Wer eröffnet ein Pop Up Restaurant?
Viele Köche eröffnen ein Pop-up-Restaurant, um ihre Talente einem breiteren Publikum zu präsentieren und Investoren für ein Restaurant in der Zukunft zu gewinnen. Andere Pop-ups sind ein Test von Möchtegern-Gastronomen, die daran denken, ihr eigenes Restaurant zu eröffnen. Pop-ups werden auch von Community-Gruppen als Fundraiser genutzt. Einige Pop-up-Besitzer versuchen, qualitativ hochwertige Lebensmittel zu erschwinglichen Preisen anzubieten, so dass mehr Menschen Zugang zu Gourmet-Restaurants haben.
Wer geht in ein Pop Up Restaurant?
Aufgrund der begrenzten Menüauswahl der meisten Pop-up-Restaurants sind Feinschmecker das typische Publikum. Das sind Leute, die gerne neue, manchmal ungewöhnliche Lebensmittel probieren. Viele Pop-ups werben durch Mundpropaganda oder laden nur dazu ein, es für diejenigen zu halten, die Spezialitätenessen zu schätzen wissen.
Wo kann ein Pop Up Restaurant geöffnet werden?
Die Schönheit von Pop-up-Restaurant ist, dass es fast überall gehen kann. Solange der Raum sicher kochen und Essen servieren kann, kann es sich um ein Pop-up-Restaurant handeln.
Pop-ups wurden in leeren Lagerhäusern, Dachgärten oder in einer alten Scheune veranstaltet, um nur einige Orte zu nennen. Eine weitere Option für einen Pop-up-Restaurant-Standort ist ein bereits bestehendes Restaurant. Zum Beispiel ein Diner, das nur Frühstück und Mittagessen serviert. Die Eigentümer des Restaurants erhalten einen Teil des Gewinns, um Wasser, Abwasser, Strom und andere damit verbundene Kosten zu decken.
Der Vorteil von Pop-up-Restaurant in Ihrem eigenen Restaurant ist die Neuheit, die zusätzliche Kunden bringt.
Wie viel kostet ein Pop Up Restaurant?
Obwohl es weit billiger ist als ein traditionelles Restaurant mit Ziegeln und Mörtel, kostet ein Pop-up-Restaurant immer noch mehrere tausend Dollar. Die endgültigen Kosten hängen von der Größe des Pop-ups und der Menge der benötigten Ausrüstung ab.
Was gibt es in einem Pop Restaurant Menü?
Die Leute gehen in ein Pop-up-Restaurant, um ein einzigartiges, kreatives Essen zu erleben. Daher sollte Ihr Pop-up- Restaurant-Menü originell sein - etwas, das Sie in keinem lokalen Restaurant finden können. Aufgrund der begrenzten Natur der meisten Pop-up-Küchen, ist ein prix fixe Menü oder eine begrenzte Speisekarte ideal. Einige Pop-up-Restaurants bieten ein Fünf-, Sechs- oder Sieben-Gänge-Menü - keine Auswahl möglich.
Einige Probleme mit Pop-Ups
Ein Pop-up-Restaurant ist wie eine große Veranstaltung, außer dass es für Tage, Wochen oder sogar Monate dauert. Sie müssen die Logistik sorgfältig planen. Zum Beispiel, wie wirst du Essen vor und während des Abendessens warm und / oder kalt halten? Andere Logistik, die in Betracht gezogen werden muss, ist der Transport von Zubehör und Ausrüstung und das Wissen, wie viel Essen für jede Nacht zu kaufen ist. Alkohol stellt ein anderes Problem dar, je nachdem, in welchem Staat man Geschäfte macht.
An manchen Orten ist es leicht, eine zeitweilige Liquorlizenz zu beantragen, während andere fast unmöglich sind. Erkundigen Sie sich bei Ihrem lokalen Staatsamt, ob Ihr Pop-up-Restaurant für eine Alkohol-Lizenz berechtigt ist. Wenn dies nicht der Fall ist, oder wenn Sie sich nicht mit dem Alkoholkonsum herumschlagen möchten, können Sie den Gästen erlauben, ihren eigenen Alkohol mit sich zu bringen - erneut bei den örtlichen Behörden überprüfen, ob dies erlaubt ist.
Pop-Up-Restaurants haben kein Zeitlimit
Pop-up-Restaurants sind temporärer Natur. Sie können für einen Abend, eine Woche oder sogar einen Monat dauern. Alles hängt davon ab, wie lange der verfügbare Speicherplatz und der Zweck des Pop-ups sind. Zum Beispiel kann ein Pop-up für eine Spendenaktion nur für ein Wochenende dauern. Ein Pop-up als Testlauf für ein traditionelles Restaurant mit Ziegeln und Mörtel könnte mehrere Wochen dauern.
Pop-Up-Restaurants sind ideal für Geldbeschaffer
Denken Sie an das traditionelle Bohnenmahl in lokalen Krämerhallen oder Spaghetti-Abendessen, um ein lokales Sportteam oder andere wohltätige Zwecke zu unterstützen.
Dies sind im Wesentlichen Pop-up-Restaurants in ihrer grundlegendsten Form. Ein Pop-up-Restaurant nimmt dieses Grundkonzept und führt es in eine traditionellere Restaurantatmosphäre.
Pop-Ups tauchen an ungewöhnlichen Orten auf
Einer der coolsten Aspekte eines Pop-up-Restaurants ist, dass es sich an einem ungewöhnlichen Ort befindet, wie zum Beispiel auf einem Wohnhausdach, einer alten Scheune oder sogar einem leeren Flugzeughangar. Überall dort, wo Platz für Tische und Stühle und eine Verwandlungsküche ist, könnte man ein Pop-up- Restaurant beherbergen. Seien Sie einfach sicher, dass Sie die Erlaubnis haben, den Raum zu nutzen, und es ist sicher für Mitarbeiter und Kunden (mehr dazu in einer Sekunde).
Pop-Ups können in bestehenden Restaurants sein
Obwohl es vielleicht nicht so cool ist wie ein Flugzeughangar oder ein Stadtdach, macht ein bestehendes Restaurant die Planung eines Pop-Ups viel einfacher. Wenn ein Restaurant nur zum Frühstück und Mittagessen geöffnet ist, könnte es abends als Pop-up-Restaurant dienen.
Pop-Ups sollten Legit sein
Wahrlich unterirdische Pop-up-Restaurants kümmern sich normalerweise nicht um Lizenzen oder Versicherungen. Sie müssen jedoch beide legal sein und mögliche rechtliche Probleme vermeiden, wenn Probleme auftreten sollten. Erkundigen Sie sich bei Ihrer lokalen Stadt oder den Behörden, welche Arten von temporären Genehmigungen Sie benötigen, bevor Sie sie öffnen.
Social Media und Pop-Ups sind perfekt zusammen
Wie bei Lebensmittel-LKWs verwenden viele Pop-up-Restaurants soziale Medien als ihr primäres Werbemittel. Nightly Specials werden auf Seiten wie Facebook und Twitter gepostet. Einladungen zu Ihrem Pop-up können ausschließlich über soziale Medien veröffentlicht werden .
Übersehen Sie nicht die Sicherheit für Ihr Pop-Up
In erster Linie sollten Sie Pop-up-Standort für Gäste sicher und sicher sein, Essen zu servieren. Wenn Strom und fließendes Wasser nicht ohne weiteres verfügbar sind, müssen Sie sicherstellen, dass Sie für beide Zeiträume Zugang zu beiden haben. Essen muss in den sicheren Temperaturzonen für heiß und kalt gehalten werden, um mögliche Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden.
Pop-Ups können Investoren anlocken
Einige Profiköche öffnen ihre eigenen Pop-ups, um ihren kulinarischen Ruf aufzubauen, da die Kurzzeitcharakteristik eines Pop-Ups Küchenchefs völlige Freiheit und Kreativität in der Küche ermöglicht. Andere eröffnen ein Pop-up-Restaurant, um ein Restaurantkonzept zu erproben und es als Möglichkeit zu nutzen, Investoren und die Öffentlichkeit dazu zu bringen, es auszuprobieren.
Pop-Ups haben Prix Fixe Menüs
Die meisten Leute, die in ein Pop-up-Restaurant gehen, suchen ein kulinarisches Abenteuer - etwas Neues, Einzigartiges und Kreatives. Etwas, das sich von der lokalen Restaurant-Szene unterscheidet. Hinzu kommt eine begrenzte Menge an Speicherplatz für die Lagerung und das Kochen und die meisten Pop-up-Restaurants verfügen über ein Fix-Fix-Menü in irgendeiner Form. Anstelle eines A-la-carte-Menüs können Sie mit einem Festpreismenü einen festgelegten Betrag pro Person in Rechnung stellen. Abhängig von der Länge Ihres Pop-up-Restaurants können Sie das Menü jede Nacht oder alle paar Nächte ändern.
Pop-Ups machen Spaß!
Pop-ups sind wenig engagiert. Sie müssen Ihr Haus nicht verpfänden oder sogar Ihren täglichen Job beenden. Sie bieten eine Chance, etwas anderes zu tun und zu sehen, ob das Restaurantgeschäft etwas ist, das Sie in der Zukunft verfolgen möchten.