Ein mobiles Food-Truck-Geschäft ist eine großartige Möglichkeit, bestehende Restaurantverkäufe zu erweitern oder in die Lebensmittelindustrie einzusteigen. Während Essens-LKWs traditionell mit einfachen Nahrungsmitteln wie Sandwiches, Hot Dogs oder Eiscreme in Verbindung gebracht wurden, ist das heutige Lebensmittel-Truck-Geschäft zu einer Fülle von Gourmet-Leckereien explodiert. Heutzutage bieten Restaurant Food Trucks jede Art von Küche vom Kung Pow Chicken bis hin zu Gourmet-Cupcakes.
Die Einrichtung eines Food-Trucks ist jedoch kein Spaziergang im Park. Hier sind zehn Dinge, die Sie wissen sollten, bevor Sie ein mobiles Food-Truck-Geschäft starten.
1. Nicht jede Nachbarschaft erlaubt Lebensmittel-LKWs. Der erste Schritt bei der Gründung eines Lebensmittel-LKW-Geschäft ist es, herauszufinden, ob sie legal sind in der Region, die Sie parken möchten. In einigen Städten gibt es Einschränkungen für Mobilfunkanbieter. Daher ist der erste Schritt, wo Sie den Shop einrichten können.
2. Food Trucks kosten Geld. Obwohl es viel billiger ist als ein stationäres Restaurant, kostet ein Imbisswagen immer noch Tausende von Dollar. Selbst ein gebrauchtes kostet etwa $ 15.000 und dann müssen Sie es nach Ihren Bedürfnissen anpassen. Wenn Sie nicht viel Bargeld herumliegen haben, brauchen Sie eine Finanzierung entweder durch eine Bank, ein kleines Geschäftsbüro oder Investoren. Bevor Sie das tun, sollten Sie einige Nachforschungen anstellen und mehr über die Finanzierung Ihres Lebensmittelgeschäfts erfahren .
3. Die Startkosten gehen über die Kosten des LKW hinaus. Selbst wenn Sie einen neuen LKW kaufen (der bis zu 150.000 US-Dollar kosten kann), müssen Sie das Erscheinungsbild des Lkws weiterhin mit Farbe, Beleuchtung und Beschilderung versehen.
Dann gibt es eine Versicherung (für das Geschäft und Ihr Fahrzeug), Propan und / oder Generatorkosten, Lebensmittelkäufe und professionelle Küchenmietkosten.
4. Ein mobiles Food-Truck-Geschäft erfordert Lizenzen und Genehmigungen. Je nachdem, wo Sie Geschäfte tätigen möchten, müssen Sie wahrscheinlich spezielle Lizenzen und Genehmigungen beantragen.
Manchmal ist die Anzahl der erlaubten Genehmigungen in einem Gebiet begrenzt, was eine lange Wartezeit für Lebensmittel-LKW-Besitzer verursacht.
5. Gesundheit und Sicherheit sind in einem Lebensmittel-LKW-Geschäft wichtig. Wenn Sie Speisen an die Öffentlichkeit liefern, müssen Sie die notwendigen Schritte unternehmen, um die Sicherheit von Arbeitern und Kunden zu gewährleisten. Das Essen sollte gelagert, zubereitet und unter hygienischen Bedingungen bei der richtigen Temperatur serviert werden. Sie müssen eine Gesundheitslizenz beantragen, bevor Sie Geschäfte machen können. Ihr örtlicher Gesundheitsinspektor wird Sie durch die Vorschriften führen, die notwendig sind, um sicherzustellen, dass Ihr Lebensmittelgeschäft sicher ist.
6. Restaurants und Food Trucks mischen sich nicht immer. Der Wettbewerb in der Lebensmittelbranche ist hart und Restaurants in Ihrer Nachbarschaft mögen Sie nicht mögen, wenn Sie Ihren Lebensmittel-LKW in der Nähe parken. Wenn Sie nur Nachtisch servieren, sollten Sie in Erwägung ziehen, in der Nähe eines Restaurants einen Laden zu eröffnen, in dem nur Hot Dogs und Hamburger serviert werden.
7. Der Standort ist wichtig für ein erfolgreiches Lebensmittelgeschäft. Einer der größten Vorteile, den ein Food-Truck gegenüber einem Restaurant hat, ist, dass er dem Kunden Essen bringen kann. Sie müssen jedoch wissen, wo die Kunden sind. Es dreht sich alles um Lage und Abwechslung, wo Sie legal in einer belebten Gegend mit viel Fußverkehr parken können.
8. Food Trucks bieten immer noch ein kulinarisches Erlebnis. Von Ihrer Menüauswahl bis hin zum Kundenservice müssen die Gäste weggehen, als hätten sie in einem Restaurant gegessen. Stellen Sie sich Ihren Foodtruck als rollendes Restaurant vor und die Kunden werden immer wieder kommen.
9. Social Media ist ein großartiges Werkzeug für Food Trucks. Viele mobile Food-Truck-Unternehmen wenden sich an Social-Media-Sites wie Facebook, Twitter und Instagram, um ihr Geschäft zu bewerben. Sie können twittern, wo Sie jeden Tag sein werden, und Specials und andere Aktionen veröffentlichen.
10. Der Besitz eines Lebensmittel-LKW-Geschäfts ist eine Menge harter Arbeit. Der Besitzer eines kleinen Unternehmens ist eine Menge harter Arbeit. Es bedeutet lange Stunden und trägt viele Hüte. An jedem beliebigen Tag könnten Sie Koch, Kellner, Tellerwäscher, Buchhalter und Buchhalter sein. Während es sicherlich lohnend ist, ist es nicht immer glamourös.
Bevor Sie ein Food-Truck-Besitzer werden, machen Sie einen Reality-Check und Lesen Sie mehr über beliebte Restaurant Mythen.
Food Trucks gehören heute zu den beliebtesten Restaurantkonzepten. The Food Network hat sogar eine Show darüber, The Great Foodtruck Race . Im Vergleich zu stationären Restaurants bieten sie niedrige Anlaufkosten und niedrige Betriebskosten. Ein Lebensmittel-LKW ist jedoch immer noch ein Geschäft und erfordert daher harte Arbeit und Hingabe, um erfolgreich zu sein.