Die Quintessenz ist, dass für die meisten Leute (das heißt Sie) die Eröffnung eines neuen Restaurants Sie nicht berühmt machen wird. Und es wird dich wahrscheinlich nicht reich machen - zumindest nicht sofort. Der Besitz eines eigenen Restaurants kann eine sehr erfüllende Karriere sein, die es Ihnen ermöglicht, Ihr eigener Chef zu sein.
Sind Sie bereit, Ihren Tagesjob zu beenden?
Abhängig von Ihrer aktuellen Beschäftigungssituation, sind Sie bereit, Ihren Job zu beenden? Sind Sie der einzige Finanzanbieter für Ihre Familie? Tragen Sie die Krankenversicherung Ihrer Familie? Werden Sie es sich leisten können, ohne einen Gehaltsscheck zu gehen, bis Ihr Restaurant öffnet? Wie werden Sie Dinge wie Krankenversicherung und Lebensversicherung abdecken?
Sind Sie bereit, selbstständig zu arbeiten?
Susan Ward, unser Small Business: Canada Expert hat einen großartigen Artikel über die sechs Eigenschaften, die eine Person braucht, um selbstständig zu sein. Nicht jeder lebt davon, der Chef zu sein. Es braucht viel Organisation und Disziplin, um Ihr eigenes Geschäft zu führen - vor allem eines als allumfassend wie ein neues Restaurant.
Bist du der Aufgabe gewachsen?
Was ist dein [Geschäftsplan]?
Wenn Sie darüber nachdenken, ein neues Restaurant zu eröffnen, haben Sie wahrscheinlich schon ein ausgewähltes Thema, eine gute Vorstellung davon, welche Art von Essen Sie servieren möchten und wer Ihre Kunden sind. Jetzt müssen Sie all diese Dinge in einen Geschäftsplan zusammenfassen.
Wie eine Straßenkarte hilft Ihnen ein Businessplan bei der Planung eines Startbudgets und einer Verkaufsprognose für das kommende Jahr. Ein Geschäftsplan für Restaurants zwingt Sie auch zu skizzieren, was Sie tun werden, wenn es Probleme gibt. Vielleicht sind die Kosten für neue Küchengeräte über dem Budget, oder Ihre anfänglichen Verkäufe sind niedriger als erwartet. Wenn Sie Details darüber wissen, wie Sie mit diesen Szenarien umgehen, wird es einfacher, diese Art von Problemen zu lösen, wenn sie auftreten.
Wo werden Sie Shop einrichten?
Ort , Ort , Ort . In meiner [bescheidenen] Meinung ist der Standort die wichtigste Facette des Erfolgs für ein neues Restaurant. Wenn der Standort falsch ist, wird keine Menge an exzellentem Essen und Service die Kunden bringen. Also, was ist der perfekte Ort für ein neues Restaurant? Die Auswahl des richtigen Restaurants hängt von verschiedenen Faktoren ab:
- Erreichbarkeit - entweder zu Fuß oder mit dem Auto
- Lokaler Wettbewerb - gibt es genug Geschäfte für alle
- Kosten - Wie hoch ist die Miete / Pacht / Hypothek? Können Sie es sich aufgrund Ihres Geschäftsplans leisten?
Wer wirst du einstellen?
Bitte sag nicht, Familie und Freunde. Ok, ich weiß, ich weiß - es gibt viele Familien geführte Restaurants da draußen, also funktioniert das Modell. Ich dränge jedoch immer noch einige sorgfältige Überlegung, bevor ich mit Familie und / oder Freunden Geschäfte mache.
Wenn Sie im Geschäft sind, verändert sich die Dynamik Ihrer Beziehung. Daher ist es wichtig, dass Sie sich entweder als Miteigentümer oder als Chef und Mitarbeiter wohl fühlen. Hier ist ein großartiger Artikel von Jean Murray, US-Steuerrechtsexperte, über das, was Sie wissen sollten, bevor Sie mit Ihrer Familie Geschäfte machen.
Ein neues Restaurant zu eröffnen ist ein spannendes Unterfangen. Es gibt viele Dinge zu beachten, wenn Sie fertig sind. Mit dir selbst über deine Ziele, Motivationen und Erwartungen als Restaurantbesitzer ehrlich zu sein, kann dir helfen, deinen Traum wahr werden zu lassen.