Es gibt ein altes Sprichwort "Scheitern planen zu versagen." Nun, das könnte nicht wahrer sein als in der Restaurantbranche. Restaurants haben eine notorisch hohe Ausfallrate. Die Leute nehmen (fälschlicherweise) an, dass ihr besonderes Restaurant der Hit der Stadt sein wird, und sie werden über Nacht ein kleines Vermögen verdienen.
Die meisten Menschen wissen nicht, wie teuer es ist, ein Restaurant zu eröffnen und zu unterhalten.
Es gibt so viele Faktoren zu berücksichtigen, einschließlich der schwankenden Lebensmittelkosten, Gehaltsabrechnung und Steuern, dass viele Unternehmer schnell überfordert sind. Aus diesem Grund ist ein Geschäftsplan für jeden, der daran denkt, ein Restaurant zu eröffnen, unerlässlich.
Die Funktion eines Geschäftsplans
Ein umfassender Geschäftsplan ermöglicht es Ihnen, Ihr Geschäft auf Papier zu planen, einschließlich der Anlaufkosten, des Jahresbudgets und des voraussichtlichen Umsatzes. Obwohl ein Geschäftsplan zeitaufwändig sein kann, wird das Endergebnis Ihnen helfen, ein klares Bild davon zu bekommen, wie Sie Ihr Restaurant erfolgreich machen können.
Ein Geschäftsplan kann Ihnen auch helfen, einige Risiken zu reduzieren. Zum Beispiel könnten Sie bei der Recherche Ihres Geschäftsplans feststellen, dass es zwei andere lokale Restaurants mit ähnlichen Konzepten wie Ihr Restaurant gibt. Weil Sie in den frühen Phasen herausgefunden haben, können Sie die notwendigen Änderungen vornehmen, ohne Geld auszugeben.
Der andere wichtige Grund für die Erstellung eines Businessplans ist, eine Bank davon zu überzeugen, Ihnen Geld zu geben.
Sie müssen zeigen, dass Sie diese Geschäftsidee durchdacht haben und Sie wissen, was Sie tun. Wenn du in die Bank rollst und ihnen einfach deine Idee erzählst, ohne irgendwelche Daten, um das zu bestätigen, werden sie dich Walzer direkt zurück zur Tür schicken. Sie müssen die notwendigen Zahlen haben, um das Argument, dass Ihr Restaurant eine rentable Geschäftsmöglichkeit ist, zu unterstützen.
Mach deine Hausaufgaben
Das Erstellen eines Geschäftsplans ähnelt den Hausaufgaben. Es beinhaltet Recherche, Schreiben und Editieren. Um Ihnen bei der Erstellung eines hervorragenden Geschäftsplans zu helfen, bei dem Banken Sie mit Geld überschütten (also vielleicht nicht werfen, aber zumindest bereit sind, Ihnen zuzuhören), nutzen Sie die lokalen Wirtschaftsbehörden in Ihrer Region. Die Small Business Administration (SBA) ist ein großartiger Ort, um Ressourcen zu finden und zu beraten, wie Sie einen erfolgreichen Geschäftsplan erstellen können.
Die SBA führt Sie durch fast jeden Teil des Schreibens eines Geschäftsplans und hilft Ihnen dabei, alle notwendigen Informationen zu finden, wie z. B. lokale Beschäftigungsquoten und Bevölkerungsdaten. Während ein Geschäftsplan keinen automatischen Erfolg garantiert, ist es ein praktischer Entwurf dessen, wo Sie anfangen und wohin Sie gehen möchten.
Erstellen eines Restaurant-spezifischen Geschäftsplans
Restaurants sind nicht für ihre solide Erfolgsrate bekannt, daher ist es doppelt wichtig, dass Sie einen gründlich recherchierten Business-Plan haben, der bereit ist, potenzielle Geldgeber zu zeigen. Ein Business-Plan ist besonders hilfreich für diejenigen, die neu in der Lebensmittel- / Restaurantbranche sind. Wenn Sie nach Informationen zu Ihrem Geschäftsplan für Restaurants suchen, können Probleme auftreten, die Sie zuvor nicht berücksichtigt haben, z. B. Lizenzen, Gesundheitsgesetze und Steuergesetze.
Machen Sie sich bereit für Ihr Bank-Interview
Zusammen mit einem Geschäftsplan, andere Dokumente, die Sie für Ihren ersten Besuch bei der Bank bereit haben sollten, umfassen drei Jahre persönliche Steuererklärungen, einen persönlichen Finanzbericht, eine detaillierte Erklärung aller Vorstrafen und eine aktuelle Kreditauskunft. Wenn Sie jemanden haben, der den Kredit bei Ihnen anlegt, wie zum Beispiel einen Ehegatten oder Geschäftspartner, sollten sie auch alle oben genannten Unterlagen ausfüllen.