Restaurantbesitzer Job Description
Verwalten Sie Ihr Restaurantpersonal
Selbst ein kleines Restaurant kann ein vielseitiges Personal mit vielen verschiedenen Persönlichkeiten haben, die alle unter einem Dach zusammenarbeiten. Es ist nicht immer einfach, die Front des Hauses und die Rückseite des Hauses zu verwalten, Konflikte zu glätten und alle anderen Probleme zu lösen, die bei Ihren Mitarbeitern im Restaurant auftreten. Lernen, mit den Mitarbeitern klar zu kommunizieren, Ihre Erwartungen und Grundregeln und disziplinäre Maßnahmen (nicht lustig, aber manchmal notwendig) helfen, den Alltag in Ihrem Restaurant reibungslos zu gestalten. Ein Mitarbeiterhandbuch kann für neue Mitarbeiter sehr hilfreich sein, die die Seile Ihres Restaurants erlernen. Ein Mitarbeiterhandbuch umreißt Bereiche wie Stellenbeschreibungen, Restaurantrichtlinien, Kleiderordnung, Verhaltenskodex. Lesen Sie mehr darüber, wie Sie Ihr eigenes Restaurant-Mitarbeiterhandbuch schreiben .
Die Besitzer von Restaurants neigen dazu, fleißige Menschen zu sein (sonst würden sie nie ihr eigenes Restaurant eröffnen wollen).
Manchmal kann diese harte Arbeit jedoch ein Hindernis sein, wenn ein Restaurant versucht, alles selbst zu machen. Wenn Sie lernen, weniger wichtige Aufgaben zu delegieren, ersparen Sie sich viel Zeit, die Sie dann anderen Bereichen der Restaurantverwaltung widmen können. Es gibt eine Million Aufgaben, die rund um ein Restaurant zu jeder Zeit erledigt werden müssen, von der Reinigung der Kühlschränke bis zum Wechsel der Menüleisten draußen.
Und manchmal als Besitzer, nehmen Sie die Haltung von ihr einfach schneller, um es selbst zu tun . Während dies wahr ist, kann es in eine große Zeit zu saugen, und Ihre Zeit ist Geld.
Verwalten Sie Ihr Restaurant Finanzen
Je nachdem wie gut Sie mit Zahlen umgehen, kann die Verwaltung Ihrer Finanzen ein großer Job sein. Einige Restaurants beschäftigen Buchhalter und / oder Buchhalter, um ihre Bücher zu behalten. In anderen Restaurants macht der Besitzer alles. Eine gute Faustregel: Wenn Sie Ihre persönlichen Steuern nicht gut machen, sollten Sie nicht versuchen, die Finanzen Ihres Restaurants selbst zu verwalten. Wenn Sie einen Buchhalter einstellen, sogar einen, der nur ein- oder zweimal pro Woche kommt, können Sie Ihre Arbeitsbelastung verringern und, was noch wichtiger ist, sicherstellen, dass Ihr Restaurant schwarze Zahlen schreibt. Auch wenn Zahlen nicht Ihre Stärke sind, sollten Sie immer wissen, was mit Ihren Büchern los ist. Bitten Sie Ihren Buchhalter um eine tägliche oder wöchentliche Überprüfung. Wissen Sie, welche Schecks geschrieben werden und an wen. Wenn Ihr Küchenpersonal die Bestellung für die wöchentliche Lieferung übernimmt, sollte es keine leere Karte mit Ihrem Scheckbuch haben. Sie haben ein Budget, um mit zu bleiben, und Sie müssen sicherstellen, dass Ihre Mitarbeiter wissen, wie viel sie auch ausgeben können.
Indem Sie Ihre Finanzen im Auge behalten, können Sie hoffentlich Probleme frühzeitig erkennen, bevor sie außer Kontrolle geraten.
Sie können auch sicherstellen, dass niemand von Ihnen stiehlt . Es ist kein angenehmer Gedanke, besonders wenn Sie ein gut arbeitendes Personal haben, aber leider passiert es.
Verwalten Sie Ihre Restaurant Public Relations
Dieser Bereich der Verwaltung eines Restaurants ist oft der letzte auf der Liste der Dinge zu tun. Es ist jedoch genauso wichtig wie die Verwaltung Ihrer Mitarbeiter oder Ihrer Finanzen. Öffentlichkeitsarbeit ist mehr als Werbung, es geht um Kunden (glücklich und unglücklich ); Es hält mit den sozialen Medien Schritt , um neue Kunden zu erreichen. es kreiert frische Specials und Menüs, die die Kunden zurück bringen.
Die Gastronomie wurde während der Rezession stark getroffen. Und während sich die USA offiziell erholt haben, wird der Restaurantboom der neunziger und frühen 2000er Jahre wahrscheinlich nicht bald wieder kommen.
Daher ist es wichtig, Ihr Restaurant als den besten Wert für die Kunden zu fördern. Beachten Sie, dass der Wert nicht gleichbedeutend mit dem Preis- / Leistungsverhältnis ist, sondern dass der Kunde das Gefühl hat, dass das Essen in Ihrem Haus gut ausgegeben wurde.
Als Restaurantbesitzer haben Ihre Mitarbeiter, Ihre Finanzen und der Ruf Ihres Restaurants die wichtigsten Aspekte eines erfolgreichen Geschäfts.