Warum Restaurant-Kundenkommentar-Karten nützlich sind
Kundenbeschwerden. Jeder bekommt sie. Egal wie gut das Essen und der Service ist, Kundenbeschwerden in einem Restaurant sind unvermeidlich. Restaurantbesitzer haben zwei Möglichkeiten, wenn sie eine Kundenreklamation erhalten; Sie können die Beschwerde ignorieren (im Wesentlichen den Kunden beschuldigen) oder sich mit dem Problem befassen.
Bedenken Sie, was passiert, wenn ein Restaurantmanager eine Beschwerde als Chance und nicht als Problem betrachtet.
Einige Beschwerden, die du kennst, kommen - das Essen dauert lange, weil die Küche zum Beispiel an einem Freitagabend im Unkraut liegt. Andere Kundenbeschwerden können für Manager eine Überraschung sein, wie Unhöflichkeit am Telefon oder Probleme bei der Reservierung eines Abendessens. Um Probleme zu lokalisieren, können sowohl große als auch kleine Restaurants regelmäßig Kommentare verteilen.
Mit Kommentarkarten können Kunden Ihr Restaurant loben und Vorschläge machen. Sie bieten sofortiges Feedback für Server, Essen und Atmosphäre. Während Sie Kritik bekommen, werden viele Restaurantmitarbeiter angenehm überrascht sein über die positive Resonanz, die Kunden auf Kommentarkarten hinterlassen. Dies kann den Mitarbeitern ermöglichen, weiterhin den bestmöglichen Service in jeder Schicht anzubieten.
Welche Informationen sollten auf einer Kommentarkarte erscheinen?
Das offensichtliche Zeug, wie Fragen zur Menüauswahl, Preise, Qualität des Essens sowie Service und Sauberkeit.
Sie können auch einen Platz für den Namen des Kunden, Telefonnummer, E-Mail-Adresse und Postanschrift angeben. Eine Kommentarkarte ist auch eine gute Möglichkeit, Namen zu Ihrer Mailing / Social-Media-Liste hinzuzufügen.
Wie viele Fragen sollten auf einer Kommentarkarte stehen?
Sie möchten, dass der Fragebogen gründlich ist, ohne dass der Kunde sich die Zeit nimmt, ihn auszufüllen.
Zehn Fragen mit einer einfach zu bewertenden Skala sind ideal. Sie können am Ende einen Platz für Kommentare lassen. Schau dir diese Beispiel-Restaurantkarte an .
Wie oft sollten Restaurantkommentare verteilt werden?
Sie können festlegen, dass die Kommentarkarten regelmäßig alle paar Monate oder jeden Tag erscheinen. Die regelmäßige Verteilung von Karten spart Druckkosten. Einfach die Karten mit dem Dinner-Check ablegen, in Menüs einschieben oder an Orten lassen, an denen der Kunde sie sehen kann, wie an der Bar oder im Wartebereich.
Kann ich Social Media anstelle einer Kommentarkarte verwenden?
Mmmm .... ja und nein. Social Media ist ein großartiger Ort, um Kundenfeedback zu sammeln und zuzuhören, was sie über Ihr Restaurant sagen. Aber wenn Sie nach einem Weg suchen, um mögliche Probleme mit Service oder Essen oder Atmosphäre zu untersuchen, müssen Sie spezifische Fragen stellen. Sie können von einer Papierkommentarkarte zu einer digitalen Umfrage wechseln, die Sie, wenn Sie möchten, auch per Telefon durchführen können. Jüngere Kunden werden die Einfachheit der Technologie zu schätzen wissen. Ältere Kunden (ich bin ein Gen X und könnte in beide Richtungen gehen) bevorzugen vielleicht immer noch eine Papierkommentarkarte, also denke ich, dass das Anbieten von beiden eine gute Möglichkeit ist, so viel Feedback wie möglich zu sammeln.
Ich habe eine Beschwerde, was nun?
Einige Eigentümer oder Manager betrachten jede Beschwerde als Versuch eines Kunden, eine kostenlose Mahlzeit aus dem Restaurant zu ermahnen.
Sie weigern sich zu glauben, dass es bei ihrer Gründung irgendwelche Probleme gibt. Lass dich nicht in diese Kategorie fallen. Wenn ein Kunde sich die Zeit nimmt, Sie auf ein Problem aufmerksam zu machen (anstatt zu schweigen und nie wieder zu kommen), dann sollten Sie die Höflichkeit (und den gesunden Menschenverstand) haben, um darauf zu reagieren. Lesen Sie weiter für weitere Tipps zum Umgang mit Kundenbeschwerden.
Kundenkommentare sind eine gute Möglichkeit, Feedback zu Ihrem Restaurant zu erhalten. Im Zeitalter von digitalen Umfragen, QR-Codes und sozialen Medien ist es immer noch in Ordnung, alte Mode-Stift- und Papierumfragen zu verteilen. Wenn Sie es Kunden jeden Alters so einfach wie möglich machen, Feedback zu geben, werden Sie dazu ermutigt, Kommentare zu geben und zu erkennen, in welchen Bereichen Ihr Restaurant gut abschneidet und wo Sie Verbesserungen vornehmen müssen.