Wie man mit den allgemeinen Designproblemen eines neuen Restaurants umgeht
Jedes Restaurant hat sie. Bestimmte Bereiche, die immer den Fluss des Esszimmers oder der Küche stören. Vielleicht ist es ein Tisch, an dem Kunden nie sitzen möchten. Oder vielleicht ist die Küche während eines geschäftigen Abendessens zu klein. Und es scheint nie genug Geld zu sein, um das perfekte Restaurant-Design zu kreieren. Im Folgenden finden Sie einige Probleme bei der Gestaltung von Restaurants und Möglichkeiten, diese zu lösen oder zumindest zu umgehen.
Das Problem: Der Tisch, wo niemand sitzen möchte
Egal, wie gut Sie Ihren Restaurant-Speisesaal planen, es scheint immer mindestens einen Tisch zu geben, an dem die Kunden nie sitzen möchten. Vielleicht liegt es an den Badezimmern, der Küchentür oder dem Eingang. Entwürfe und Fußverkehr sorgen nicht für ein sehr entspanntes Abendessen.
Die Lösung: Versuchen Sie, dieses Szenario zu vermeiden, indem Sie die Ansicht jedes Sitzplatzes in Ihrem Esszimmer überprüfen, bevor Sie öffnen.
Was sehen und hören Kunden von jedem Sitzplatz aus? Sie werden überrascht sein, dass ein Tisch, der Ihrer Meinung nach in Ordnung ist, einen direkten Blick auf den Abwaschbereich oder die Damentoilette bietet. Fragen Sie sich, brauchen Sie wirklich den Tisch? Und wenn, dann gibt es einen besseren Ort dafür? Hast du so viel zu tun, dass du jede Schicht auf dem Tisch sitzt? Wenn nicht, sollten Sie es vielleicht entfernen und den Platz für eine Wartestation oder einen Lagerschrank für zusätzliche Platzeinstellungen oder Bettwäsche verwenden. Wenn du den Tisch brauchst, kannst du ihn woanders im Esszimmer aufstellen?
Wenn Sie die Konfiguration Ihres Esszimmers ändern, können Sie möglicherweise einen besseren Platz für den Problemtisch finden.
Das Problem: Die kleine Restaurantküche
In einer perfekten Restaurantwelt hätten wir alle geräumige Großküchen mit kilometerlangen Edelstahl-Zubereitungstischen und mehreren Herdplatten, Grills und Fritillatoren.
In der realen Welt bleiben Sie oft mit einer kleinen Küche, einem winzigen Ofen und keiner Vorbereitungsfläche stecken. Große Restaurants haben oft dieses Problem. Ältere Gebäude, voller Charakter, leiden unter Platzmangel.
Die Lösung: Ohne Wände niederzureißen, können Sie eine kleine Küche arbeiten lassen, indem Sie Ihre Speisekarte reduzieren .
Wenn Sie die Anzahl der Elemente in Ihrem Menü einschränken, verringert sich der Platzbedarf für die Zubereitung und Zubereitung. Es reduziert auch die Menge an Speicher für viele verschiedene Arten von Zutaten. Auch das Organisieren vor dem Abendessen wird das Kochen aus einer kleinen kommerziellen Küche erleichtern. Bereiten Sie so viel wie möglich zu, ohne vorher die Qualität des Essens zu opfern, damit Ihr Abendessen gut rinnt.
Das Problem: Kein Budget für ein Restaurant Redesign
Es ist teuer, ein neues Restaurant zu eröffnen, ganz zu schweigen von dem Versuch, einen bestehenden Raum großflächig zu bauen. Ein Großteil Ihres Start-up-Kapitals fließt in Inventar und Ausrüstung und lässt nicht viel übrig für das Restaurant-Design. Also, wie prägt man einen bestehenden Restaurantbereich ohne Geld?
Die Lösung: Um die Startkosten unter Kontrolle zu halten, müssen Sie möglicherweise Ihre ursprünglichen Restaurantpläne anpassen, um Ihre neuen Ausgrabungen unterzubringen.
Anstatt alle neuen Geräte zu kaufen, erwägen Sie stattdessen Leasing oder Kauf.
Wenn Sie die Wände nicht verschieben können, um sie an Ihr Esszimmerdesign anzupassen , können Sie temporäre Trennwände aus Gitter oder Verkleidungen installieren. Wenn Sie sie auf Rollen platzieren, können Sie Ihren Speisesaal ganz einfach so konfigurieren, dass auch größere Gruppen Platz finden. Und unterschätze niemals die Kraft der Farbe. Es ist kostengünstig, einfach anzuwenden und kann jedem Raum Wärme verleihen, egal wie groß oder klein.