Wie die Mode hat auch der Restaurantbetrieb Trends und Modeerscheinungen, die mit der Zeit auf und ab fließen - erinnern an die Rollerskate-Kellnerinnen in den 50er Jahren oder die Kellner, die in den frühen 2000ern übertriebenes Flair und Hosenträger trugen. Einige Restauranttrends gehen nie aus der Mode - wie Kunden Geld zu sparen, Lebensmittelsicherheit. Andere Trends sind neuer, einschließlich lokaler Lebensmittel und sozialer Medien - die beide nicht in absehbarer Zeit verschwinden werden.
Angebote Rabatte und Gutscheine
Rezession oder keine Rezession, Kunden lieben ein Schnäppchen. Auch wenn sich die Wirtschaft langsam erholt, werden die Verbraucher mit ihrem Geld wahrscheinlich nie so frei sein wie in den vergangenen fünfundzwanzig Jahren. Die Leute werden immer noch maximalen Knall für ihr Geld erwarten. In der Umfrage "What's Hot 2011" der National Restaurant Association (NRA) gaben 38% der befragten Küchenchefs an, dass sie als erfolgreichste Strategie zur Erhaltung und zum Ausbau des Geschäfts während der Rezession Value Specials anbieten - dazu gehören Coupons und prix fixe Menüs .
Social Media für Restaurants
Wenn dein Restaurant nicht auf Facebook oder Twitter ist, möchtest du dich vielleicht anmelden. Social- Media basiertes Marketing für Restaurants wächst und entwickelt sich weiter. Immer mehr Menschen wenden sich an das Internet, um Informationen darüber zu erhalten, wo sie essen können. Google dein Restaurant. Was kommt auf? Zusammen mit dem Namen, der Adresse und der Telefonnummer gibt es Unmengen von Websites, die den Kundenbewertungen für Restaurants gewidmet sind.
Machen Sie sich mit dem Online-Profil Ihres Restaurants vertraut und starten Sie eine Marketingkampagne, um es zu verbessern. Social-Marketing-Sites wie Facebook oder Twitter ermöglichen es Ihnen, Specials und Events zu bewerben und Ihr lokales Publikum kostenlos zu erreichen!
Restaurant Essen Truck Geschäfte
Laut der NRA ist der heißeste operative Trend für 2015 mobile Food Trucks und Pop-up-Restaurants.
Ein Food-Truck-Geschäft bietet niedrige Start-up-Kosten über ein Backstein-und Mörtel-Restaurant, ideal für jemanden, der ein eigenes Restaurant zu öffnen. Oder, wenn Sie bereits ein bestehendes Restaurant besitzen, ist ein Food-Truck eine weitere Möglichkeit, Kunden zu erreichen.
Nachhaltigkeit und lokale Lebensmittel
Kaufen Sie lokale und wachsende Ihre eigenen Lebensmittel gepfeffert die Top-Ten-Trends von What's Hot im Jahr 2011. Die Verbraucher sind sich zunehmend bewusst, wo ihre Lebensmittel kommen und mit lokalen Lebensmitteln auf Ihrer Speisekarte ist eine gute Möglichkeit, aus dem aktuellen Trend sowie Hilfe zu kapitalisieren heraus deine lokalen Landwirte. Viele Restaurants gehen über das Kaufen von Einheimischem hinaus, um ihr eigenes zu wachsen. Restaurants mit Gärten (auf dem Dach, gemeinschaftlich, etc ...) wurden von 18% der Köche als der heißeste betriebliche Trend im Jahr 2011 zitiert. Auch wenn Sie nicht den Platz oder die Neigung haben, Ihr eigenes Gemüse anzubauen, gibt es viele Bauern wer würde tun.
Probleme der öffentlichen Gesundheit
Mehr denn je werden Restaurants gezwungen, gesündere Mahlzeiten mit kleineren Portionen zu kreieren. Amerikaner sind übergewichtig und von chronischen Krankheiten wie Diabetes geplagt. Als Reaktion auf die öffentliche Nachfrage bieten viele Restaurants jetzt kleinere Portionsgrößen und gesündere Speisen auf ihrer regulären Speisekarte. Auch Kindermenüs bekommen eine gesunde Ummauerung.