Und viele Menschen, die gerne Essen und Trinken wählen, träumen davon , Caterer zu werden und ein eigenes Catering-Geschäft zu eröffnen.
Die gute Nachricht ist, dass die Erfolgsrate von Catering-Unternehmen höher sein kann als ein Restaurant, weil die Gemeinkosten viel niedriger sind und die Mitarbeiter nur für geplante Veranstaltungen benötigt werden, nach Informationen der National Association of Catering Executives (NACE).
"Ich begann mein Catering-Geschäft in einer Rezession", sagt Greg Casella, GEKE, 2010 Präsident für NACE und Besitzer von Catered Too! , San Jose, CA. "Der Caterer, für den ich arbeitete, ging aus dem Geschäft. Die Kunden haben meine Hausnummer gefunden und gefragt, ob ich ihre Veranstaltungen ausrichten könnte. Es ist einfach passiert - es sollte sein! Mein Büro war auf dem Dachboden, Requisiten waren im Keller, und ich mietete Küchenraum nach Bedarf. "
Tipps für ein erfolgreiches Catering-Geschäft
Obwohl Talent und Ausdauer jedem helfen können, ein erfolgreicher Unternehmer zu werden, bietet Casella die folgenden 10 Tipps für jeden, der ein Catering-Geschäft gründen möchte:
- Gastronomie-Erfahrung sammeln: Wer glaubt, Caterer zu sein, sollte zuerst für einen Caterer arbeiten. Eine gute Option kann die Arbeit als Server für einen etablierten Caterer sein, weil sie immer nach guten Leuten suchen, um Events zu arbeiten. Dies ist auch die beste Erfahrung, um zu entscheiden, ob Sie ein Catering-Unternehmen gründen möchten. Es bereitet Sie auch darauf vor zu erkennen, dass Catering eine sehr körperliche Arbeit mit langen Arbeitszeiten ist.
- Finden Sie eine lizenzierte gewerbliche Küche zum Mieten: Wenn Sie bereit sind, Ihr Catering-Geschäft zu starten, können Sie keine Catering-Dienstleistungen aus Ihrer Küche zu Hause bieten. Sie müssen eine lizenzierte Catering-Küche in Ihrer Nähe finden und erkundigen Sie sich über gewerbliche Küchenraum stundenweise zu mieten.
- Legen Sie Ihre Catering-Preise fest: Dies ist ein Geschäft wie jedes andere, also müssen Sie Gewinn- und Verlustrechnungen für alles haben, was Sie tun. Stellen Sie sicher, dass Sie die Stunden, die Sie in die Veranstaltung gesteckt haben, zusammenzählen, denn der beste Weg, um zu wissen, ob Sie Geld verdienen, ist, sich stundenweise für jeden Job anzumelden.
- Catering-Ausrüstung mieten: Sie müssen nicht sofort alles kaufen, was Sie benötigen. Der beste Teil über ein Catering-Geschäft ist, dass alles, was Sie brauchen, vermietet werden kann, aber stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Kunden für alle Anmietungen in Rechnung stellen, die für die Veranstaltung benötigt werden. Auf diese Weise kannst du langsam dein Inventar aufbauen, wenn du mehr Events aufnimmst.
- Erhalten Sie eine Business-Versicherung: Wie jedes andere Unternehmen müssen Sie sicherstellen, dass Sie eine Versicherung haben. Die Wichtigkeit davon kann nicht unterschätzt werden, da es manchmal leicht zu übersehen ist. Sie müssen über die entsprechende Geschäftslizenz und eine Haftpflichtversicherung verfügen, um Kunden, Lieferanten, Gäste oder alle Personen, die potenziell von Ihren Dienstleistungen betroffen sind, in einer negativen Weise zu schützen. Und wenn Sie Arbeiter eingestellt haben, müssen Sie eine Arbeiterunfallversicherung für jeden von ihnen haben.
- Werden Sie ein genehmigter Caterer: Die meisten Veranstaltungsorte führen eine Liste von zugelassenen Caterern, die in ihren Einrichtungen arbeiten können, also ist dies ein großartiger Weg, um Ihr Geschäft zu starten und zu erhalten.
- Netzwerk mit Veranstaltungsplanern und Hochzeitskoordinatoren: Caterer sind einer von vielen Dienstleistern, die von Veranstaltungsplanern angestellt werden . Haben Sie keine Angst, für diese Leute zu arbeiten und geben Sie einen Rabatt für Ihre Dienste. Sie dienen im Wesentlichen als Außenverkäufer für Ihr Unternehmen, und der Rabatt, den Sie ihnen gewähren, ist im Grunde ihre Provision, um Sie an Bord zu bringen - so werden sie bezahlt.
- Bewerben Sie sich selbst als Catering-Experte: Social-Networking-Tools wie Twitter und Facebook sind hervorragende Möglichkeiten, Ihr Unternehmen zu fördern und eine Gruppe von "Freunden" und "Followern" zu gründen. Aber nutzen Sie diese nicht als Werkzeug, um über Ihr Unternehmen zu sprechen selbst; Nutzen Sie diese Seiten, um Ratschläge zu geben und sich als Experte zu etablieren.
- Treten Sie einem Catering-Verband bei: Treten Sie einer professionellen Organisation wie NACE oder ähnlichen Berufsverbänden wie MPI oder der International Special Events Society bei. Sie können an Kapitelsitzungen und nationalen Konferenzen teilnehmen, bei denen Sie andere kennenlernen, die gerade anfangen oder sich etabliert haben.
- Konzentrieren Sie sich auf Ihr Catering-Geschäft: Sie sollten kreativ sein, aber auch daran denken, dass Sie ein Geschäft sind. Die Kunst des Caterings ist eine der am meisten Spaß und wichtigen Teile des Geschäfts, aber denken Sie immer daran, dass Sie im Geschäft sind und die Bücher und den Papierkram im Auge behalten müssen.
Casella empfiehlt außerdem, dass jeder, der ein Catering-Unternehmen gründen möchte, eine Entscheidung über die Art und den Stil des Caterers treffen sollte, den er sein möchte, und sich daran halten. "Versuchen Sie nicht, alles für alle zu sein - die Kunden werden Sie mehr respektieren, wenn Sie sie wissen lassen, dass es jemanden geben könnte, der besser für sie ist, wenn es draußen oder in Ihrem Fachgebiet ist", schlägt er vor.
Und so ist Caterer auch! begann. Zunächst konzentrierte sich Casella auf Firmenveranstaltungen und Gruppen mit mehr als 100 Gästen. "Natürlich habe ich manchmal kleinere Events gemacht, aber es war wichtig, auf dem richtigen Weg zu bleiben, mit dem meine Firma gut war. Es war sehr schwer, "Nein" zu Kunden zu sagen, die ein Business-Frühstück oder Mittagessen für 20 Personen abgesetzt haben wollte. Aber sie schätzten die Ehrlichkeit, und sie benutzten uns für das, wo wir gut waren. Ich war nicht mit Fahrzeugen und Ausrüstung ausgestattet, um diese Art von Geschäft zu machen ", erklärt er.