Wie man ein Restaurant-Menü entwirft
Hier sind einige einfache Schritte, um Ihnen zu helfen, ein effektives Menü für Ihr neues Restaurant zu entwerfen .
Bevor Sie Ihr Restaurant-Menü entwerfen
Schau dir deine Konkurrenz an. Schauen Sie auf ihre Website und studieren Sie ihre Speisekarte, um die Preisspanne ihrer Mahlzeiten zu sehen. Achte auch auf Ähnlichkeiten und Unterschiede zwischen deinem zukünftigen Restaurantmenü und ihren. Stellen Sie sich die folgenden Fragen:
Wie wird sich mein Restaurantmenü von dem anderer Leute unterscheiden? Wenn Sie diese Frage nicht beantworten können, halten Sie hier an. Pass nicht auf, sammle keine 200 Dollar ein. Sie müssen entscheiden, was Ihr Essen von den Massen trennt. Dies ist die treibende Kraft hinter Ihrem Restaurant-Menü-Design.
Welche Menüpunkte im Restaurant ähneln denen meiner Mitbewerber? Nicht alles auf Ihrer Speisekarte muss zu 100% original sein. Schau dir an, wie viele Orte einen Hamburger oder Cheeseburger als Abendessen anbieten. Sie können ähnliche Gegenstände anbieten, aber Sie sollten etwas zu Ihrem hinzufügen, um es in einer Menschenmenge hervorzuheben.
Zum Beispiel kann Ihr Restaurant-Menü einen Hamburger mit handgeschnittenen Pommes Frites enthalten, während Ihr Konkurrent einen einfachen Burger mit langweiligen alten gefrorenen Pommes Frites anbietet.
Passt meine Restaurantpreisliste zu meinen Mitbewerbern? Wenn Sie $ 14,00 für diesen Hamburger verlangen und Ihr größter Konkurrent $ 9,00 verlangt, sollten Sie dem Burger etwas Fantastisches hinzufügen, um den Preis zu rechtfertigen (wie Hummer oder eine Fußmassage).
Ansonsten, wer denken Sie, dass Ihre Kunden häufig werden?
Entwerfen eines Restaurantmenülayouts
Okay, wenn du erst einmal den Wettbewerb studiert und ein hervorragendes Restaurantmenü geschrieben hast, musst du das perfekte Restaurant-Menü-Design kreieren. Das hört sich einfach an, aber ein effektives Menüdesign ist mehr als nur das Ausdrucken einer Liste von Elementen in einem WordPerfect-Programm. Farben, Schriftarten und Rahmen sind integraler Bestandteil eines effektiven Menüdesigns .
Restaurant Menü Farben und Schrift
Ihr Menü Schriftart und Farbschema sollte Ihr Restaurant Thema widerspiegeln. Zum Beispiel, wenn Sie ein mexikanisches Themenrestaurant eröffnen, wären kräftige Farben wie Rot, Türkis, Lila und Grün eine gute Wahl für ein Menü. Dieselben Farben würden auf der Speisekarte eines französischen Bistros oder italienischen Restaurants fehl am Platz erscheinen. Dito für die Schriftart. Ein französisches Bistro kann eine klassische Skriptschrift oder einfache einfache Schriftart haben, während eine Sportbar oder ein anderes zwangloses Restaurant eine weniger formelle oder spielerische Schriftart haben kann. Achten Sie darauf, dass Sie eine Schriftart auswählen, die schwer zu lesen oder zu klein ist.
Restaurant Menüabschnitte
Werfen Sie einen Blick auf ein Menü aus den meisten Restaurants und Sie werden sehen, dass es nacheinander angeordnet ist: Vorspeisen, Suppen und Salat, Hauptgerichte, Desserts und Getränke.
Es ist wichtig, dass Abschnitte klar gekennzeichnet sind, entweder mit fettgedruckten Überschriften, Kästchen oder Rahmen. Hervorragende Gerichte mit einem Stern oder anderen Insignien wie einem Lieblingsgericht oder der Spezialität des Küchenchefs hervorzuheben, ist eine Möglichkeit, die Aufmerksamkeit des Kunden auf beliebte Gerichte zu lenken.
Je nach Menügröße Ihres Restaurants sorgen eine oder zwei Säulen für ein attraktives Layout. Wenn Sie weitere Spalten hinzufügen, besteht die Gefahr, dass Sie wie die Zeitungsanzeigen aussehen. Tägliche Specials können leicht mit einem klaren Menüeinsatz geändert werden. Vermeiden Sie das Hinzufügen von vielen Bildern oder belebten Hintergründen, die das Menü schwer lesbar machen. Vermeiden Sie auch gängige Computer-Cliparts, die dem professionellen Aussehen eines Restaurant-Menüs entgehen.
Restaurant Menü Beschreibungen
Ihre Menübeschreibung sollte dem Gast das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Haben Sie keine Angst zu erklären, was in einem Gericht ist, und verwenden Sie ethnische Namen, wenn sie passen, um ein bisschen authentisches Flair in die Menü-Beschreibung hinzuzufügen.
Zum Beispiel, Chicken Margarita klingt besser als Chicken mit scharfen Tomaten gekrönt. Sie können erklären, was in der Schüssel (würzige Tomaten) in der Beschreibung selbst ist.
Die Einbeziehung von Geografie oder lokaler Geschichte in einen Menüpunkt ist auch eine Möglichkeit, Ihr Restaurant-Menü einzigartig zu machen. Zum Beispiel klingt Maine Lobster Roll einladend, ob Sie es in Maine oder woanders essen, wie Texas Barbequed Ribs und Georgia Peach Pie . Vermeiden Sie zu lange Beschreibungen. Ein oder zwei Sätze sind in Ordnung. Sie möchten den Kunden faszinieren. Wenn sie mehr Fragen haben, sollte ihr Server in der Lage sein, weitere Informationen über ein Gericht zu geben oder einen Hausfavoriten zu empfehlen.