Was alt ist, ist wieder neu. Nochmal.
Schokolade, Süßigkeiten, Kekse und pikante Snackprodukte von 630 Unternehmen erstrecken sich über vier Morgen Fläche am Chicagoer McCormick Place.
4 Key 2015 Candy Flavour Trends
Aus den Produkten, die für NCA's Most Innovative New Product Awards eingereicht und im New Product Showcase präsentiert wurden, beobachtete die National Confectioners Association (NCA) die folgenden süßen Trends:
Frühstück als Süßigkeiten
Das Frühstück inspiriert Süßigkeiten und Süßigkeiten wie Joghurt Snacks, Waffeln und Aromen von Pfirsichen und Sahne bis Speck.
Ahorn und Ahornsirup aromatisierte Süßigkeiten und Snacks sind auch groß. Zum Beispiel hat Jelly Belly am National Jelly Bean Day , der am 22. April ist, eine neue Pfannkuchen- und Ahornsirup-aromatisierte Jelly-Bohne mit dem Slogan "Der beste Teil des Frühstücks, jetzt perfekt für jede Tageszeit" veröffentlicht.
Candy Flavours inspiriert von nostalgischen Lebensmitteln
Klassische Aromen, die von Retro-Kindheitserinnerungen inspiriert sind, tauchen in Süßigkeiten und Snacks auf, wie zum Beispiel Fountain Soda, Pies, S'mores, Geburtstagskuchen und Limonade.
Angefangen bei der Winter 2015 Fancy Food Show, Marshmallows begann zu steigen (es ist an der Zeit!) Zusammen mit Zimt und Pfefferminze, ein Trend, dass NCA Vizepräsidentin für Public Relations, Susan Whiteside auf der Sweets & Snacks Expo auch bemerkt.
Fruchtaromen Top-Trends
Wie wir in den verschiedenen Produktkategorien gesehen haben, wachsen Fruchtaromen.
Immergrüne Aromen wie Orange, Apfel und Kirsche, Candy werden nun durch sortenspezifischere Geschmacksprofile wie Meyer-Zitrone, Blutorange, Weintrauben und goldgelbe Äpfel ergänzt. Die Verwendung von echtem Obst in Snacks und Süßigkeiten ist heiß und wahrscheinlich auch hier zu bleiben .
Zum Beispiel haben Torie & Howard einen Meyer Lemon & Raspberry-Geschmack von ihren tragbaren Bio-Bonbons herausgebracht.
Baobab - eine afrikanische Superfrucht - ist dieses Jahr wirklich angesagt. Beachten Sie besonders Bonga Foods, eine verspielte Marke mit gesunden Superfood-Gummis mit Kinder-Appeal als Gummibonbonalternative.
DIY Dessert Dekorationen und Süßigkeiten machen
Whiteside erwähnt, dass Produkte, die Sie herstellen, tauchen, verteilen oder dekorieren, immer beliebter werden. Automatisierung für die Anpassung Ihrer eigenen Konfekt-on-Demand und 3-D-Drucker, die aufwändige Zuckersüßigkeiten und Pralinen herstellen können, verschönern die Candy-Kategorie mit jeder Show.
Kurze Fakten über den US Candy Verbrauch
John H. Downs, Jr., President und CEO von NCA, berichtet ein paar lustige Statistiken darüber, wo wir mit unseren Süßigkeiten stehen:
- Rund 123 Millionen US-Haushalte kaufen jährlich Schokolade, Non-Chocolate Candy, Gum oder Mints. (Sagt der Autor: Das scheint niedrig! )
- Süßwaren sind nur 2 Prozent der durchschnittlichen amerikanischen Kalorienaufnahme; In Utah ist der Konsum von Süßigkeiten jedoch doppelt so hoch wie im Landesdurchschnitt. (Sagt der Autor: Ich denke, dass die Gewohnheit meines Sees den Durchschnitt schiefstellt. )
- Die meisten von uns essen Süßigkeiten zweimal pro Woche, durchschnittlich weniger als 50 Kalorien pro Tag aus Süßwaren, nach Downs. (Sagt der Autor: Wenn wir Süßigkeiten 2x / Woche essen, ist das 350 Kalorien pro Woche oder 175 Kalorien pro Portion. Weniger als die meisten Schokoriegel. Hmm.)
- Die Süßwarenindustrie produziert jährlich rund 35 Milliarden US-Dollar im Einzelhandel in den USA (sagt der Autor: Was für die Wirtschaft gut ist, ist gut für uns. In Maßen.)