Hören Sie was Ihre Kunden sagen?
Negatives Feedback macht nie Spaß, aber es bietet Möglichkeiten zur Verbesserung, während gutes Feedback mit Ihren Mitarbeitern geteilt und gefeiert werden sollte.
Verteilen Sie Kundenkommentare
Wie war es alles? Es ist eine häufige Frage, die zu jeder Mahlzeit, zu jedem Kunden gestellt werden sollte. Während einige Leute offenherzig ehrlich sind, wenn sie nicht 100% glücklich mit ihrem Essen sind, fühlt sich nicht jeder Kunde wohl, sich verbal zu beschweren, wenn etwas nicht stimmt. Wenn Sie am Ende einer Mahlzeit eine Kundenkommentarkarte erhalten , erhalten Sie die Möglichkeit, positives und negatives Feedback zu Ihrem Restaurant zu erhalten. Es macht zwar keinen Spaß zu hören, was die Leute nicht mögen, aber Kommentarkarten geben Ihnen die Möglichkeit, Verbesserungen vorzunehmen. Kommentarkarten sind auch eine Möglichkeit, um wirklich gutes Feedback über das Essen und den Service zu erhalten und eine Gelegenheit zum Feiern zu bieten.
Verwenden Sie Social Media für Kundenfeedback
Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Social-Media- Sites wie Facebook, Twitter oder Pinterest für den Kundenservice zu verwenden.
Wie bei gedruckten Kommentarkarten bieten Social Media-Websites Kunden die Möglichkeit, ihre Erfahrungen in Ihrem Restaurant zu teilen. Im Gegensatz zu Papierkommentaren, die nur Sie und vielleicht Ihre Mitarbeiter lesen, werden Kommentare auf Facebook oder Twitter fast sofort an ein großes Publikum gesendet. Es ist großartig für gute Kommentare, kann aber schädlich sein, wenn sich jemand beschwert.
Der Schlüssel zur Verbesserung des Kundenservice Ihres Restaurants durch soziale Medien ist Konsistenz. Wenn Sie auf einer Ihrer Social-Networking-Websites einen negativen Kommentar erhalten, haben Sie keine Angst, ihn anzusprechen, als ob Sie mit der Person sprechen würden. Oftmals, wenn sich ein Anhänger beschwert, kommen ein halbes Dutzend mehr zur Verteidigung eines Unternehmens und teilen ihre eigenen positiven Geschichten.
Verwenden Sie gutes Feedback zu Ihrem Vorteil
Wenn Sie gutes Feedback zu Ihren Mitarbeitern erhalten, teilen Sie es mit. Lassen Sie sie wissen, dass Sie ihre harte Arbeit und Hingabe schätzen. Versuchen Sie, positive Kommentarkarten an einem sichtbaren Ort für die Mitarbeiter zu lesen. Sie könnten sogar einen gesunden Wettbewerb unter Ihren Bediensteten fördern und eine Art Belohnung für diejenigen anbieten, die innerhalb einer Woche oder eines Monats das meiste positive Feedback erhalten. Belohnungen müssen nicht immer Geld sein. Versuchen Sie, anderen lokalen Unternehmen Filmtickets oder einen Geschenkgutschein als Belohnung für die Person mit den meisten positiven Kommentaren anzubieten.
Adressiere negatives Feedback
Es gibt zwei Möglichkeiten, wie Restaurants negatives Feedback sehen können: als Problem oder als Chance. Wenn Sie Beschwerden über einen bestimmten Server erhalten oder das Essen während einer bestimmten Kochschicht zu lange dauert, sprechen Sie mit dieser Person.
Bei einzelnen Kundenbeschwerden - höchstwahrscheinlich werden Sie nicht in der Lage sein, jede einzelne Beschwerde zu behandeln -, aber Sie können jede Person ansprechen, die Ihnen Feedback gibt. Wenn sich jemand darüber beschwert, dass auf Ihrer Speisekarte nicht genug vegetarische Optionen stehen (und Sie wissen, dass Vegetarier in Ihrem Betrieb nicht verkauft werden), können Sie diese Person trotzdem wissen lassen, dass Sie ihr Feedback schätzen und es berücksichtigen. Sie werden wahrscheinlich nicht in der Lage sein, jede Anfrage zu erfüllen, aber Sie können jeden Kunden sich wertgeschätzt fühlen lassen.