Erstellen Sie ein Catering-Menü
Der erste Schritt bei der Einrichtung von Catering als einer Ihrer Restaurant-Dienstleistungen ist ein bestimmtes Catering-Menü zu schreiben.
Schon vorher sollten Sie sich eine Kopie des Catering-Menüs Ihrer Konkurrenz besorgen. Überprüfen Sie ihre Preise und Menüpunkte. Als nächstes wählen Sie, was Sie anbieten möchten.
Einige Menüpunkte sind Standard-Tarif für Catering-Menüs, wie Cracker und Käse und Crudité und Dip. Zusammen mit diesen Klassikern können Sie Ihre eigenen Spezialitäten hinzufügen; die, die dich von deiner Konkurrenz unterscheiden werden. Wenn Sie sich für ein Gericht entscheiden, wählen Sie Produkte aus, die in großen Mengen im Voraus zubereitet werden können.
Gefüllte Hähnchen oder Schellfisch, Pasta und Soße sind alles Dinge, die gut lagern. Sobald Sie Ihr Menü geschrieben haben , veröffentlichen Sie es auf Ihrer Website und Facebook-Seiten. Bewahre gedruckte Kopien davon in deinem Restaurant auf und verteile sie in der Stadt in lokalen Geschäften und Handelskammern.
Wer ist dein Publikum?
Wenn ich etwas zu essen hatte, hatte ich auch einen kleinen Bankettsaal, in dem ungefähr 70 Leute saßen. Auf seinem Höhepunkt wäre dieser Raum vier bis fünf Tage pro Woche, manchmal sogar sechs, gefüllt.
Wir haben alles von Geschäftsessen bis zu ganztägigen Treffen während der Wochentage gemacht.
Am Abend drehten wir den Raum für ein Probenessen (das so lukrativ sein kann wie eine Hochzeit, wenn es richtig gemacht wird) an einem Freitagabend, drehen es für eine kleine Hochzeit oder ein Klassentreffen am Samstag um und drehen es um noch einmal für einen Babyparty-Brunch am Sonntagmorgen.
Auch wenn keine der Veranstaltungen sehr groß war, konnten sie dem Restaurant erhebliche Umsätze bringen. Wir haben dies erreicht, indem wir eine Vielzahl verschiedener Gruppen angesprochen haben, von Geschäftsleuten über Familien bis hin zu Gästen, die nach einem Ort für eine Veranstaltung suchen. Mundpropaganda half enorm, und wir hatten viele Wiederholungsgeschäfte von denselben Gruppen, Jahr für Jahr.
Partner mit anderen Unternehmen
Verbinde dich mit anderen lokalen Unternehmen, die von deinem Catering profitieren könnten. Zum Beispiel, wenn Sie kleine, intime Hochzeitsempfänge anbieten möchten, Partner mit einem lokalen Bed & Breakfast, um Pauschalangebote für Paare und ihre Familien anzubieten.
Bewerben Sie Ihre Catering-Services über Social Media
Achten Sie bei jeder Veranstaltung darauf, Fotos in guter Qualität vom Buffet, den belegten Mahlzeiten, den Tischgestellen und den Gästen zu genießen. Bilder sagen mehr als Worte und Sie können sie als ein intelligentes Marketing-Tool auf Ihren Social-Media- Sites verwenden.
Erstellen Sie Pinterest-Boards rund um Hochzeiten, Partys, Mittagessen usw. Tweete über bevorstehende Veranstaltungen oder Erinnerungen für Gäste, um ihre besonderen Veranstaltungen frühzeitig zu buchen, da die Daten schnell gehen. Der Bonus von Social Media ist, dass es kostenlos ist.