Die Antwort besteht darin, die richtigen Fragen zu beantworten, bevor Sie etwas tun
Haben Sie jemals die richtigen Schritte unternommen, um ein großes unternehmerisches Ziel zu erreichen? Dann, als es an der Zeit war, auszusteigen und loszulegen, fingst du an, dich selbst zu erraten oder fragst dich, was du wirklich tun solltest?
Kürzlich kam mir ein Lebensmittel-Startup mit genau dieser Frage. Hier für das Lernen dieses unerschrockenen
Welchen Ratschlag hast du für jemanden, bei dem ich mit ihrem neuen Unternehmen bin?
- Wir haben das Rezept verloren
- Wir haben eine Firma gegründet
- Wir haben eine kommerzielle Küche Mitgliedschaft
- Unsere lokale Lizenzierung und Versicherung ist vorhanden.
- Wir brauchen noch eine Inspektion und dann ist alles völlig legitim.
- Wir haben einige Proben genommen und die Leute sind interessiert.
Die echte Frage
Wir haben ein knappes Budget und ich möchte das richtig machen, aber ich möchte auch nicht zu schnell gehen und Qualität opfern. An diesem Punkt bin ich irgendwie verrückt nach der Einführung des Produkts und der Kundengewinnung. Wie sollen wir das machen?
Wenn Ihr Ziel ist, groß zu werden und im Einzelhandel zu verkaufen:
Deb Mazzaferro, Chefkoch und Berater für Spezialitäten, schlägt vor, dass das Beste, was man tun kann, wenn die Produktion erst einmal abgeschlossen ist, sich auf den Verkauf zu konzentrieren . Hier ist der Anfang:
- Entwickeln Sie eine Zielliste der Konten, in denen Sie sich befinden möchten.
- Wenn Sie Ihr Produkt präsentieren, fragen Sie auch , welchen Händler sie verwenden und wie Sie Ihr Produkt in ihrem Geschäft bewerben können. Dies wird Ihnen helfen zu verstehen, wie Sie den Umsatz an diesem bestimmten Standort steigern können und wenn Ihre Verkäufe signifikant genug sind, werden Sie die Logistik umstellen müssen, um sie dort zu einem Distributor zu bringen.
- Der Verteiler hat eine Liste von anderen Kunden, die Sie dann anzapfen können.
Ohne Einkommen haben Sie kein Geschäft - Sie haben ein Hobby.
Besonders wenn Sie planen, es groß zu machen, müssen Sie früh erforschen:
- Wie Sie das Geschäft finanzieren und Ihre Verpackungs- und Produktionskosten projizieren
- Wissen Sie, ob Sie einen Co-Packer verwenden möchten, um Ihre Lebensmittel und Getränke zu produzieren
- Vermeiden Sie den Fehler, auf einer großen Messe auszustellen, bis Sie Ihre Ziele und Produktionskapazitäten kennen.
Wenn Ihr Ziel ist, ein artisan FoodCrafter zu sein und in kleinem Maßstab zu verkaufen:
- Beginnen Sie mit der wichtigsten Frage: Warum machst du das? Wie soll dein Leben aussehen? Sie könnten eine Menge Geld damit verschwenden, herumzutappen, nur um zu entdecken, dass Sie nicht um 2 Uhr morgens aufstehen wollen, einen Entsafter reparieren oder an Lebensmittelsicherheitsplänen arbeiten .
- Denken Sie über die Inhaltsstoffe, die Verfügbarkeit und die Kosten von heute und in Zukunft nach - vor allem, wenn Sie mit einem gefragten Inhaltsstoff wie Nüssen arbeiten, die im Laufe der Zeit teurer werden könnten.
- Interviewen Sie Lebensmittel-Startups, die ein Lebensmittelgeschäft haben, ähnlich dem, an das Sie denken. Wie ist es wirklich, wenn du gehst?
Wie auch immer Sie Ihr Geschäft sehen, Ihre frühen Kunden und eventuellen Kunden zu verstehen, indem Sie sich über demografische Merkmale und das Verhalten von Lebensmittelkäufern informieren, wird eine große Hilfe sein.
Was ist Ihr wahres Ziel bei der Gründung eines Lebensmittelunternehmens?
Ich empfahl diesem Startup, einige lokale Cafés und Geschäfte zu besuchen, um zu sehen, ob sie bereits lokale, wettbewerbsfähige Produkte verkauften.
Unabhängig davon gibt es heutzutage so viele heiße Kaffeefirmen und interessante Geschäftsmodelle für Lebensmittel.
Einblicke von lokalen Unternehmen und lokalen Einzelhändlern (auch wenn Sie nicht in ihren Geschäften verkaufen wollen) können von unschätzbarem Wert sein.
Aber warten Sie - tun Sie nichts, bis Sie wissen, warum Sie sich auf diese beschwerliche, teure Geschäftsreise begeben. (Ich versuche nicht, dich wirklich davon abzubringen!)
Wie Sie Ihre Erfolgschancen maximieren können
Sie können Ihr Lebensmittelgeschäft mit einer Absicht und Vision des Erfolgs beginnen. Zum Beispiel, Essen zu verkaufen , das du zuhause machst, weil die Leute es lieben, klingt wirklich gut, bis du in ein landesweites Magazin kommst und die $$$-Angebote eintreffen. Was dann?
Lebensmittelspezialisten haben viele kleine Lebensmittelunternehmen im Laufe der Jahre zum Scheitern verurteilt, oft weil sie damit beschäftigt sind, Werbung ohne einen echten Verkaufs- oder Produktionsplan zu suchen.
Viele dieser kleinen Unternehmen schließen Geschäfte, ein Teil der 50% der kleinen Unternehmen, die jedes Jahr scheitern.
Kleine Unternehmen scheitern aus vielen Gründen. Dies ist kein neues Phänomen.
Meine Mission im Leben ist es, handwerklichen Lebensmittelunternehmern dabei zu helfen, ihre Erfolgschancen zu erhöhen. Sie würden überrascht sein, wie viele spezialisierte Lebensmittelunternehmen bereit sind zu helfen - weshalb sie ihre Weisheit zu meinem Buch Good Food, Great Business beigetragen haben .
Das Lesen eines Buches mag wie ein Luxus erscheinen, den man sich nicht leisten kann. Verbringst du Zeit auf Instagram auf Facebook? Investiere diese Zeit selbst in die Schule.
Wissen ist Macht
Sobald Sie wissen, was Sie produzieren und die Antworten auf die oben genannten Fragen, machen Sie eine Pause, reflektieren Sie, lernen Sie und machen Sie einen Plan, um zu erreichen, was auch immer Sie wollen, dass Ihr Unternehmen wird.