Ein Restaurant-Menü ist mehr als nur eine Liste von Lebensmitteln mit Preisen. Es repräsentiert Ihr Restaurantkonzept . Ein effektives Menü kann neue Kunden gewinnen und sie zurückkommen lassen.
01 - Wählen Sie Menüpunkte
Erstellen eines Restaurant-Menü kann überwältigend sein. Welche Gerichte sollten Sie anbieten und was sollten Sie überspringen? Das ideale Restaurant-Menü bietet eine Balance aus einzigartigen Gerichten und alten Favoriten. Es hat auch die richtigen Lebensmittelkosten, um Gewinne zu erhalten und kann leicht in der Küche während eines geschäftigen Abendessens Rush reproduziert werden. 02 - Preis Menüpunkte
Das Wissen um die richtigen Lebensmittelkosten für Menüpunkte ist für ein profitables Menü unerlässlich. Lebensmittelkosten beziehen sich auf den Menüpreis eines bestimmten Gerichts im Vergleich zu den Kosten des Nahrungsmittels, das verwendet wird, um dasselbe Gericht zuzubereiten. Mit anderen Worten, wie viel Sie für Essen bezahlen, wird bestimmen, wie viel Sie dafür verlangen müssen. Im Allgemeinen sollten die Lebensmittelkosten bei 30-35% liegen. Dies bedeutet, dass wenn Sie $ 1,00 für etwas bezahlen, müssen Sie mindestens $ 3,34 berechnen. Es sieht so aus, als würden Sie viel mehr als nötig aufladen, aber denken Sie daran, dass Sie nicht nur für das Essen bezahlen. Du zahlst jemanden, der das Essen zubereitet, das Essen serviert und nach dem Essen aufräumt.
03 - Entscheide dich für ein Menü Layout
Ihr Menü Schriftart und Farbschema sollte Ihr Restaurant Thema widerspiegeln. Zum Beispiel, wenn Sie ein mexikanisches Themenrestaurant eröffnen, wären kräftige Farben wie Rot, Türkis, Lila und Grün eine gute Wahl für ein Menü. Dieselben Farben würden auf der Speisekarte eines französischen Bistros oder italienischen Restaurants fehl am Platz erscheinen. Dito für die Schriftart. Ein französisches Bistro kann eine klassische Skriptschrift oder einfache einfache Schriftart haben, während eine Sportbar oder ein anderes zwangloses Restaurant eine weniger formelle oder spielerische Schriftart haben kann. Achten Sie darauf, dass Sie eine Schriftart auswählen, die schwer zu lesen oder zu klein ist.
04 - Wissen Sie, was Sie in Ihrem Restaurantmenü vermeiden sollten
Die Speisekarte ist das Herz eines jeden Restaurants. Es zeigt alles, was Sie für Essen und Trinken anbieten können. Während Menüs so vielfältig und vielfältig sein können wie die Restaurants, die sie repräsentieren, gibt es einige Richtlinien, die Sie beachten sollten, wenn Sie Ihre schreiben. Es gibt auch bestimmte Dinge, die Sie bei der Gestaltung Ihres Restaurantmenüs vermeiden sollten . Lesen Sie weiter, um Dinge zu überspringen, bevor Sie zum Drucker gehen. 05 - Erwägen Sie die Verwendung von lokalen Lebensmitteln auf Ihrem Menü
Mehr und Restaurants wenden sich an ihre lokalen Nachbarn für frische, schmackhafte Speisen. Lokale Lebensmittel finden ihren Weg in alle Arten von verschiedenen Restaurants, von feinen Restaurants bis zu ungezwungenen Sandwich-Läden. Jeder mit einem Garten kann dies bestätigen. Genau wie selbstgebackenes Brot die gekaufte Sorte schlägt, Gemüse und Früchte aus dem Großhandel vergleichen sich nicht mit lokalen Gartenprodukten. Und der Kauf lokaler Produkte hilft Ihrer lokalen Wirtschaft und schafft gleichzeitig Beziehungen zu anderen Geschäftsleuten in Ihrer Nachbarschaft.
06 - Halten Sie Ihr Menü auf der kleineren Seite
Der Himmel ist nicht deine Grenze, wenn es um deine Restaurantkarte geht. Vermeiden Sie die Versuchung, eine riesige Auswahl an Gegenständen anzubieten, sonst werden Sie am Ende der Nacht unweigerlich Lebensmittel werfen. Überlegen Sie auch, was Ihre Restaurantküche produzieren kann. 07 - Wissen, wann Sie Ihr Restaurant Menü aktualisieren
Ein Menü schreiben Sie nicht einmal und vergessen es dann. Sie sollten es mindestens einmal pro Jahr aktualisieren, vorzugsweise zwei- oder dreimal pro Jahr. Durch regelmäßiges Aktualisieren können Sie Ihre Lebensmittelkosten überprüfen und feststellen, wie beliebt oder unpopulär bestimmte Artikel sind.