Wie man eine Hochzeit bewirtet
Eine Hochzeit ist eines der wichtigsten Ereignisse im Leben eines Menschen. Catering eine Hochzeit ist keine zufällige Angelegenheit. Es erfordert Aufmerksamkeit für Details und Timing sowie eine klare Kommunikation nicht nur mit Braut und Bräutigam, sondern auch mit anderen Anbietern wie DJ und Fotograf. Bevor Sie Hochzeit Catering-Jobs akzeptieren, ist es wichtig, alles zu wissen, was dazu gehört. Um sicherzustellen, dass Ihr Restaurant mit dieser Art von Veranstaltung umgehen kann, müssen Sie genau entscheiden, welche Dienstleistungen Sie als Caterer (Essen, Essen und Trinken, Essen und Trinken und Kuchen, etc ....) Welche Ausrüstung und andere Lieferungen Sie benötigen Kauf oder Miete und die Kosten für Ihre Dienstleistungen.
Selbst wenn Ihr Restaurant bereits Restaurant-Catering anbietet, erfordert Hochzeit in der Regel viel mehr Zeit und Ressourcen als die durchschnittliche Funktion, vor allem, wenn es außerhalb der Prämisse ist.
Erstellen eines Hochzeits-Catering-Menüs
Vorbei sind die Zeiten strenger Etikette, in denen es darum geht, eine Hochzeitsfeier zu veranstalten. Die moderne Braut von heute wünscht sich wahrscheinlich ein völlig einzigartiges Hochzeitsmenü, wie eine Reihe von Verkostungsstationen , da sie eine traditionelle Mahlzeit ist. Natürlich muss Ihr Menü als Caterer einige Parameter haben; Sie können nicht alles auf Ihrem Speisekartenmenü als Teil Ihres Catering-Menüs anbieten, da viele Gerichte nicht lange halten, was das Catering manchmal erfordert. Hochzeit Catering-Menü kann so einfach oder so aufwändig sein, wie Sie es wollen. Lesen Sie mehr über die Grundlagen des Catering-Menüs.
Wenn es darum geht, ein Catering Hochzeitsmenü zu bezahlen, machen Sie Ihre Hausaufgaben. Finden Sie heraus, was andere lokale Caterer und Restaurants, die Catering anbieten, für Veranstaltungen mit Verpflegung bezahlen.
Überprüfen Sie auch Ihren lokalen Supermarkt und finden Sie heraus, wie viel sie für Party-Platten und Mahlzeiten berechnen.
Der Hochzeits-Catering-Vertrag
Um sicherzustellen, dass alle am Ende des Tages (oder der Hochzeitsfeier) glücklich sind, beschreibt ein Vertrag genau das, was Ihr Restaurant für Dienstleistungen anbietet, vom Essen bis zur Reinigung.
Gemeinsame Dienstleistungen, die Sie einschließen oder extra für das Restaurant-Catering, vor allem für größere Parteien verlangen, dauert viel mehr Zeit als eine typische Mahlzeit im Speisesaal des Restaurants. Ihre Preise müssen die Kosten für die Verpflegung einschließlich der Transportkosten decken. Einige Restaurants tun dies, indem sie die Kosten in ihre Preise einbeziehen, andere decken die Kosten ab, indem sie bestimmte Gebühren hinzufügen.
Im Rahmen der Bewirtung eines Empfangs können Sie eine oder mehrere der folgenden Gebühren erheben:
- Zimmergebühr
- Kuchen Schneidgebühr
- Aufräumgebühr
- Tanzflächengebühr
- Bartendergebühr
Hochzeit Catering Ausrüstung und Zubehör
Ein sehr wichtiger Aspekt der Verpflegung einer Hochzeit ist der Transport. Wenn Sie mit kleineren Veranstaltungen beginnen, können Sie möglicherweise mit einem persönlichen Fahrzeug auskommen. Aber wenn Sie eine große, formelle Hochzeit außerhalb der Prämisse veranstalten, benötigen Sie ein großes Fahrzeug, sowie spezielle Ausrüstung, um Essen warm oder kalt während des Transports zu halten.
Formelle Hochzeiten erfordern viel Ausrüstung, wie mehrere Gläser, Besteck und Teller für individuelle Gedecke. Da Sie Ihr Restaurant natürlich nicht ohne Geschirr auskommen lassen möchten, müssen Sie möglicherweise Zubehör speziell für die Gastronomie mieten oder kaufen. Bevor Sie sich entscheiden, mehrere hundert zusätzliche Wassergläser und andere Vorräte zu kaufen, versuchen Sie, ein paar Hochzeiten oder andere große, formelle Veranstaltungen zu verpflegen, um sicherzustellen, dass es sich um einen Service handelt, den Sie verfolgen möchten.
Es kann profitabler sein, Gegenstände wie Tische und Stühle, Bettwäsche oder Geschirr zu mieten, als in sie zu investieren. Zum Beispiel, diese Hochzeit mit 300 Personen, die oben erwähnt wurde? Wenn Sie in naher Zukunft wahrscheinlich nicht viele Veranstaltungen für 300 Personen durchführen, wäre es lohnenswert, die gesamte Catering-Ausrüstung dafür zu kaufen, oder wäre es einfacher und billiger, die zusätzliche Ausrüstung zu mieten? Überprüfen Sie diese Liste der Catering-Ausrüstung, um zu sehen, was Sie haben und was Sie brauchen.