berücksichtigen.

Kaufen Sie immer handelsübliche Ausrüstung

Kaufen Sie keine Haushaltsgeräte für Ihr Restaurant!

Ob neu oder gebraucht, kommerzielle Restaurantausrüstung ist ein Muss. In den meisten Großküchen ist die Installation eines Wohnmodells anstelle eines echten kommerziellen Geräts gegen lokale Gesundheitsvorschriften. Obwohl es verlockend sein kann, Wohnausrüstungen zu wählen, sind Geräte für den gewerblichen Gebrauch in der Regel leichter zu reinigen, haltbarer und mit einem konstanten, starken Gebrauch konzipiert.

Kaufe, wenn möglich, neu

Der Kauf neuer Restaurantausrüstung ist für jeden Gastronomiebetreiber keine Option. Es gibt jedoch einige Fälle, in denen der Kauf eines neuen Geräts zu Ihren Gunsten ist und möglicherweise Reparaturkosten und Kopfschmerzen auf die Straße bringt. Geräte wie handelsübliche Fritteusen können korrodieren oder sogar lecken, und alte elektrische Komponenten können die Kochkonsistenz beeinträchtigen. Gewerbliche Eismaschinen sind eine andere Art von Ausrüstung, die Experten im Allgemeinen gegen den Kauf empfohlen empfehlen. Dies ist weil es einfach zu viele Dinge gibt, die im Laufe der Zeit versagen oder kontaminieren können, wenn es um Eisausrüstung geht.

Der Kauf neuer kommerzieller Küchengeräte bietet Sicherheit und das Wissen, dass das Gerät über Jahre hinweg angemessen funktionieren wird, sofern es keinen wirklichen Missbrauch gibt. Ein weiterer Vorteil ist, dass neue kommerzielle Ausrüstung in der Regel mit einer Garantie geliefert wird, die Sie gegen zufällige Fehlfunktionen schützt.

Buy Gebraucht wenn praktisch

Wenn Sie Ihre Situation beurteilt haben und das Gefühl haben, dass der Kauf von Gebrauchtgeräten die beste Wahl ist, achten Sie darauf, möglichst bei Premiummarken zu bleiben. Wenden Sie sich an einen vertrauenswürdigen Freund in der Branche, der Sie bei der Auswahl von Herstellern mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis und bei der Suche nach dem neuesten Gerät unterstützt. Im Allgemeinen sind Gaskochgeräte sicherer als elektrische Kochgeräte, während Kühlgeräte wie Kühl- und Eismaschinen in der Regel unzuverlässig sind. Ersatzteile an diesen Gegenständen sind ebenfalls extrem teuer; tatsächlich kann ein neuer Eismaschinenkompressor $ 1.000 übersteigen!

Tipps zum Kauf von gewerblichen Küchengeräten

Wenn es darum geht, Ihr Restaurant mit einer kommerziellen Küchenausstattung auszustatten, finden Sie hier eine praktische Checkliste, die die Einrichtung Ihrer Restaurantküche erleichtert.

Denken Sie bei der Installation oder beim Upgrade Ihrer kommerziellen Küchengeräte daran, dass eine Investition in Restaurantausrüstung eine Investition in den Erfolg Ihres Restaurants ist.