Verstehen Sie Ihren Markt, bevor Sie Ihr Geschäft eröffnen
Während ein Lebensmittel-LKW-Geschäft in der Regel viel billiger ist, als ein traditionelles Restaurant zu eröffnen, erfordert es immer noch eine erhebliche Investition. Die Ausstattung eines nagelneuen Food-Trucks kostet zwischen 30.000 und 100.000 US-Dollar. Wenn Sie also in Betracht ziehen, ein Food-Truck-Geschäft zu eröffnen, ist es wichtig, mit einem realistischen Budget und einem guten Geschäftsplan zu beginnen . Darüber hinaus wird die Erforschung Ihres lokalen Lebensmittel-LKW-Marktes dazu beitragen, Ihr Food-Truck-Konzept weiter zu verfeinern.
Lebensmittel LKW Kosten
Die Kosten für den Start von Lebensmittel-LKWs variieren von Staat zu Staat, abhängig von Lizenzen, Genehmigungen und anderen Gebühren. Für einen einfachen LKW, mit einer minimalen mobilen Küche und Lagerung, könnten Sie mit so wenig wie $ 30.000 oder $ 40.000 beginnen. Aber denk daran, du bekommst das, wofür du bezahlst. Ein Food Truck ist in erster Linie ein Fahrzeug, und Sie wollen, dass es sowohl für den Transport als auch für Ihr Lebensmittelgeschäft zuverlässig ist. Forbes Magazine schätzt, dass ein durchschnittlicher Preis für einen Lebensmittel-LKW näher an 50.000 bis 70.000 Dollar für einen sanft gebrauchten LKW und "vernünftige" Umbauten liegt. Wenn Sie bereit sind, bis zu $ 100.000 auszugeben, können Sie zusätzliche Schnickschnack oder einen komplett neuen LKW bekommen. Wenn Ihr Budget mehr als 100.000 US-Dollar beträgt, möchten Sie vielleicht lieber ein traditionelleres eigenständiges Restaurant eröffnen oder den Kauf eines Kettenrestaurants erkunden. Der voraussichtliche Return on Investment wird größer und schneller sein als ein kleineres Food-Truck-Geschäft.
Finanzierung
Wie bei der Finanzierung eines neuen Restaurants erfordert die Finanzierung eines Imbisswagens einen Geschäftsplan. Kleinunternehmen, Banken oder private Kreditgeber / Investoren sind alle Optionen. Möglicherweise verfügen Sie sogar über genügend Vermögenswerte, um zu liquidieren, dass Sie selbst mit den Startkapitalmitteln beginnen könnten. Berücksichtigen Sie bei der Erstellung Ihres Food-Truck-Geschäftsplans Ihr Menü, Ihre Zielkunden und wie Sie Ihren Food-Truck vermarkten.
Es lohnt sich auch, Unterstützung von einem etablierten lokalen Restaurant, das keinen Food-Truck hat, in Erwägung zu ziehen. Vielleicht finden Sie einen lokalen Gastronom, der bereit ist, in Ihren Lebensmittel-Truck zu investieren , um seine eigene Marke zu erweitern . Wenn Sie bereit sind, mit einer anderen Person zusammenzuarbeiten, hat dies den zusätzlichen Vorteil, dass Sie den Markt mit einem Markennamen und möglicherweise einigen Menüpunkten betreten können, die der lokalen Gemeinschaft bereits bekannt sind.
Betriebskosten
Es ist wahr, dass Essensfahrzeuge im Vergleich zu einem traditionellen Restaurant relativ günstig zu öffnen sind, und der Overhead ist im Allgemeinen klein - ein paar Angestellte, begrenzte Ausrüstung und ein konzentriertes Menü, das nicht viel Lagerraum benötigt. Aber denken Sie daran, sobald Sie den Lebensmittel-LKW auf die Straße bringen und für das Geschäft bereit sind, gibt es immer noch eine Reihe von Kosten, die mit dem täglichen Betrieb verbunden sind, einschließlich Versicherungen, Genehmigungen und anderen Gebühren. Je nachdem, wo Sie geschäftlich tätig sind, kann eine Gebühr für die Beauftragung von 400 bis 800 US-Dollar pro Monat anfallen. Wenn Sie Kreditkarten für die Zahlung akzeptieren möchten, benötigen Sie eine Art von elektronischer POS (Point of Sale) und Internet-Zugang. Einige Lebensmittel-LKW-Besitzer vermieten auch eine kommerzielle Küche für die Zubereitung von Mahlzeiten, was eine weitere monatliche Gebühr beinhaltet.
Mach deine Hausaufgaben
Food-Truck-Besitzer teilten mit FoodTruckr, was sie gewollt hätten, bevor sie ins Geschäft gingen, und viele Kommentare beinhalteten ein Verständnis von Lizenzen und Genehmigungen. Der Prozess kann manchmal Monate dauern, die Vorschriften variieren von Staat zu Staat und sind oft teurer als erwartet.
Es ist auch wichtig zu verstehen, wie Food Trucks in Ihrer Region verwendet werden. Die Food-Truck-Klima in New York City und Los Angeles sind anders als in Chicago oder Boston. Märkte in Großstädten sind wahrscheinlich anders als in den meisten kleineren Gemeinden. Gehen Sie nicht davon aus, dass das, was in einem Bereich funktioniert, automatisch in einem anderen Bereich funktioniert. Verbringen Sie viel Zeit mit der Erforschung Ihres eigenen Zielmarktes, damit Sie die lokalen Herausforderungen und Bedürfnisse innerhalb der Lebensmittelbranche besser verstehen können.