Tipps zur Auswahl des richtigen Mittagsmenüs für ein Event
Als Event-Koordinator werden Sie mit ziemlicher Sicherheit gebeten, Lunch-Events zu veranstalten. Natürlich gibt es viele verschiedene Arten von Mittagessen Veranstaltungen, und es liegt an Ihnen, geeignete Gerichte, Getränke und Service zu wählen.
Arten von Mittagessen Veranstaltungen
Nicht alle Lunch-Events sind gleich und es liegt an Ihnen, Empfehlungen für die Veranstaltung, den Veranstaltungsort und die Anzahl der Gäste zu machen. Zum Beispiel unterscheidet sich ein Mittagessen, das einer Arbeitsgruppe in einem Firmenumfeld serviert wird, sehr von einem "Mittagessen", das den Spendern bei einem Spatenstich für ein neues Krankenhaus zur Verfügung gestellt wird.
Hier sind ein paar Variablen zu beachten:
- Aus welchem Anlass? Ist es ein formelles Ereignis, wie zum Beispiel ein Mittagessen nach einer morgendlichen Hochzeit oder ein einfaches Unternehmen zum Mitnehmen?
- Wird dies ein Buffet oder Event sein? Während die meisten Mittagessen in Buffetform serviert werden, müssen Sie sich mit Ihrem Kunden beraten, bevor Sie diese Annahme machen.
- Wie viele werden bedient? Wenn Sie Hunderte (oder nur ein Dutzend) bedienen, müssen Sie geeignete Nahrungsmittel, Serviceoptionen und Preispunkte in Betracht ziehen.
- Wo findet die Veranstaltung statt? In einigen Fällen findet die Bewirtung an einem großen Veranstaltungsort statt, an dem die Mitarbeiter und Einrichtungen für Veranstaltungen bereit sind. In anderen Fällen können Mittagessen in Privathäusern oder in ungewöhnlichen Umgebungen wie einer Museumsgalerie veranstaltet werden.
Gemeinsame Lunch-Event-Optionen
Die Bedürfnisse Ihres Kunden stehen immer an erster Stelle, und keine dieser allgemeinen Optionen ist möglicherweise perfekt für Ihren Kunden. Aber in den meisten Fällen wird eine davon (mit der richtigen Auswahl an Speisen und Getränken) eine gute Option sein.
Deli-Buffets:
Das Deli-Buffet ist sehr beliebt für eine einfache Veranstaltung und umfasst hauptsächlich Fingerfood, das leicht zu wählen ist und in der Regel jedem Publikum gefallen kann (vorausgesetzt, Sie kümmern sich um die Bedürfnisse von glutenfreien, koscheren und vegetarischen Gästen). Die meisten Feinkostbuffets umfassen Folgendes:
- Gemischter grüner Salat (drei Arten von Dressing enthalten)
- Fruchtsalat, Kartoffelsalat, Antipasti und / oder Chips
- Drei Arten von Sandwich Fleisch (und mehrere gesunde Brote)
- Dessertschalen wie Brownies oder Kekse
Themenorientierte amerikanische und ethnische Buffets:
Die meisten Gastronomen bieten verschiedene thematische Mittagsmenüs wie Italienisch, Amerikanisch, Asiatisch usw. an. Diese Optionen ermöglichen es dem Veranstaltungsplaner , seine Speisenauswahl in das Gesamtthema einer Veranstaltung zu integrieren. Beliebte Themen sind beispielsweise:
- Amerikanisch: Burger und Pommes
- Italienisch: Pasta, Pizza, toskanisches Hühnchen
- Südwesten: Tacos und Fajita Stationen
- Asiatisch: Frühlingsrollen, Pfannengerichte, Reis und Nudelgerichte
Achten Sie darauf, eine Vielzahl von Vorspeise, Vorspeise und Dessert Optionen in Bezug auf diese und andere Buffet Themen enthalten.
Lunchpakete:
Das Lunchpaket ist am besten für ein Arbeitsessen geeignet und schnell und einfach, sodass sich die Gäste auf das Ziel des Treffens konzentrieren können. Während Sandwiches der am häufigsten ausgewählte Artikel sind, können Sie auch Wraps anfordern. Achten Sie bei der Auswahl der Lunchpakete darauf, mindestens 4 verschiedene Sorten für die Teilnehmer anzubieten (sowie glutenfreie Brote und Desserts):
- Truthahn, Roastbeef, Schinken und vegetarische Sandwiches
- Ein Stück frisches Obst
- Chips und ein Keks
- Gewürze (immer auf der Seite), Plastikutensilien und Servietten
Baue dein eigenes Mittagsmenü:
Die meisten Caterer bieten mehrere Möglichkeiten für einen Veranstaltungsplaner, um "eigene" Mittagsmenüs zu kreieren, und diese können als Buffet oder als belegte Mahlzeit serviert werden. "Build your own" eignet sich am besten für eine formelle Veranstaltung oder eine Veranstaltung, bei der der Kunde seine Gäste beeindrucken möchte. (Hinweis: Wenn sie plattiert sind, planen Sie mindestens drei Gänge ein.) Diese Menüs enthalten Folgendes:
Vorspeisen und Salate:
- Salat Salat Optionen (zB Caesar, Spinat, gemischte Grüns)
- Obstsalate (Beeren, Melonen, Ananas)
- Suppe (zwei Optionen Minimum)
Vorspeisen (beliebte Optionen):
- Huhn, Schwein, Rind oder Lachs
- Caesar Salat mit gegrilltem Huhn
- Seiten enthalten Gemüse, Kartoffeln, Nudeln oder Reis
Desserts (beliebte Optionen):
- Käsekuchen
- Schokoladenmousse
- Torte mit Eiscreme
Getränke:
Unabhängig von der Art der Mahlzeit, ist es wichtig, den Gästen eine Auswahl an Getränken zu bieten. Mit der zunehmenden Beliebtheit von aromatisiertem Wasser, Vitaminwasser und Energydrinks sollten Veranstaltungsplaner neben Basiswasser auch spezifische Marken und Aromen von Wasser anfordern. Die meisten Veranstaltungsorte können diese Produkte mit einer benutzerdefinierten Anfrage von ihren Lieferanten sichern und sollten nur nach Verbrauch berechnen. Alkohol wird nur selten bei einem Lunch-Event serviert, obwohl es in einigen Fällen angemessen ist und enthalten sein sollte.
Zu den allgemeinen Optionen gehören:
- Verschiedene alkoholfreie Getränke (Diät und regelmäßig)
- In Flaschen abgefülltes Wasser
- Verschiedene in Flaschen abgefüllte Säfte
- Kaffee, entkoffeinierter Kaffee, Tee