Wie man ein feines speisendes Restaurant öffnet

Ist Fein Essen für Sie richtig?

Vieles bei der Eröffnung eines Restaurants mit gehobener Küche ist vergleichbar mit der Eröffnung eines normalen Restaurants - Sie müssen einen Geschäftsplan haben, eine Finanzierung finden, sich um Genehmigungen und Lizenzen bewerben, um nur einige zu nennen. Zusammen mit all diesen Aufgaben erfordert ein gehobenes Restaurant große Liebe zum Detail, vom Essen bis zum Service.

Schwierigkeit: Schwer

Benötigte Zeit: Variiert

Hier ist wie:

1. Definieren Sie, was Sie mit gutem Essen meinen. Der Begriff "gutes Essen" bedeutet für verschiedene Menschen unterschiedliche Dinge. Was für eine Person " gutes Essen " sein kann, könnte für andere als ungezwungen gelten. Technisch gesehen ist der Begriff Fine Dining ein Restaurant-Konzept, das den Gästen das Beste an Essen, Service und Atmosphäre bietet. Auch diese Definition ist offen für Interpretationen. Wenn Sie planen, Ihr neues Restaurant als gutes Restaurant zu bewerben, sollte es deutlich anders und höher als andere Restaurants in Ihrer Nähe sein. Nicht alle feinen Speisen sind Tischdecken und Servietten. Viele der am höchsten bewerteten Restaurants des Landes haben schnittige, einfache Designs.

1. Wähle einen Ort. Wie bei jedem neuen Restaurant ist die Lage ein wesentlicher Erfolgsfaktor. Ein Vorteil eines gehobenen Restaurants ist, dass Sie mehr Spielraum bei der Auswahl eines Standortes haben. Fine Dining Restaurants sind ein Ziel für die meisten Menschen - das heißt, sie machen ihre Reservierungen für das Abendessen Wochen oder Monate im Voraus und sind bereit zu fahren, um dorthin zu gelangen. Umgebaute Gebäude, wie Scheunen, ältere Häuser und andere einzigartige Strukturen, sind ein großartiger Ort für ein gehobenes Restaurant, solange dort ein Restaurant gebaut werden kann.
2. Erstellen Sie eine feine Speisekarte. Ihre Speisekarte sollte Sie von der Konkurrenz abheben. Viele gehobene Restaurants bieten ein Festpreismenü , während andere ein Standardmenü mit abendlichen Spezialitäten mischen. Ihre Speisekarte sollte in einer eleganten Form präsentiert und auf Papier von guter Qualität gedruckt werden. Lesen Sie mehr Spezialität Restaurant Menüs .
3. Erwerben Sie feine Essgeräte. Während alle Restaurants die richtige kommerzielle Ausrüstung kaufen müssen, bevor sie geöffnet werden, müssen feine Restaurants den Stil von Tellern, Besteck, Bettwäsche und Möbeln berücksichtigen, die helfen werden, die Stimmung im Esszimmer zu verbessern. Die für die Küche gekaufte Ausrüstung sollte die Speisekarte widerspiegeln. Wenn Sie viele frisch zubereitete Produkte und hausgemachte Desserts und Brote verwenden, benötigen Sie ausreichend Platz, um das Essen zu lagern und zuzubereiten. Dies kann auch bedeuten, dass Sie weniger Gefrierraum benötigen.

1. Stellen Sie ein gut ausgebildetes Personal ein. Fine Dining ist die Spitze der Restaurantkette in Bezug auf die Bedienung und ein guter Kellner ist ihr Gewicht in Gold wert. Ein Server sollte das Menü kennen, ohne es zu betrachten. Sie sollten immer eine Empfehlung für Essen oder Trinken haben, wenn ein Kunde fragt. Suchen Sie in der Küche nach einem Küchenchef, der sowohl Erfahrung als auch eine Leidenschaft für das Kochen hat, jemand, der neue, einzigartige Gerichte kreiert und den Rest des Küchenpersonals in Richtung Exzellenz führt.

1. Verbinde dich mit lokalen Farmen. Organische, lokale Kost ist nicht nur besser für die Umwelt und die lokale Wirtschaft. Es schmeckt besser, sieht besser aus und ist viel besser für ein gehobenes Restaurant. Gäste mögen die Idee zu wissen, woher ihr Essen kommt .
2. Richten Sie ein Reservierungssystem ein. Sie können wählen, ob Sie eine Sitzgruppe haben möchten - das heißt, die erste Runde der Gäste findet um 5:30 Uhr statt, die nächste Runde um 7:30 Uhr. So können Sie den Bestellfluss in die Küche steuern. Sie müssen auch entscheiden, wie lange Sie einen Tisch halten, bevor Sie ihn verschenken, wenn Kunden zu spät kommen oder sich einfach nicht zeigen. Lesen Sie mehr über Restaurantreservierungen.
3. Partner mit anderen lokalen Unternehmen. Als Teil Ihrer Marketing- und Werbekampagne können Sie auch andere lokale Unternehmen erreichen, die eine gehobene Küche ansprechen, wie beispielsweise Bed & Breakfasts, Resorts oder Hotels. Sie können Partner sein, um Rabattangebote für Leute anzubieten, die nach einem Wochenendausflug suchen.

Tipps:

1. Tischdecken können in einem belebten Restaurant teuer sein. Überlegen Sie, sie zu überspringen, können Sie immer noch gutes Essen mit schönen Tischplatten haben.

Was du brauchst:

• Restaurant-Geschäftsplan
• Feine Speisekarte
• Der richtige Restaurantstandort
• Die Geduld!