Alles, was ein Restaurant braucht, um ein Catering-Geschäft zu starten
Langjährige Leser wissen, dass ich fest an Restaurant-Catering glaube. Nicht nur, dass Restaurants einen Kundenstamm in der Gastronomie haben, sie haben auch alle Ressourcen - Lebensmittel, Ausrüstung, Personal - für die Verpflegung von großen und kleinen Events. Restaurant-Catering bietet Ihnen die Chance, sowohl Ihren Umsatz als auch Ihren Kundenstamm zu steigern. Die Leute lieben dein Essen schon, also warum nicht Kapital daraus schlagen und auch Catering-Service anbieten?
Um den Lesern zu helfen, habe ich eine Kurzanleitung für das Restaurant-Catering zusammengestellt.
Vier Regeln für erfolgreiches Catering
Es gibt vier Grundregeln, die jedes Restaurant befolgen sollte, wenn es Catering-Dienstleistungen anbietet. Sie beinhalten:
- Organisation
- Personalbestand
- Zeitbegrenzungen
- Mindestanzahl der Gäste
Der tägliche Betrieb eines Restaurants erfordert ein enormes Maß an organisatorischem Geschick. Das gilt auch für das Catering. Du bereite und servierst eine große Anzahl von Mahlzeiten gleichzeitig und orchestrierst andere Aspekte der Funktion, wie das Schütten von Champagner Toast, das Schneiden und Servieren von Kuchen und das Überwachen der Bar. Wenn Sie einen endgültigen Personalbestand benötigen, feste Zeitlimits festlegen und eine Mindestanzahl von Gästen benötigen, stellen Sie sicher, dass Sie mit jedem Catering-Job einen Gewinn erzielen.
Grundlagen des Restaurant-Caterings
Die Grundlagen des Restaurant-Caterings umfassen eine Aufschlüsselung, welche Ausrüstung benötigt wird, um sowohl große als auch kleine Gäste zu versorgen, wie viel Personal benötigt wird, die Arten von Partys, die Restaurants typischerweise anbieten, sowie wie man kreiert und Catering-Menüs plant.
Vor-Ort- und Außer-Haus-Catering ist in vielen Restaurants immer häufiger geworden. Restaurants mit privaten Speisesälen und Banketteinrichtungen können den Verkauf durch Catering für private Feiern und große Veranstaltungen wie Hochzeiten, Urlaubsfeiern und Geschäftskonferenzen steigern. Off-Premise-Catering ist ein weiterer Bereich der Restaurantbranche, der weiter wächst.
Catering Häufig gestellte Fragen
Es gibt viele Fragen über Restaurant-Catering, einschließlich, wie man ein Catering-Menü kostet, ob eine Zimmergebühr berechnet wird oder nicht, und welche Art von Ausrüstung für die Verpflegung unerlässlich ist. Restaurants haben einen deutlichen Vorteil gegenüber unabhängigen Caterern, da sie bereits über die meisten Geräte verfügen, die für das Catering benötigt werden, wie Teller, Gläser, Besteck und Servierutensilien. Es kann wirtschaftlicher sein, Bettwäsche zu mieten, wenn Sie diese normalerweise nicht tragen oder wenn Sie nicht genug für Ihren normalen Speisesaal und Ihren Veranstaltungsraum zur Hand haben. Lesen Sie die gesamte Checkliste für Catering-Produkte, um mehr zu erfahren, was Sie kaufen können.
Planen Sie ein Catered Event - Blick auf Restaurant Catering durch die Augen des Kunden
Eventplanungsexperte, Rob Hard hat einen fabelhaften Leitfaden für Leute zusammengestellt, die eine Veranstaltung planen möchten. Lesen Sie durch den Artikel, um zu sehen, was Kunden suchen und typische Fragen, die sie Sie zu Ihrem Restaurant stellen können. Fragen, die Rob diskutiert, sind unter anderem:
- Der Funktionsraum Layout und Dekor
- Die Chef-Erfahrung, Kochstil
- Gesundheitsinspektionsberichte
- Mitarbeiterfluktuation
Wenn Sie eine Veranstaltung in Ihrem eigenen Restaurant planen, können Sie sehen, wo Ihre Stärken liegen (Sie haben A bei all Ihren Gesundheitsprüfungen bekommen) und wo Sie Verbesserungen benötigen (der Funktionsraum braucht dringend einen neuen Teppich).
Wenn du es hast, zeig es! Wenn Sie das Glück haben, Platz für einen privaten Speisesaal oder noch besser einen großen Veranstaltungsraum zu haben, ist es nur logisch, dass Sie Catering versuchen. Es ist ein guter Weg, um den Umsatz zu steigern, zusätzliches Geschäft anzuziehen und Mundpropaganda zu verbessern.