Größere organische Betriebe haben es oft leichter, Käufer zu finden als kleine Bio-Betriebe. Es muss jedoch nicht so sein. Zum einen sollten Sie typische Märkte nicht ignorieren. Auch wenn Sie kleiner sind, können Sie immer noch die gleichen Käufer finden, die auch größere Unternehmen finden. Zweitens ist die Fokussierung auf lokale Kunden eine kluge Wahl für kleinere Biobetriebe. Im Folgenden finden Sie einige Möglichkeiten, wie Sie organische Produkte in kleinerem Umfang lokal verkaufen können.
01 - Auf deiner Farm - direkt zu den Einheimischen
Sie können einen kleinen Bauernhof errichten, U-Pick Services anbieten oder sogar einen kleinen Laden in Ihre Immobilie aufnehmen und Ihre frischen Waren auf diese Weise verkaufen. Beachte, dass du, wenn du direkt auf deiner Farm verkaufst, Werbung machen musst, dass du Produkte zum Verkauf hast oder niemand zu dir kommt.
Achten Sie darauf, Kontaktinformationen und Anweisungen auf der Website Ihrer Farm zu platzieren. Betrachten Sie Poster in Co-Ops und kleinere natürliche Lebensmittelhändler oder an anderen lokalen Orten, wie Schulen und Bibliotheken hängen.
02 - Auf dem Bauernmarkt
Bauernmärkte sind der perfekte Ort, um das Geschäft das ganze Jahr über zu eröffnen. Die meisten Gebiete haben mindestens ein paar Bauernmärkte und ihre Zahl wächst. Stellen Sie sicher, dass Sie einen attraktiven Stand haben und Preise festlegen, die im Vergleich zu anderen Anbietern angemessen sind. Wenn Ihr lokaler Markt bereits einen bekannten Erdbeerverkäufer hat, bieten Sie auch einen anderen Artikel an.
03 - Starten Sie einen CSA
Ein CSA kann eine Menge Arbeit sein, um loszulegen, aber kann sich auch auszahlen, wenn Sie einen erfolgreichen CSA ausführen. Community Supported Agriculture (CSA) ist ein einzigartiges lokales Landwirtschaftssystem, bei dem ein Landwirt "Aktien" oder "Abonnements" der Farm zum Verkauf an Mitglieder der Gemeinde anbietet. Ein gutes CSA-System ermöglicht eine kostengünstige Vermarktung und kann dazu beitragen, einen angemessenen Prozentsatz des saisonalen Umsatzes zu garantieren.
04 - Lokale Restaurants
Restaurants, die Bio-Lebensmittel anbieten, tauchen überall auf und da in der Regel organische Zutaten schwerer zu beziehen sind, werden die meisten Lebensmittelbetriebe wahrscheinlich die Chance ergreifen, mit einem angesehenen Züchter das ganze Jahr über in Kontakt zu treten. Dies ist eine Win-Win-Situation, solange Sie professionell bleiben und großartige Produkte anbieten.
05 - Kleinere Co-Ops & Lebensmittelgeschäfte
Der Verkauf an kleinere Bio-Händler funktioniert ähnlich wie der Verkauf an Bio-Restaurants. Denken Sie daran, dass Einzelhandelsbetriebe eher Bio-zertifiziert sind als ein Restaurant und daher strengere Handhabungsmethoden haben. Außerdem haben viele kleine Kooperativen und sogar größere Bio-Einzelhändler ihre eigenen spezifischen Bio-Etikettierverfahren und möchten oft einen Prozentsatz von Produkten frei haben, um Ihre Waren in ihrem Geschäft zu tragen, also stellen Sie sicher, dass Sie alle Details mit einem Geschäft besprechen vor dem Verkauf an sie.
06 - Lokale Schulen
Die USDA Farm to School-Initiative ist ein Programm, das Schulen (K-12) mit regionalen oder lokalen Bauernhöfen verbindet, so dass die Schule den Kindern frischere, gesündere, lokal produzierte Mahlzeiten anbieten kann. Dies ist ein ausgezeichnetes Programm, mit dem Sie sich beschäftigen können und etwas, das Sie als kleiner ökologischer Züchter ausprobieren sollten .
07 - Online
Online-Verkauf kann schwierig sein. Zum einen kaufen die meisten Menschen kein frisches Essen online, es sei denn, es handelt sich um ein CSA-Abonnement oder ein System zur Lieferung von Lebensmitteln. Beides sind Wege, die Sie online verkaufen können, wenn Sie mit Essen umgehen. Wenn Sie ein kleiner organischer Betrieb sind, der Ernten zu wertschöpfenden Gütern verarbeitet , haben Sie möglicherweise einen breiteren Online-Markt. Bauernhöfe mit Bio-Honig-Sticks, Bio-Salsa, Bio-Kräuter, Bio-Lavendel getrocknet oder organische Seifen können in der Lage sein, einen guten Lebensunterhalt durch den Verkauf online zu verdienen.
Weitere Informationen zum Online-Verkauf finden Sie in den folgenden Ressourcen:
08 - Lokale Gemeinschaftsereignisse
Als kleiner organischer Anbaubetrieb solltest du deine Augen vor coolen lokalen Events, die Gäste anziehen, halten. Zum Beispiel, saisonale Feiertagsfeiern, Sommerkunstmessen oder lokale Parkveranstaltungen, die Verkäufer von verschiedenen Waren anbieten. Achten Sie darauf, Flyer in lokalen Geschäften und lokalen Zeitungen zu lesen, damit Sie Veranstaltungen nicht verpassen. Sie können auch mit Ihrer lokalen Geschäftsverbandsorganisation oder dem Besucherbüro sprechen, da sie Ereignisse viel früher kennen.