Die Entscheidung, Ihren Gästen ein Abendessen oder Buffet anzubieten, ist nicht nur eine Frage der Präferenz. Es gibt noch andere Dinge zu beachten, wie die Einstellung der Veranstaltung und wer teilnehmen wird. Schließlich spielt die Präsentation eine große Rolle bei der Zufriedenheit Ihrer Gäste mit dem Essen. Wenn Sie ein Format vor dem anderen wählen, ohne alle Winkel zu berücksichtigen, könnten Sie am Ende eine weniger als brillante Bewertung Ihrer Veranstaltung erhalten.
Die Grundregeln
Kurz gesagt, je formeller das Ereignis, desto passender ist ein serviertes Essen für den Anlass. Wenn Gäste erwartet werden, Jacken, Krawatten und Abendkleider zu tragen, dann wird die Erwartung für den Tischservice da sein. Die einzige Ausnahme von dieser Regel können Hochzeiten sein, da einige Empfänge informell gestaltet sind. Trotzdem sollten Sie immer daran denken, gut gekleidete Teilnehmer durch ein Buffet zu bitten.
Der andere wichtige bestimmende Faktor bei der Entscheidung von Essensformaten ist die Größe der Veranstaltung. Die Praxistauglichkeit eines Buffets nimmt mit wachsender Gästeliste ab . Die durchschnittliche doppelseitige Buffetlinie kann etwa 100 Gäste in 30 bis 40 Minuten bedienen. Daher müssen Sie für jede 100 registrierte Person eine weitere Zeile hinzufügen. Irgendwann wird es nicht genug Platz im Raum geben, um sowohl die Buffetlinien als auch den Gangraum unterzubringen, der benötigt wird, um einen ausreichenden Verkehrsfluss zu ermöglichen.
Vorteile von verzinnten Mahlzeiten
Fast jeder würde es vorziehen, sein Essen serviert zu bekommen, anstatt es selbst zu bekommen. Der Tischservice ermöglicht eine bessere Konversation zwischen Gästen und hält konsistente Bereitstellungszeiten für jeden Einzelnen aufrecht. Vielleicht noch wichtiger ist, dass Wartezeiten und die Notwendigkeit, durch ein Labyrinth von Tischen und Stühlen zu schlendern, beim Tragen von Tellern und Gläsern beseitigt werden.
Insgesamt bieten verzinkte Mahlzeiten eine einheitliche Erfahrung für alle.
Vorteile von Buffets
Es gibt zwei primäre Fälle, in denen ein Buffet besser als ein serviertes Essen ist. Der erste ist für Mahlzeiten, die mehr als zwei Hauptgerichte anbieten. Wenn der Planer sich über die Ernährungsgewohnheiten seiner Gäste nicht sicher ist, kann er sich entscheiden, drei Vorspeisen anzubieten (Huhn, Rind und Fisch zum Beispiel), um alle zufrieden zu stellen. Es ist ein beliebtes Format für Veranstaltungen wie Partys, Luncheons und Pre-Game-Funktionen. Soziale Veranstaltungen sind die beste Wahl, da weniger Wert auf die Aktualität und Konsistenz des Service gelegt wird.
Der andere Fall, in dem Buffets gut funktionieren, ist ein Stehempfang oder ein "Dinner by the Bite" -Event. Mit diesen wird das Essen als eine Verkostung oder sekundär in Umfang zu den anderen Festlichkeiten präsentiert. Planer können bei der Auswahl von Menüs für diese Veranstaltungen erheblich mehr Risiken eingehen, da die Gäste eine große Auswahl zur Auswahl haben. Achten Sie darauf, dass Sie Ihre Einladungen mit entsprechenden Formulierungen versehen, damit die Teilnehmer nicht mit einer vollen Mahlzeit rechnen können.
Hybrid Buffet Mahlzeiten
Es gibt Möglichkeiten, das Servicemuster für Buffets zu straffen, wenn Sie Ihren Gästen einige der Vorteile eines servierten Essens anbieten möchten.
Eine Möglichkeit besteht darin, Salate und Desserts an jedem Ort einzustellen. Es verringert die Menge der Lebensmittel, die durch den Raum transportiert werden müssen, und sorgt für eine konsistente Startzeit für die Mahlzeit, da die Salate an den Tischen bereit stehen. Kombinieren Sie dies mit einem "Captain's Call", bei dem die Server jeden Tisch benachrichtigen, wenn sie an der Reihe sind, um durch das Buffet zu gehen. Durch die Kombination dieser beiden Optionen wird das Buffet für Ihre Gäste effizienter.
Wie es bei der Planung von Veranstaltungen immer der Fall ist, ist es für Ihre Veranstaltung möglicherweise nicht optimal, was für eine Gruppe funktioniert. Die Berücksichtigung sollte immer auf die spezifischen Bedürfnisse und Vorlieben Ihrer Gäste ausgerichtet sein. Die Entscheidung, eine verzehrfertige Mahlzeit oder ein Buffet zu servieren, liegt bei Ihnen, aber Sie treffen diese Entscheidung nicht ausschließlich auf Ihre eigenen Annahmen.