Erfahren Sie, wie Sie tägliche Restaurant Finanzen verwalten

Für ein erfolgreiches Restaurant ist es wichtig, die Finanzen im Auge zu behalten. Alan Robb über Pixabay

Dies ist ein Artikel, den ich mir gewünscht hätte, als ich noch im Restaurantgeschäft war. Zu wissen, wie man mit dem Geldfluss umgeht, ist für die Gesundheit und das Wohlergehen jedes kleinen Unternehmens von entscheidender Bedeutung, und in der Geschäftswelt bekommen Restaurants oft einen schlechten Ruf. Der Ökonom weist gerne auf die hohe Ausfallrate neuer Restaurants hin - Schätzungen schließen zwei von drei Restaurants im ersten Jahr ein, oder drei von vier schließen in den ersten zwei Jahren und so weiter und so weiter.

Ein großes Problem, warum neue Restaurants es nicht nach ein paar Jahren schaffen, ist, dass Besitzer und Manager nicht wissen, wie sie mit den täglichen Finanzen umgehen sollen. Zu wissen, wie man den Cash-Flow managt, die tägliche Geschäftsüberprüfung eines Restaurants zu verstehen und die Lohn- und Gehaltslisten im Griff zu behalten, sind wichtige Bestandteile der täglichen Finanzen eines jeden Restaurants.

Restaurant Daily Business Review

Eines der effektivsten Werkzeuge, die ein Restaurant hat, ist die Möglichkeit, den Verkauf von Speisen und Getränken täglich zu verfolgen. Eine tägliche Geschäftsüberprüfung, wie diese Art von Bericht oft genannt wird, ermöglicht einen Ort, um eine Geschichte des Geschäfts aufzubauen. Es kann helfen, Umsatztrends, Lohnkosten, Kundenzahlen zu analysieren und zukünftige Verkäufe vorherzusagen. Wenn Sie beispielsweise an Sommeraktionen, Personalbesetzungen und Menüspezialitäten denken, können Sie die täglichen Umsätze aus dem Vorjahr überprüfen und nach Trends suchen, die Ihnen bei der Planung für dieses Jahr helfen.

Restaurant Cash Flow verstehen

Der Cash-Flow ist die Menge des Bargelds im Vergleich zu der Menge an Bargeld, die täglich, wöchentlich und monatlich aus Ihrem Geschäft ausgeht.

Wenn Sie dieses Grundkonzept der Restaurantfinanzierung nicht verstehen, riskieren Sie ein hohes finanzielles Risiko. Einer der wichtigsten Aspekte bei der Verwaltung des Cashflows eines Restaurants ist das richtige Budget für anstehende Ausgaben wie Miete, Hypotheken, Nebenkosten und Essensbestellungen. Verlassen Sie sich niemals auf Kredit für mehr als eine Woche von Lieferanten, um Lebensmittel zu kaufen.

Dies wird Ihnen helfen, zu vermeiden, dass Sie zu viel Essen kaufen und mehr Geld ausgeben, als Sie benötigen. Auch die Zahlung von Bargeld im Voraus wird oft einen kleinen Rabatt bei Lebensmittelhändlern erhalten.

Halten Sie die Personalabrechnung unter Kontrolle

Wie Cash-Flow und tägliche Verkäufe, ein anderer Bereich, um wachsam zu sein ist Ihre Restaurant-Gehaltsliste. Zeit zu verwalten ist knifflig. Sie brauchen genügend Personal, um einen exzellenten Kundenservice zu bieten - sowohl im vorderen als auch im hinteren Teil des Hauses, aber Sie möchten nicht zu viel Personal haben. Überfüllen schafft zwei Probleme - Sie zahlen mehr und Server, um weniger in Tipps zu machen. Wenn Sie sich auf Ihre täglichen Geschäftsberichte aus früheren Jahren beziehen, können Sie Ihre Mitarbeiter dementsprechend unterstützen. Auch eine klare Politik bezüglich der Mitarbeiter, die vor dem Schichtwechsel fragen, kann das Potenzial für Überstunden reduzieren.

Einfache Schritte, um Ihr Restaurant Geld jeden Tag zu speichern

Zwar gibt es mehrere große Ticket Möglichkeiten, um Geld in Ihrem Restaurant zu sparen , wie zum Beispiel in energieeffiziente Geräte zu investieren, gibt es viele günstigere Möglichkeiten, um Geld zu sparen jeden Tag. Die Umstellung auf energieeffiziente Glühbirnen und die Installation von Low-Flow-Armaturen sind kostengünstige Möglichkeiten, um langfristig Geld zu sparen. Andere Möglichkeiten, Geld zu sparen, sind unter anderem, den Lagerbestand niedrig zu halten und Ihr Menü zu aktualisieren (indem Sie sicherstellen, dass die Lebensmittelkosten korrekt sind, losgelöst von Artikeln, die nicht verkauft werden).