Nicht bereit für ein Restaurant? Betrachten Sie ein Geschäft für Selbstversorger
Wenn Sie schon einmal neugierig auf die Lebensmittelindustrie waren, aber wenig Erfahrung damit haben, ist Catering ein guter Weg, um herauszufinden, wie es ist, ohne große Summen an Geld, Zeit und Ressourcen zu investieren. Ein Geschäft für Selbstversorger kann so groß oder so klein sein, wie Sie es sich wünschen, und es ist ein guter Übergang zu anderen Lebensmittelbetrieben wie Lebensmittel-Trucks, Pop-up-Restaurants und Lebensmitteleinzelhandel. Wie bei jedem kleinen Unternehmen gibt es viele Bereiche, die vor dem Start zu berücksichtigen sind.
Es ist wichtig, sicherzustellen, dass Ihr Catering-Unternehmen ordnungsgemäß versichert und legal ist und dass Sie und Ihre Mitarbeiter die richtige Ausbildung haben, um Lebensmittel sicher in der Öffentlichkeit zu servieren. Das anfängliche Budget herauszufinden und ein flexibles Menü zu erstellen, sind auch zwei Teile, um ein Catering-Unternehmen zu gründen. Schließlich, wenn Sie Catering lieben als vielleicht ist es ein Zeichen, dass Sie zu größeren und besseren Dinge weitergehen sollten, wie zum Beispiel Ihr eigenes Restaurant zu öffnen.
Grundlagen der Gründung eines Cateringunternehmens
Das erste, was Sie tun müssen, wenn Sie daran denken, ein Catering-Unternehmen zu gründen, ist, sich für einen geeigneten Standort zu entscheiden. Wenn Sie aus Ihrer Küche zu Hause starten möchten, müssen Sie noch Ihre lokale oder staatliche Gesundheitsbehörde für die Lizenzierung durchlaufen. Darüber hinaus müssen Sie eine Unternehmensversicherung und eine Gewerbesteuer-ID beantragen. Sie benötigen auch eine Alkohol-Lizenz, wenn Sie jede Art von Bartending-Dienstleistungen anbieten möchten. Wenn Sie planen, Mitarbeiter einzustellen, müssen Sie auch Arbeiter Versicherung haben.
Alyssa Gregory, Über Experte für kleine Unternehmen hat eine große Checkliste für neue Kleinunternehmer .
Marketing für Ihr Cateringunternehmen
Während Sie für Ihre Cateringfirma noch keine vollwertige Website benötigen, sollten Sie zumindest eine Facebook-Seite und ein weiteres Social-Media-Profil haben. Instagram ist eine großartige Social-Media-Plattform, die Werbung für ein neues Catering-Unternehmen macht, denn es dreht sich alles um wunderschöne Fotos von Essen und Events.
Sehen Sie sich den Event-Planer Mindy Weiss und Poppy's Catering an, um zu sehen, wie sie Instagram nutzen, um ihr Geschäft zu vermarkten und besser mit Kunden in Kontakt zu treten. Laura Lake, ein Marketing-Experte, hat einen tollen Artikel darüber, wie man Hashtags für Ihr kleines Unternehmen effektiv einsetzt .
Erstellen Sie ein Catering-Menü
Wenn Sie daran denken, ein Catering-Unternehmen zu eröffnen, ist es eine gute Annahme, dass Sie gerne kochen und die Leute wahrscheinlich Ihr Essen mögen. Und die Chancen stehen gut, dass Sie für ein bestimmtes Gericht bekannt sind, das bei Partys und Potlucks immer beliebt ist. Dieses Signature-Gericht sollte auf Ihrer Speisekarte stehen - was auch immer es ist. Sie können den Rest Ihres Catering-Menüs um dieses Gericht herum aufbauen. Wie bei einem Restaurant-Menü möchten Sie ein allgemeines Thema, wie südliches Komfort-Essen oder authentische kubanische Küche, beibehalten. Halten Sie Ihr Menü klein, aber flexibel. Wenn ein Kunde einen bestimmten Artikel wünscht, den Sie normalerweise nicht herstellen, oder möchte, dass ein vorhandenes Menü geändert wird, etwa bei Nahrungsmittelallergien, versuchen Sie, so entgegenkommend wie möglich zu sein. Catered-Events sind besonders persönlich. Hochzeiten oder Geburtstagsfeiern drehen sich um Individualität und Kreativität. Jeder möchte, dass seine Party einzigartig ist und ein individuelles Menü kann helfen, dieses Ziel zu erreichen.
Kaufen Sie die richtige Catering-Ausrüstung
Wir sind wie ein Kind in einem Süßwarenladen, wenn wir in einen Laden gehen, in dem es viele helle und glänzende Schüsseln gibt, Stapel von Porzellantellern, Schichten von gestärkter Bettwäsche.
Wir wollen eins von allem! So verführerisch es ist, viele Geräte und Geschirr zu kaufen, wenn Sie vorhaben, klein zu beginnen (zu Hause veranstaltete Veranstaltungen, Geschäftsessen usw.), müssen Sie nicht wirklich viel kaufen. Zwei bis drei Räucherschalen mit Trennwänden, Servierbestecke in guter Qualität und einige attraktive, aber haltbare Servierplatten sind ein guter Anfang. Wenn Sie nicht den Sprung wagen und Porzellanplatten und Glaswaren kaufen möchten, können Sie sich für eine Schachtel mit hochwertigen Papptellern entscheiden oder Ihren Gastgeber bitten, Geschirr zu liefern. Wir haben eine vollständige Liste der Catering-Geräte zusammengestellt , um Ihnen bei der Priorisierung Ihres Budgets zu helfen.
Transport ist ein weiterer Aspekt, den es zu beachten gilt. Wenn Sie gerade erst als Caterer anfangen, benutzen Sie vielleicht Ihr persönliches Fahrzeug - wie viel kann es aufnehmen? Selbst wenn Sie auf einem Kambro-Heizgerät viel Geld finden, wenn Sie es nicht auf die Party bringen können, was ist der Sinn?
Die gute Nachricht ist, dass Sie nicht in einen geschmückten Catering-Van oder einen Food-Truck investieren müssen, um Ihr Geschäft auf den Weg zu bringen. Wir benutzten unseren Ford Explorer und / oder einen Pick-up-Check fast ausschließlich für große Hochzeiten - es war eng und unser Fahrzeug roch manchmal ein paar Tage nach geröstetem Schweinefleisch und Lasagne, aber es hat seine Arbeit erledigt, ohne ein ganzes kaufen zu müssen neues Fahrzeug. Denken Sie auch daran, wenn Sie Ihr persönliches Fahrzeug für einen Catering-Job verwenden, können Sie die Kilometer für einen Steuerabzug verfolgen. Expert to Small Business, hat Tiare Rath eine große Liste von 10 Kleinunternehmen Steuerabzüge zu beachten, wie Sie Ihre Catering-Firma zu beginnen.
Den Sprung zu einem Restaurant machen
Wenn Ihre frühen Catering-Jobs gut laufen und das Geschäft weiter wächst, könnte dies ein Zeichen dafür sein, dass Sie Ihr eigenes Restaurant eröffnen sollten. Viele der Fähigkeiten, die Sie als Caterer verfeinert haben, werden als Restaurantbesitzer nützlich sein. Kundendienst, Menüplanung, Lebensmittelsicherheit, Management, Buchhaltung - das sind alles Dinge, die auch für ein erfolgreiches Restaurant wichtig sind. Als Caterer haben Sie auch gezeigt, dass es Ihnen gut geht, Ihr eigener Chef zu sein, was nicht jedem gut geht.
Catering ist eine der besten Möglichkeiten, die Gastronomie ohne eine große Investition von Zeit oder Geld auszuprobieren. Während die beiden Unternehmen einige Unterschiede haben, ist die grundlegende Prämisse, Essen für zahlende Kunden zuzubereiten, dieselbe. Starten einer Selbstversorger-Firma ist auch eine gute Möglichkeit, immer noch Ihre tägliche Arbeit zu halten, während Sie versuchen herauszufinden, ob der eigene Chef für Sie richtig ist. In der Tat
Wir haben viel mehr Catering während unserer Restauranttage als wir das eigentliche Kochen - Wir genossen die Event-Planung Aspekte; Kunden helfen, einzigartige Menüs zu erstellen, Mitarbeiter zu leiten und zu delegieren und alles zusammen zu sehen. Es war besonders lohnend, Teil von großen Veranstaltungen zu sein, wie die Hochzeit von jemandem, denn ich wusste, dass einer der wichtigsten Tage ihres Lebens durch die harte Arbeit meiner Mitarbeiter noch besser geworden war. Wir haben viel gelernt von Versuch und Irrtum wie schicken Sie einfach die Tischdecken zum Dampf gereinigt - sonst bügeln Sie Bettwäsche bis in die frühen Morgenstunden. Wir lernten auch, wie Restaurantkunden zu Catering-Kunden werden und umgekehrt.