Als Bio-Händler ist es das Beste, zuerst alle grundlegenden USDA-Richtlinien zu kennen. Dieselben Regeln, die für andere Hersteller und Betriebe gelten, gelten auch für Einzelhändler.
01 - Ist eine korrekte Kennzeichnung wichtig, wenn der Händler nicht zertifiziert ist?
Es stimmt zwar, dass die Bio-Zertifizierung eine Wahl ist und für Einzelhandelsbetriebe, die Bio-Produkte führen, keineswegs obligatorisch ist. Dennoch müssen Sie über geeignete Kennzeichnungsregeln nachdenken.
Im Allgemeinen besagt das National Organic Program (NOP), dass Bio-Einzelhändler dafür verantwortlich sind, die Vermischung und Kontaminierung von Bio-Produkten mit verbotenen Substanzen zu verhindern, und Einzelhändler müssen solide Aufzeichnungen führen, die zeigen, wie organische Produkte von der Produktion bis zur Auslieferung an den Kunden korrekt gehandhabt werden. Teil der Handhabung ist eine ordnungsgemäße Kennzeichnung. Wenn man nicht zertifiziert ist, bedeutet das nicht, dass man Beschilderung und Etiketten ignoriert.
02 - Müssen Einzelhändler das Bio-Siegel verwenden?
Die Verwendung des offiziellen USDA-Bio-Siegels, selbst bei 100% Bio-Produkten, ist freiwillig. Einzelhändler müssen das Etikett nicht verwenden, aber es gibt große Vorteile, z.
- Die Verbraucher wollen echte organische Stoffe kaufen .
- Kunden werden verstehen, warum die Produkte teurer sind.
- Das Organic Seal ist bekannt und hat Marketingvorteile.
- Wenn sie eine Wahl treffen, werden die meisten cleveren Bio-Konsumenten nicht nicht-markierte organische Produkte wählen.
- Bio-Produkte können eine wichtige Attraktion für Ihr Unternehmen sein.
03 - Gibt es für verpackte Waren Richtlinien zur ökologischen Kennzeichnung?
Wenn Einzelhändler über organische Stoffe nachdenken, denkt man oft sofort an Federn. Es stimmt, Etikettierungsrichtlinien gelten für lose und verpackte Produkte . Nationale Bio-Standards für Bio-Produkte gelten für alle Bio-Produkte, nicht nur für Produkte.
Wenn Sie die Etikettierungsgesetze richtig befolgen, müssen Sie auch verpackte Waren wie Kaffee, Mehl, Getreide und Saft, lose Lebensmittel in Behältern und anderen organischen Produkten, zertifizierte organische Textilien oder offiziell gekennzeichnete zertifizierte organische Körperpflege in Betracht ziehen.
04 - Wie sollten Einzelhändler Bulk-Bio-Produkte kennzeichnen?
Wenn Ihr Geschäft organische Massenprodukte kauft und sie in Behältern verkauft, können Sie Schilder anbringen, die besagen, dass das Produkt organisch ist, solange die Informationen im Originalbehälter oder in den Versanddokumenten zur Verfügung gestellt werden. Wenn beispielsweise die Originalversandverpackung das USDA Organic Seal trägt, können Sie diese Informationen in einem Bulk-Behälter, der das Produkt enthält, buchen.
Auch hier ist es nicht erforderlich, dass ein Händler angibt, dass ein Produkt biologisch ist, aber es liegt in seinem Interesse.
05 - Wie sollen Einzelhändler Bio-Produkte auszeichnen?
Bevor Sie sich Gedanken darüber machen, wie Sie mit Produkten umgehen, die davon ausgenommen sind, stellen Sie sicher, dass sie wirklich ausgenommen sind.
Wenn Sie lokal angebaute (oder nicht lokal angebaute) Bio-Produkte von einem kleinen Bio-Bauernhof oder anderen Produkten, die wirklich von der Bio-Zertifizierung ausgenommen sind, kaufen, können Sie diese Produkte dennoch sorgfältig kennzeichnen.
Nationale Bio-Standards § 205.310 besagt, dass jedes landwirtschaftliche Produkt, das in einem befreiten oder ausgeschlossenen Betrieb erzeugt oder verarbeitet wird, nicht das USDA-Siegel, ein Siegel des Zertifizierers oder irgendein anderes Kennzeichen tragen darf, das den ausgenommenen oder ausgeschlossenen Betrieb als zertifiziertes Bio darstellt. Das Produkt kann auch keinem Käufer als bio-zertifiziert dargestellt werden.
Was Sie tun können, ist das Produkt als " organisch " zu identifizieren. Ausgenommene Bio-Produkte können von Ihrer Einrichtung nicht verarbeitet werden und werden immer noch als " Bio " bezeichnet. Zum Beispiel, wenn Sie Kartoffelsalat in Ihrem Lebensmittelgeschäft Deli mit organischen, aber befreite Kartoffeln und andere organische Zutaten zu dienen, können Sie den Kartoffelsalat nicht organisch nennen.
Die Verarbeitungsregel gilt sowohl für Mehrfachzutaten als auch für einzelne Zutaten. Wenn Sie Saft mit organischen, aber ausgenommenen Orangen pressen, können Sie diesen Saft nicht als organisch verkaufen.
06 - Kann Deli Food als Bio gekennzeichnet werden?
Wenn Sie ein Delikatessengeschäft, eine Saftbar oder eine Bäckerei in Ihrem Einzelhandelsbetrieb haben, in dem verschiedene Produkte mit mehreren Zutaten aus zertifizierten biologischen Zutaten wie Salaten, Suppen, Brot usw. hergestellt werden, dürfen Sie dies laut National Organic Standards § 205.309 nicht tun beschriften Sie diese Endprodukte mit dem USDA-Bio-Siegel oder machen Sie Angaben, die den Käufer glauben machen lassen, dass das Produkt " bio-zertifiziert " ist.
Wenn das Produkt mit mindestens 70% bis 95% Bio-Zutaten hergestellt wird, können Sie auf der Verpackung vermerken, dass das Produkt "mit (bestimmten organischen Zutaten) hergestellt wurde", aber nicht mehr als drei Zutaten aufgelistet werden können. Zum Beispiel, wenn Ihre Bäckerei Zimtbrötchen backt, könnte man auf der Verpackung sagen: " Hergestellt mit Bio-Mehl, Eiern und Milch ."
07 - Wo befinden sich die offiziellen USDA-Richtlinien für die Bio-Kennzeichnung?
Organische Richtlinien ändern sich ständig, daher ist es klug, auf dem neuesten Stand zu bleiben. Um die aktuellsten Richtlinien zur Bio-Etikettierung durchzulesen, besuchen Sie das Nationale Bio-Programm des elektronischen Code of Federal Regulations (e-CFR) Teil 205. Unterabschnitt D umfasst Etiketten, Etiketten und Marketinginformationen, die für Einzelhändler nützlich sind, insbesondere 205.300 bis 205.311.
Der elektronische Code der Federal Regulations sowie Informationen, die Sie von Ihrem lokalen akkreditierten Zertifizierer erhalten, sind die aktuellsten und nützlichsten verfügbaren Informationen.
Diese Information ist seit dem 29. Januar 2012 aktuell.