Restaurant Server Job Beschreibung

Alles über Restaurant Server Jobs

Früher als Kellner und Kellnerinnen bekannt, spielen Restaurant-Server eine zentrale Rolle in jedem Restaurant. Während ein Restaurant-Server-Job die Annahme von Bestellungen und die Lieferung von Lebensmitteln beinhaltet, sind die heutigen Server die Kundendienstmitarbeiter eines jeden Restaurants. Ein guter Server kann jeden Kunden zum Stammkunden machen, während ein schlechter Server dazu führen kann, dass Kunden nicht zu einem zweiten Besuch zurückkehren. Eine Restaurant-Server-Jobbeschreibung kann viele verschiedene Aufgaben beinhalten, abhängig von der Art des Restaurants, in dem sie arbeiten.

Nicht jede Person ist ausgeschnitten, um ein Restaurant-Server zu sein. Wenn Sie hoffen, ein Restaurant-Server zu werden, ist es wichtig zu verstehen, dass Sie Teil eines viel größeren Teams sind, und Sie müssen gut mit Ihren Kollegen zusammenarbeiten, wenn Sie hoffen, erfolgreich zu sein.

Geschichte der Restaurant-Server

Die frühesten Restaurant Server waren die Besitzer von Straßengasthöfen und Tavernen, erstreckt sich bis in die Antike zurück. Während der Französischen Revolution wurden das moderne Restaurant und der Server geboren. Während sich viele Bereiche der Restaurantbranche seither verändert haben, ist die grundlegende Aufgabe, Bestellungen anzunehmen und Lebensmittel zu liefern, gleich geblieben. Die heutigen Server arbeiten jedoch in einer schnelllebigen Umgebung, und sie müssen ausgezeichnete Kundendienstfähigkeiten, Organisation und gesunden Menschenverstand haben.

Das Menü kennen

Das Kernstück der Jobverantwortung des Servers ist das Restaurantmenü zu kennen. Ein Restaurant-Server sollte die Speisekarte kennen, bevor er irgendwelche Tische auf dem Esszimmerboden nimmt.

Ein Mitarbeiterhandbuch und ein Menütest können dazu beitragen, dass neue Server Menüelemente schneller speichern können, ebenso wie eine Menüverkostung. Server sollten immer eine Empfehlung für Kunden haben, die sich nicht sicher sind, was sie bestellen sollen. Die Restaurantkarte zu kennen ist nicht nur wichtig für einen guten Kundenservice , sondern kann auch helfen, Lebensmittel zu verkaufen und den Durchschnitt zu erhöhen.

Serverseitige Arbeit

Eine der größten Aufgaben von Restaurant-Servern ist Nebenarbeit. Nebenarbeit bezieht sich auf Aufgaben, die vor oder während einer Serverschicht durchgeführt werden müssen. Zu den üblichen Nebenarbeiten gehören das Nachfüllen von Salz- und Pfefferstreuern, das Einlegen von Gewürzen, das Waschen von schmutzigem Leinen, das Rollen von Besteck in Servietten, das Fegen oder Staubsaugen in den Speisesaal, das Eis für die Bar, die Lagerung von Salaten und Dessertkühlern, das Aktualisieren von Spezialtafeln, Menüeinlagen und Tischzelte und abwischende Menüjacken.

Organisation ist der Schlüssel

Ein Schlüsselmerkmal für jeden erfolgreichen Restaurant-Server ist die Organisation. Es ist nicht einfach, mehrere Tische während eines hektischen Mittagessens zu jonglieren, aber Jonglieren muss man. Zu wissen, wann man um Hilfe bittet, ist Teil der Organisation. Wenn Sie sich im Unkraut befinden, haben Sie keine Angst, den Gastgeber zum Wassertisch zu bitten oder Nachspeisen zu holen. Oder fragen Sie den Busboy (Busser), um extra Brot zu einem Tisch zu bringen. Ihre Aufgabe ist es, alles Notwendige zu tun, um den Kunden glücklich zu machen.

Restaurant Server und Trinkgeld

Abhängig von der Restaurantpolitik ist es üblich, dass Server 15 Prozent an der Vorderseite des Hauses auskippen. Eine typische Aufteilung ist fünf Prozent für den Barkeeper, fünf Prozent für den Host und fünf Prozent für die Busser.

Die goldene Regel

Es ist wichtig, Ihre Mitarbeiter so zu behandeln, wie Sie behandelt werden möchten. Niemand möchte mit einer Restaurantdiva arbeiten. Selbst wenn Sie viel Geld verdienen und Kunden von Ihrem Service schwärmen, ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass Sie Teil eines viel größeren Teams sind. Ein Restaurant braucht seine Köche und Geschirrspüler ebenso wie seine Server. Ein Server, der nicht um Hilfe bittet oder Mitarbeitern nicht willig aushilft, wird nicht weit kommen.