Top-Mythen über Bio-Lebensmittel

by Jennifer Chait

Erfahren Sie, warum Bio für Sie besser ist ... und die Umwelt

Beginne mit der Erforschung von organischen Stoffen und du wirst eine Menge Debatten über alles von ihrem Nährstoffgehalt bis hin zu ihrer Fähigkeit sehen, die Welt zu ernähren. Wenn Sie neu auf dem Bio-Markt sind, sind Sie entschuldigt, wenn Sie das Gefühl haben, dass alles ein bisschen zu viel ist.

Das Erlernen der Fakten über organische Stoffe (im Gegensatz zu den üblichen Mythen) kann Ihnen helfen, ein besser informierter Käufer zu sein. Hier ist ein Überblick über die acht wichtigsten organischen Mythen und die Fakten zu jedem.

01 - Bio-Lebensmittel sind nicht gesünder

Zu oft konzentrieren sich die Menschen auf die Idee, dass Bio- Lebensmittel nicht wesentlich nahrhafter sind als herkömmliche Lebensmittel. Es stimmt, dass einige Studien gezeigt haben, dass Bio-Lebensmittel nicht nahrhafter sind als herkömmliche Lebensmittel, aber andere Studien sagen das Gegenteil.

Allerdings ist der Nährstoffgehalt (obwohl er offensichtlich für die Gesundheit wichtig ist) wirklich nicht der wichtigste Punkt, wenn es um die laufende Debatte zwischen konventionell und konventionell geht. Der wichtigste Punkt ist der Pestizidgehalt.

Hier ist eine schnelle Tatsache: Pestizide sind Gifte, die entwickelt wurden, um Dinge zu töten. Es gibt Pestizide, die entwickelt wurden, um Käfer, größere Tiere, Unkraut und mehr zu töten, aber sie sind alle zum Töten gemacht. Fragen Sie sich: Ist es gesünder, Gift zu essen oder kein Gift zu essen? Nährstoffe beiseite, warum essen Sie eine Substanz speziell entwickelt, um das Leben zu töten, wenn andere giftfreie Optionen verfügbar sind?

02 - Pestizide sind nicht so schlecht

Pestizide sind schlecht. Sehr schlecht. Abgesehen davon, dass Pestizide Gifte sind, die zum Töten bestimmt sind, werden viele von ihnen (insbesondere chlororganische Pestizide ) vom menschlichen Körper so absorbiert, dass sie auch noch lange nach der Aufnahme in Ihrem Körper bleiben und sich im Laufe der Jahre aufbauen durch.

Bedenken Sie folgendes: DDT ist ein chlororganisches Pestizid, von dem alle dachten, es sei sicher, aber wie sich herausstellte, war DDT ernsthaft gefährlich und wurde 1972 verboten. In diesem Sinne würde man meinen, DDT wäre verschwunden. Die Wirkung von DDT war jedoch so stark, dass es heute noch in den Körpern von Menschen auftaucht, auch in Menschen, die nach dem Verbot von DDT geboren wurden. Diese langlebigen Pestizide finden sich auch immer noch in der Natur, in Boden- und Wassersystemen.

Zusätzlich ist bekannt, dass Abflüsse von Pestiziden, die in Farmen oder während der Produktion verwendet werden, Tiere, Pflanzen und Bäume töten und eine Verschmutzung verursachen. Bei Menschen verursachen Pestizide viele gesundheitliche Probleme.

03 - Bio-Lebensmittel sind zu teuer

Ja, Bio-Lebensmittel können teuer sein , aber viele Bio-Lebensmittel sind erschwinglich . In vielen Fällen können Bio-Lebensmittel weniger kosten als herkömmliche Lebensmittel.

Außerdem haben konventionelle Nahrungsmittel einige versteckte Kosten, wie Gesundheitskosten, die durch Pestizide verursacht werden, und die Kosten für die Reinigung der Umwelt, sobald wir Chemikalien und Pestizide freigesetzt haben.

04 - Natürlich, Freiland und Lokal sind so gut wie Organisch

Wenn du versuchst, organische Stoffe zu umgehen, indem du andere, halb verwandte Lebensmitteletiketten kaufst, solltest du dir bewusst sein, dass du nicht immer bekommst, was du denkst, dass du es bist. Etiketten wie Freiland, natürlich und lokal angebaut bedeuten nicht dasselbe wie Bio. In manchen Fällen bedeuten Etiketten wie "natürlich" absolut nichts.

Mit dem USDA-Bio-Siegel gekennzeichnete Bio-Produkte müssen nach strengen Regeln angebaut und verarbeitet werden. Andere Labels haben nicht dieselben Regeln und oft gar keine Regeln. Abgesehen von einer großen Ausnahme ( organische Körperpflege ) ist das Bio-Label, wenn es auf einem Produkt gesehen wird, viel vertrauenswürdiger als andere Lebensmittel- und Produktkennzeichnungen.

05 - Ökologischer Landbau kann die Welt nicht ernähren

Ökologischer Landbau und Viehzucht sind zeitintensiv und können mehr kosten, was für viele Zweifler bedeutet: "Das wird niemals die ganze Welt ernähren". Aber das stimmt einfach nicht. Langzeitstudien, die an der Iowa State University abgeschlossen wurden, ergaben, dass organische Anbaumethoden ähnliche Erträge wie konventionelle Erträge erzielen, während die organischen Produkte im Laufe der Zeit auch zu einer besseren Bodenqualität führten.

Die Studie "The Farming Systems" des Rodale Institute, die bisher längste Forschung über organische Stoffe, zeigt, dass organische Stoffe die Welt ernähren können und gleichzeitig Vorteile für die Umwelt bieten, die herkömmliche Nahrungsmittel nicht bieten können.

06 - Bio-Lebensmittel schmeckt nicht besser

Es gab eine Reihe von Geschmackstests, bei denen die durchschnittliche Person den Unterschied zwischen organischen und konventionellen Lebensmitteln nicht unterscheiden kann. Dies ist jedoch offensichtlich eine sehr subjektive Messung.

Ein Teil des Problems kann mit persönlichen Präferenzen zu tun haben, und ein Teil kann mit der Tatsache zu tun haben, dass Menschen eingeschiffte organische Stoffe kaufen, wenn sie lokale, näher bei sich zu Hause angebaute Lebensmittel kaufen sollten. Jedes Essen, das tagelang in einem LKW oder Flugzeug sitzt, schmeckt nicht so gut wie lokal.

Ich esse seit Jahren organische Stoffe, und ich kann den Unterschied erkennen. Ein gutes einfaches Beispiel ist Ketchup. Nimm eine Flasche konventionell und biologisch und versuche beides. Du wirst den Unterschied sehen.

07 - Organics sind nicht einmal umweltfreundlich

Dieser Mythos hat etwas Wahres daran, da viele Leute denken, dass organische Stoffe sehr umweltfreundlich sind. Sie sind einfach nicht .

Biologische Lebensmittel sind im Allgemeinen umweltfreundlicher als herkömmliche Lebensmittel. Organische Produkte haben aufgrund bestimmter Standards einige sehr spezifische Vorteile für die Umwelt .

08 - Organics sind nur Marketing-Hype

Eine kürzlich durchgeführte Umfrage zeigt, dass viele Verbraucher das Gefühl haben, dass Bio-Marketing nichts anderes ist als ein Marketing-Hype, der geschaffen wurde, um Menschen dazu zu bringen, mehr Geld auszugeben. Dies ist nicht der Fall. Bio- Produkte haben viele Vorteile und werden mit Standards kultiviert, die für organische Produkte einzigartig sind und dazu beitragen, die Lebensmittel- und Produktsicherheit, Nachhaltigkeit und Biodiversität zu erhalten .

Achte auf alle oben genannten Mythen und du wirst sehen, dass organische Produkte viel mehr sind als ein einfacher Marketing-Hype.