Wie man ein neues Restaurant eröffnet

Bevor Sie ein neues Restaurant eröffnen, müssen viele Aspekte berücksichtigt werden, um den Erfolg sicherzustellen. Ein Restaurant zu führen ist mehr als nur Essen gegen Geld anzubieten. Restaurants bieten eine sehr konkrete Erfahrung für Kunden. Menschen essen aus einer ganzen Reihe von Gründen aus: Bequemlichkeit, Feiern, Verabredungen. Dies bedeutet, dass es viele verschiedene Stile und Konzepte von Restaurants zu berücksichtigen gibt.

Auch nachdem Sie die Art von Restaurant, das Sie öffnen möchten, entschieden haben, müssen Sie sicherstellen, dass es einen Markt dafür gibt (wissen Sie, wer Ihr Kunde ist), dass das Konzept innerhalb Ihres Budgets ist und dass Sie das richtige finden können Lage.

Entscheiden Sie, ob der Besitz eines Restaurants das Richtige für Sie ist

Restaurant ist harte Arbeit. Es mag glamourös und lustig erscheinen, aber alles läuft auf harte Arbeit hinaus. Fragen Sie irgendjemanden in der Lebensmittelbranche, und sie werden Ihnen von langen Stunden erzählen, die sie hineingelegt haben. Es ist wichtig, all die verschiedenen Jobs zu verstehen, die mit der Führung eines Restaurants verbunden sind . Von der Buchhaltung über das Kochen bis zur PR, als Eigentümer sind Sie für alles verantwortlich.

Entscheiden Sie sich für ein Restaurantkonzept

Entscheiden Sie, welche Art von Restaurant Sie öffnen möchten, hängt von einer Vielzahl von Dingen ab. Oftmals möchten Menschen, die ihr eigenes Restaurant eröffnen möchten, in einer Atmosphäre, in der sie sich wohlfühlen, Essen servieren, das sie gerne kochen.

Andere Leute sind am Franchising interessiert. Restaurant-Franchises bieten eine Reihe von Vorteilen, einschließlich sofortiger Namenserkennung und integriertem Marketing. Allerdings sind viele Restaurants Franchise nicht billig und Besitzer müssen bereit sein, ein strenges Regelwerk zu folgen.

Wählen Sie einen Standort für Ihr Restaurant

Die Lage ist entscheidend für den Erfolg eines Restaurants. Es gibt mehrere Faktoren, die bei der Suche nach dem perfekten Restaurantstandort zu berücksichtigen sind, einschließlich der Einwohnerzahl, der lokalen Beschäftigungszahlen und der Zugänglichkeit. Sobald Sie diesen perfekten Standort gefunden haben, müssen Sie sicherstellen, dass Sie die beste Miete verhandeln, die für Ihr Restaurant möglich ist.

Wissen Sie, wer Ihre Kunden sind

Baby-Boomer haben deutlich andere Speisepräferenzen als Millennial . Eltern mit kleinen Kindern haben andere Bedürfnisse als Singles oder Nesselsüchtige. Wenn Sie ein Restaurant eröffnen, ist es wichtig zu verstehen, wer Ihre Hauptkunden sind (oder wen Sie wollen). Wenn Sie die Bevölkerungsbasis Ihres Gebiets analysieren, erhalten Sie wichtige demografische Informationen, die sich auf das Endergebnis Ihres Restaurants auswirken können. Dinge wie Wohnwert, durchschnittliches Haushaltseinkommen, Durchschnittsalter - geben Ihnen einen guten Hinweis darauf, wer Ihre potenziellen Kunden sind. Sobald Sie diese Informationen haben, können Sie dies mit bestehenden Restaurants in der Umgebung abgleichen.

Schreiben Sie einen Geschäftsplan

Um sich auf Ihr Interview mit der Bank vorzubereiten, müssen Sie Ihre Hausaufgaben machen.

Erstellen Sie einen Business- Plan, der Ihr Restaurant skizziert und wie Sie es profitabel machen wollen, zeigen Sie dem Kreditsachbearbeiter, die Sie meinen, Geschäft. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie mit allen notwendigen Papieren, einschließlich persönlicher Einkommensnachweise , Steuererklärungen und allem, was der Banker Sie verlangt, bei der Bank eintreffen.

Wählen Sie den perfekten Restaurantnamen

Restaurantnamen können ein Thema (mexikanisch, chinesisch, kontinental), einen Ort oder einfach ein Wortspiel sein. Es ist wichtig, den Eindruck zu erwecken, den sie den Kunden hinterlassen. Wählen Sie einen Namen, den Kunden leicht merken und buchstabieren können. Nichts ist frustrierender, als ein Restaurant online oder in den Gelben Seiten nicht finden zu können, weil Sie es nicht richtig buchstabieren.

Schreiben Sie das Menü

Ihre Speisekarte ist ein großer Teil Ihres Restaurants. Schließlich ist es im Wesentlichen, warum Ihre Kunden immer wieder kommen. Sie lieben das Essen. Das Layout und Design ist genauso wichtig wie das, was auf der Speisekarte steht. Vermeiden Sie amateurhafte Menüdesigns wie ClipArt oder fotokopierte Handschrift. Wenn Sie schließlich wissen, wie Sie das Menü bewerten können, werden Sie Ihre Gewinnmargen erhöhen und mehr Geld in Ihr Restaurant investieren.

Personal Ihr Restaurant

Für jedes neue Restaurant ist es wichtig, das richtige Personal einzustellen. Gutes Essen verliert viel an Attraktivität, wenn es von schlechtem Service begleitet wird. Wenn Sie die grundlegenden Mitarbeiterrollen auf der Rückseite des Hauses und auf der Vorderseite des Hauses kennen, können Sie den besten Kandidaten für den Job auswählen. Erfahrung zählt für wichtige Positionen wie Chefkoch, Esszimmer-Manager und Barkeeper.

Kauf von Ausrüstung für Ihr Restaurant

Die Ausrüstung Ihrer Restaurantküche , des Esszimmers und der Bar ist der größte Teil Ihres Start-Up-Budgets. Suchen Sie nach günstigen Angeboten an gebrauchten Geräten und Mietgeräten. Auch das Verständnis von Bedürfnissen und Wünschen ist wichtig, um die Fallstricke beim Kauf unnötiger Möbel und Ausrüstung zu vermeiden, die Sie über das Budget hinaus bringen können. Beginnen Sie mit den Grundlagen, und sobald Sie diese haben, können Sie ein paar Extras aufheben.